暑い日にもつるっと食べやすい「そうめん」。スーパーの乾麺コーナーを覗くと、実にさまざまな種類のそうめんが並んでいますが、ピンクや緑色に染められたカラフルなそうめんを目にしたことはありませんか?
そうめんにピンクや緑色の麺が入っているのはなぜ?「彩りのため?」「元々は違ったんだ!」

あちらの方で、「そうめんに色つきの麺が入っているのはなぜ?」という少年の疑問に、父親が答えているようです。耳を傾けてみると…?
そうめんに色つきの麺が入っているのは、もともとひやむぎと区別するための工夫だった、とのこと。当初は、製造の際にひやむぎだけに色つきの麺を加えていましたが、彩りや涼しさを演出するために、そうめんにも色つきの麺が使われるようになっていったのだそうですよ。
確かに、色のついたそうめんを器に盛りつけると、華やかで涼しげな雰囲気になりますよね!
Illustrator:70もる
そうめんのおすすめレシピをご紹介!
さてここからは、そうめんのおすすめレシピをご紹介します。出汁生姜つゆでいただく釜玉そうめんは、いつもとはひと味違うそうめんの食べ方を試したい方にぴったりですよ!ぜひチェックしてみてくださいね。
簡単 出汁生姜つゆでいただく釜玉そうめん
余ったそうめんの消費にもぴったり!出汁生姜つゆでいただく釜玉そうめんはいかがでしょうか?生姜や小ねぎの爽やかな風味や、かつお節の旨みがアクセントになった、飽きの来ない味わいの一品です。トッピングの卵黄を崩してそうめんに絡めると、さらにのどごしがよくなり、あっという間につるんと食べ進めてしまいますよ。さっと済ませたいランチにも、ぜひお試しくださいね!
材料(1人前)
- そうめん・・・100g
- お湯 (ゆで用)・・・適量
トッピング
- 卵 (Mサイズ)・・・1個
- 小ねぎ・・・10g
- かつお節・・・2g
- 白いりごま・・・適量
つゆ
- しょうゆ・・・大さじ1
- 白だし・・・小さじ1
- すりおろし生姜・・・小さじ1
手順
準備.小ねぎは根元を切り落としておきます。
1.小ねぎは小口切りにします。
2.つゆの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
3.鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
4.器に3、1、残りのトッピングの材料をのせ、2を回しかけたら出来上がりです。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
そうめんのアレンジレシピに挑戦してみよう!
いかがでしたか?そうめんに色がついている理由を知ったら、次は色つきのものを買いたくなってしまいますよね。食卓に色つきのそうめんを並べて、今回学んだ豆知識を披露してみるのもおすすめです。その際は、ぜひ今回ご紹介したレシピもお試しくださいね!