今回は、節約したいときにもおすすめな「鶏むね肉」を使ったコスパおかずのレシピをご紹介します。ピリ辛味がやみつきの鶏むね棒棒鶏や、もやしと鶏むね肉のガリバタ炒め、食べ応え満点のピリ辛鶏チリなどのレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。
「鶏むね肉が頼りになる!」お財布にやさしい“コスパおかず”レシピ5選

1.レンジで簡単 鶏むね棒棒鶏
忙しいときや時間がないときにもおすすめの、鶏むね棒棒鶏をご紹介します。下処理をした鶏むね肉は電子レンジで加熱し、きゅうりと一緒に盛り付けて調味料をかけるだけなのであっという間に作れますよ。しっとりとした鶏むね肉に、ピリ辛なラー油が隠し味の甘酸っぱいタレが絡んで、やみつきになるおいしさです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- 鶏むね肉・・・200g
- 料理酒・・・大さじ1
- きゅうり・・・1本
調味料
- 白ねりごま・・・大さじ3
- ポン酢・・・大さじ2
- 砂糖・・・大さじ1
ラー油・・・小さじ1
糸唐辛子・・・適量
作り方
1.きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴を開けます。
3.耐熱ボウルに入れて料理酒をふり、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで5分程加熱します。粗熱が取れたら手でほぐします。
4.ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます。
5.お皿に1と3を盛り付け、4をかけ、糸唐辛子をのせて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
2.もやしで節約 鶏むね肉のガリバタ炒め
ガーリックバターの風味に食欲がそそられる、鶏むね肉のガリバタ炒めを作ってみましょう!鶏むね肉に火が通ったら調味料を入れ、汁気がなくなったところでもやしを加えてあとはサッと炒め合わせるだけ。バターのコクと、甘じょっぱい味わいが絶品です。しっとりやわらかな鶏むね肉と、シャキシャキ食感のもやしのコントラストが楽しいですよ。ぜひ試してみてくださいね。
材料(2人前)
- 鶏むね肉・・・250g
- 塩こしょう (下味用)・・・ふたつまみ
- 薄力粉 (まぶす用)・・・大さじ1
- もやし・・・200g
- (A)有塩バター・・・15g
- (A)しょうゆ・・・大さじ1
- (A)砂糖・・・大さじ1
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
- サラダ油・・・小さじ2
- 塩こしょう・・・ふたつまみ
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
1.鶏むね肉は一口大に切り、塩こしょうをして薄力粉をまぶします。
2.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて両面をこんがりと焼きます。
3.鶏むね肉に火が通ったら、(A)を入れて中火で炒めます。
4.汁気が少なくなったら、もやしを入れて強火で手早く炒めます。
5.塩こしょうを加えて炒め合わせ、火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
3.鶏むね肉でボリュームたっぷり!ピリ辛鶏チリ
辛いものが食べたいときには「鶏むね肉でボリュームたっぷり!ピリ辛鶏チリ」がおすすめです。エビチリのエビを鶏むね肉に代えて作ることで、お財布にやさしく食べ応えのある一品になりますよ。やわらかくジューシーな鶏むね肉に、ピリ辛のチリソースがよく合います。ニンニクや生姜の風味を効かせた濃いめの味つけで、ごはんもどんどん進みますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。
材料(2人前)
- 鶏むね肉・・・300g
- 片栗粉・・・大さじ2
- 長ねぎ・・・1/2本
チリソース
- 水・・・大さじ2
- ケチャップ・・・大さじ2
- 酒・・・大さじ1
- しょうゆ・・・小さじ2
- 砂糖・・・小さじ1
- 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
- (A)豆板醤・・・小さじ1/2
- ごま油・・・大さじ2
作り方
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、片栗粉を全体にまぶします。
3.ボウルにチリソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を入れて炒め、香りが出てきたら2を入れて焼きます。
5.鶏むね肉に火が通ったら、3を入れて中火で加熱してひと煮立ちさせ、とろみがついたら1を入れ、全体になじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。
4.鶏むね肉で節約鶏マヨキムチ
やみつき必至!鶏むね肉で節約鶏マヨキムチのレシピをご紹介します。ごま油で鶏むね肉を炒め、ニンニクの芽やキムチ、調味料を加えて仕上げました。マヨネーズを加えることで、キムチがマイルドな味わいになり、食べやすくなりますよ。食べ応えのあるしっかり味で、ごはんのお供だけでなくお酒のおつまみにも大活躍すること間違いなし!ぜひいろいろなシーンで活用してみてくださいね。
材料(2人前)
- 鶏むね肉・・・200g
- キムチ・・・100g
調味料
- マヨネーズ・・・大さじ3
- オイスターソース・・・大さじ1
- みりん・・・大さじ1
- ごま油・・・大さじ1
- ニンニクの芽・・・1束
作り方
準備.キムチは大きい場合はざく切りしておきます。
1.ニンニクの芽は5cm幅に切ります。
2.鶏むね肉は薄くそぎ切りにします。
3.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2を炒めます。
4.鶏むね肉にしっかりと火が通ったら、1、キムチ、調味料を入れ、味が馴染んだら火を止め、皿に盛り付けたら完成です。
5.節約 じゃがいもと鶏むね肉のマヨ醤油炒め
じゃがいもの消費にもぴったりな「じゃがいもと鶏むね肉のマヨ醤油炒め」はいかがですか?食材を順番に炒め、マヨネーズとしょうゆで味つけしました。香ばしさとコクのあるマヨしょうゆの味つけは、クセになるほどのおいしさ!淡白な鶏むね肉とじゃがいもとの相性もよく、ぱくぱく食べられますよ。ぜひ試してみてくださいね。
材料(2人前)
- じゃがいも (計400g)・・・3個
- 鶏むね肉・・・200g
下味
- 料理酒・・・大さじ1
- 塩・・・小さじ1/4
マヨ醤油
- マヨネーズ・・・大さじ2
- しょうゆ・・・大さじ1.5
- ごま油・・・大さじ1/2
- 一味唐辛子・・・適量
作り方
1.鶏むね肉は一口大に切ります。バットに移し、下味の材料を入れて手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
2.じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、1cm幅の半月切りにします。
3.中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて色が変わるまで炒めます。
4.2を入れて、全体に火が通るまで中火で7分程炒めます。
5.マヨ醤油の材料を入れて中火のまま炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付け、一味唐辛子を散らして完成です。
コスパもよくて万能な鶏むね肉のおかずのレパートリーを増やそう!
いかがでしたか?お財布にやさしい、鶏むね肉を使ったコスパおかずのレシピをご紹介しました。ジューシーでしっとりとした鶏むね肉は、どんな味つけにも合わせやすいので、いろいろな味わいが楽しめますよ。節約したいときなど、ぜひ参考にしてみてくださいね。