2021.9.3

どれも“めんつゆ”で完成!20分以内で作れるお手軽主菜レシピ5選

「家事や仕事が立て込んで、ごはんの用意が間に合わない…」そんなときは、めんつゆを使ってパパッと作れるお手軽メインおかずを作りましょう!

今回は、調理時間20分以内で作れて、めんつゆで味つけも簡単な主菜レシピをご紹介します。厚揚げと豚バラ肉で作るボリューム満点の炒め物や、ねぎと油揚げを使った風味豊かな肉巻きなど、ごはんがすすむ絶品レシピをピックアップしました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

1.厚揚げと豚バラ肉のめんつゆ炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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今晩のおかずに、厚揚げと豚バラ肉で作るボリューム満点の炒め物はいかがでしょうか。豚バラ肉のコクと旨味が厚揚げに染み込み、食べ応え抜群の一品に仕上がりますよ。味つけはめんつゆだけ、短時間でパパッと作れるお手軽レシピです。しめじの代わりに、エリンギやしいたけなどお好みのきのこでもお作りいただけます。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
  • 厚揚げ・・・150g
  • しめじ・・・50g
  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2.5
  • サラダ油・・・小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.しめじは石づきを切り落としておきます。
1.しめじは手でほぐします。厚揚げは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて色が変わるまで炒めます。
4.1を入れてしめじに火が通るまで中火のまま炒め、めんつゆを加え、全体に味がなじむように炒めたら火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

2.じゃがいもと鮭のめんつゆバター炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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じゃがいもと鮭のめんつゆバター炒めのレシピをご紹介します。ホクホク食感のじゃがいもと旨味たっぷりの鮭は相性抜群!このレシピでは、めんつゆにバターの香りと白ワインの風味をプラスして、洋風の味わいに仕上げました。ごはんにはもちろん、日本酒などにもよく合うおいしさなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 鮭 (切り身)・・・1切れ
  • じゃがいも・・・2個
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • 白ワイン・・・大さじ1
  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
  • 有塩バター・・・30g
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもの皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
2.玉ねぎは5等分のくし切りにします。
3.鮭の皮を取り除き、2cm幅に切ります。
4.中火で熱したフライパンで有塩バターを溶かし、2を入れてしんなりするまで炒めます。
5.1、3、白ワインを入れて、鮭に火が通るまで中火で炒めたら、めんつゆを回しかけて炒め合わせます。
6.全体に味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.コロコロ可愛い ねぎと油揚げの肉巻き

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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定番のお味噌汁の具、ねぎと油揚げを使って、ごはんがすすむ肉巻きを作りましょう!風味のよい長ねぎと旨味のある油揚げ、ジューシーな豚バラ肉がマッチして絶品ですよ。めんつゆベースで甘辛く味つけして、ごはんのおかわりが止まらないおいしさに仕上げました。コロンと丸い形がかわいらしく、一口サイズで食べやすいので、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り・16枚)・・・200g
  • 油揚げ・・・2枚
  • 長ねぎ・・・1本

-----調味料-----

  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ4
  • みりん・・・大さじ2
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • 七味唐辛子・・・小さじ1/2
  • ごま油・・・小さじ2
  • 大葉・・・2枚

作り方

準備.長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
1.長ねぎは16等分に切ります。
2.油揚げは3辺に切り込みを入れて開き、それぞれ8等分に切ります。
3.豚バラ肉に2をのせて1を巻きます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の巻き終わりを下にして入れて焼きます。
5.豚バラ肉に火が通ったら、調味料を入れて中火で炒め合わせます。味がなじんだら火から下ろし、大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。

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