「電子レンジで簡単」何度も作りたくなる！人気おかず“鶏チャーシュー”の作り方

しっとりジューシーなチャーシューが、おうちで手軽に作れたらうれしいですよね。でも、いざ手作りしてみると、お肉がパサついたり、作る工程や加熱に時間がかかったりして、なかなかうまくいかないことも…。そこで今回は、豚肉ではなく鶏肉を使ってパパッと作れる「レンジ鶏チャーシュー」をご紹介します！ほかにも、電子レンジで手早く作れる人気のおかずレシピを合わせてご紹介しますよ。ぜひ最後までお楽しみくださいね。

こってりとした味つけがやみつきになる、絶品鶏チャーシューを作ってみませんか？電子レンジで加熱時間をぐっと短縮！お肉の旨みをぎゅっと閉じ込めた一品です。加熱後はフライパンで甘辛いしょうゆダレを煮絡めるだけで、コクと照りのあるジューシーな鶏チャーシューが完成しますよ。鶏肉は皮を外側にして丸め、たこ糸で縛って成形すると、見た目もチャーシューのような仕上がりに。とっても簡単なので、ぜひおうちで挑戦してみてくださいね！

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• ゆで卵・・・1個
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)酒・・・大さじ1
• かいわれ大根・・・適量

作り方

準備.かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
1.鶏もも肉は筋を切り、皮を外側にしてきつく巻き、たこ糸で縛ります。
2.耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。一度取り出して裏返し、再度ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
3.フライパンに2、ゆで卵、(A)を入れて中火にかけ、全体に絡めながら煮ます。
4.鶏もも肉に火が通り、とろみがついて照りが出てきたら火から下ろし、粗熱を取ります。
5.ゆで卵は半分に切ります。鶏もも肉はたこ糸を外し、食べやすい幅の輪切りにします。
6.器に盛り付け、かいわれ大根を添えて完成です。

電子レンジを使うと、火加減の調節なしで加熱をお任せできて、その間にほかの調理も進められるのがうれしいですよね！ここからはそんな電子レンジを使って作れる、人気のおかずをご紹介します。牛肉とエリンギのオイスター炒めや、しっとり仕上がる簡単よだれ鶏など、このレシピが電子レンジで作れるの？と思うような驚きのメニューをピックアップしています。ぜひチェックしてみてくださいね！

電子レンジで簡単に作れる、豚肉と大根のにんにくレンジ蒸しのご紹介です。豚バラ肉の旨みを吸った大根があとひくおいしさの、やさしい味わいの一品です。特製の塩ダレがアクセントになって、お箸が止まらないおいしさですよ。具材を切って並べれば、あとは電子レンジにお任せの簡単レシピです。料理初心者の方でも気軽に挑戦できるシンプルな手順になっているので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• 大根・・・200g
• ニンニク・・・1片

タレ

• 料理酒・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1.5
• ごま油・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• ラー油・・・小さじ1/2

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は薄く輪切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、3を交互に並べ、2をのせます。4を回しかけ、ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで6分ほど加熱します。
6.小ねぎを散らし、ラー油をかけて完成です。

電子レンジで作る、しっとり簡単よだれ鶏のレシピをご紹介します。ラー油の効いたピリ辛だれが食欲をそそるおかずです。鶏むね肉にフォークで穴をあけるひと手間で味がなじみやすくなり、電子レンジで加熱したときに破裂しにくくなります。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• 料理酒・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• 長ねぎ・・・1/4本

タレ

• しょうゆ・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1
• ラー油・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

添え物

• 大葉・・・2枚

作り方

準備.鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、ボウルに入れます。料理酒と砂糖を加えてなじませます。
3.耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。一度取り出して鶏むね肉を裏返し、再度ふんわりとラップをかけ、中に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱を取り、5mm幅に切ります。
4.ボウルに1、タレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.お皿に大葉と3を盛り付け、4をかけて完成です。

手間がかかると思われがちな魚料理も、電子レンジで楽々調理！あっさりとした味わいのタラと旨味のあるきのこに、酸味が効いたピリ辛ダレが絶妙にマッチして、クセになるおいしさですよ。おいしく作るポイントは、タラに料理酒をかけて蒸すこと！こうすることで酒の旨味が加わり、身も固くならずにふっくらと仕上がります。お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(1人前)

• タラ (塩ダラ・切り身)・・・1切れ
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/3
• まいたけ・・・30g
• えのき・・・30g
• 料理酒・・・大さじ3
• (B)しょうゆ・・・小さじ2
• (B)酢・・・小さじ1
• (B)コチュジャン・・・小さじ1

作り方

準備.まいたけの石づきを切り落としておきます。
1.バットにタラをのせ、料理酒と塩をふり、10分程置きます。出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
2.えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ったら手でほぐします。
3.まいたけは手でほぐします。
4.耐熱ボウルに1、2、3、料理酒を入れてラップをかけ、タラに火が通るまで600Wの電子レンジで6分加熱し、そのまま3分程置きます。
5.全てのボウルに(B)を入れてよく混ぜ合わせます。
6.お皿に4を盛り付け、5をかけて完成です。

今晩のメインメニューにおすすめ！電子レンジで作る、牛肉とエリンギを使った炒め物風の一品はいかがでしょうか。カットした材料と調味料を電子レンジで加熱するだけというお手軽レシピですが、オイスターソースのコクとニンニクの香りで旨味たっぷりに仕上がりますよ！エリンギの食感も楽しく、ごはんがどんどん進みます。忙しいときやサッと一品作りたいときには、ぜひこちらのレシピを試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 牛こま切れ肉・・・200g
• エリンギ (計60g)・・・2本

調味料

• みりん・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1
• オイスターソース・・・小さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.エリンギは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
2.耐熱ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます。
3.1と牛こま切れ肉を加えて味が馴染むまで和えます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで牛こま切れ肉に火が通るまで5分程加熱します。
4.お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか？今回は何度も作りたくなる「絶品鶏チャーシュー」の作り方と、電子レンジを使った人気のおかずレシピをご紹介しました。電子レンジを使った手軽さと、それを上回る驚きのおいしさで、何度もリピートしたくなること間違いなしの鶏チャーシュー！ご紹介したレシピを参考にしながら、ぜひ気軽にチャレンジしてみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。