最終更新日 2024.10.23

北海道で漁獲量1位のものは何?3位鮭、2位スケトウダラ、ダントツ1位は…

北海道で漁獲量1位のものは何?3位鮭、2位スケトウダラ、ダントツ1位は…

北海道といえば「海の幸」をイメージする方も多いですよね。では、北海道における漁獲量の中で、ダントツの漁獲量を誇る海産物は何でしょうか?5位からランキング形式で発表していくので、ぜひ1位を予想してみてくださいね。後半では、1位の食材を使った絶品レシピをご紹介しますよ。ぜひ最後までご覧くださいね。

ランキングの発表!

さっそくランキングの発表です!このランキングは、農林水産省の調査を参考に作成しました。北海道の年間魚種別漁獲量を比べています。1位の海の幸はなにか、予想してみてくださいね。

​​第5位・・・昆布      39,189 t

第4位・・・マダラ     45,710 t

第3位・・・鮭       86,226 t

第2位・・・スケトウダラ 139,356 t

気になる第1位は...。

第1位・・・ホタテ貝   339,609 t

1位はホタテ貝でした!2位のスケトウダラに約20万トンの差をつける、ダントツの漁獲量ですよね。

ホタテのおすすめレシピをご紹介!

さてここからは、1位に輝いた「ホタテ」で作る絶品レシピをご紹介します。鉄板の組み合わせのバターしょうゆでいただく一品や、明太マヨソースをかけたカルパッチョなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.ホタテのバター醤油焼き

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ホタテをシンプルに味わい尽くすならこのレシピ!ホタテのバターしょうゆ焼きのご紹介です。旨味のあるホタテは、食欲をそそるバターしょうゆと相性抜群ですよ。ごはんにもよく合い、お酒のおつまみにもうってつけの一品です。少ない材料で簡単に作れるのもうれしいポイントですね。ぜひお試しください!

材料(2人前)

  • ホタテ貝柱 (刺身用)・・・180g
  • 有塩バター・・・10g
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • パセリ (飾り用)・・・適量

手順

1.フライパンに有塩バターを入れ中火にし、バターがとけたらホタテ貝柱を入れ3分程焼きます。
2.焼き色がついたら裏返して、中火のまましょうゆを入れ、さっと絡めたら火から下ろします。
3.器に盛り、パセリを添えたら完成です。

2.ホタテのカルパッチョ明太マヨソース

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キリッと冷やした白ワインと一緒に楽しみたい、ホタテのカルパッチョ明太マヨソースのご紹介です。ねっとりとしたホタテとピリッと辛い明太子が絶妙なハーモニーを奏でますよ。マヨネーズのコクが加わり、箸が止まらなくなるおいしさです。新鮮なホタテが手に入ったら、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • ホタテ (生・刺身用)・・・100g

明太マヨネーズ

  • 明太子・・・30g
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • (A)EVオリーブオイル・・・大さじ1/2
  • (A)白だし・・・小さじ1
  • (A)わさび・・・小さじ1

トッピング

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  • レモン (輪切り)・・・1枚
  • EVオリーブオイル・・・小さじ1
  • ピンクペッパー・・・適量

手順

準備.明太子の薄皮は取り除いておきます。
1.レモンは8等分にします。
2.ボウルに明太マヨネーズの材料を入れてよく混ぜ合わせ(A)を入れてさらに混ぜ合わせます。
3.器に2をひき、ホタテを盛り付けてさらに2をかけ、1、残りのトッピングの材料をのせて出来上がりです。

3.ベビーホタテのコンソメしょうゆ炊き込みご飯

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満足感たっぷりの、ベビーホタテのコンソメしょうゆ炊き込みご飯はいかがでしょうか。プリッとしたベビーホタテや香りのよいまいたけから出るだしがごはんに染み込み、まさに絶品ですよ。味つけはコンソメとしょうゆのみなので、手軽に作れるのがうれしいですね。晩酌のシメにもおすすめなので、ぜひレパートリーに加えてみてください!

材料(4人前)

  • 米・・・2合
  • ホタテ (ベビーホタテ)・・・100g
  • まいたけ・・・100g
  • にんじん・・・50g
  • (A)しょうゆ・・・大さじ2
  • (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
  • 水・・・適量
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

準備.米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
1.まいたけは一口大に手で割きます。
2.にんじんは粗みじん切りにします。
3.炊飯器に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、かき混ぜます。1、2、ホタテを入れて炊飯します。
4.炊き上がったら混ぜ合わせ、お茶碗によそい、小ねぎをかけて完成です。

おかずやおつまみにホタテ料理が大活躍!

いかがでしたか?北海道の漁獲量ランキングと、おいしいホタテレシピをご紹介しました。ホタテは定番のバターしょうゆ味から明太マヨといった変わり種まで、さまざまな味つけで楽しめますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考に、ホタテ料理をおうちで作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

[出典]農林水産省「令和4年海面漁業生産統計調査(大海区都道府県振興局別統計)」を加工して作成 (https://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/kaimen_gyosei/)

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