【間違い探し】“天ぷら”に隠れた答えは全部で3つ！分かったらスゴい正解は…

わかったらすごい！間違い探しです。この2つの絵の違うところはどこでしょうか？答えは全部で3つ。よーく見比べてみてくださいね。

答え合わせのあとは、間違い探しのイラストにちなんで、おいしい天ぷらのレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

答えは、

①左のエビ天の左側のしっぽの有無（上：ある　下：なし）

②レンコンのいちばん上の穴の有無（上：ある　下：なし）

③しいたけの横の切り込みの有無（上：ある　下：なし）

でした！全部見つけられましたか？

天ぷらのレシピを見ていると、衣に「天ぷら粉」を使うものと、「小麦粉」を使うものがありますよね。天ぷら粉は小麦粉にそっくりの見た目をしていますが、何が違うのかご存じですか？

天ぷら粉は、水と天ぷら粉のみで手軽においしい天ぷらが作れるように作られた粉のことをいいます。小麦粉のほか、卵粉やでんぷん、ベーキングパウダーなどが主な材料です。

グルテンの発生を抑え、衣がカラッと揚がるように配合されているため、手軽においしい天ぷらを作ることができるのが天ぷら粉の特徴です。

ここからは、おすすめの天ぷらレシピをご紹介します。ささみの海苔まぶし天ぷらや紅生姜衣のアジ天ぷら、ブロッコリーのコンソメ天ぷらなど、個性豊かなレシピをピックアップしました。ぜひ作ってみてくださいね。

ささみの天ぷらに、ひと手間加えてアレンジ！ささみの海苔まぶし天ぷらのレシピをご紹介します。スティック状に切ったささみにのりをまぶし、衣をつけてカラッと揚げたら完成です。カレー塩をつけて食べると、のりの風味とスパイシーなカレーの味がマッチしてとてもおいしいですよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめの一品です。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏ささみ・・・4本
• 塩こしょう・・・少々
• のり (刻み)・・・5g

衣

• 水・・・100ml
• 天ぷら粉・・・60g

• 揚げ油・・・適量

カレー塩

• 塩・・・小さじ1
• カレー粉・・・小さじ1/4

作り方

1.カレー塩の材料を混ぜます。
2.鶏ささみは筋を取り、斜めに3等分に切り、塩こしょうを振ります。
3.2にのりをまぶします。
4.衣の材料を混ぜます。
5.フライパンに2cm程の揚げ油を注いで、170℃に熱し、4に3をくぐらせながら入れます。 鶏ささみに火が通るまで3分程揚げ、油を切ります。
6.お皿に盛り付け、1を添えて完成です。

いつもとはひと味違うアジの天ぷらが食べたいときにおすすめ！紅生姜入りの衣がおいしい、アジの天ぷらをご紹介します。開いたアジに粗みじんにした紅生姜入りの衣をつけ、油で揚げたら完成です。紅生姜のピリッとした辛味と旨味たっぷりのアジが相性抜群で、ごはんがどんどん進みますよ。残った衣をかき揚げにアレンジするのもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• アジ (開き)・・・2尾
• 天ぷら粉 (まぶす用)・・・小さじ1/2
• 塩 (下味用)・・・ふたつまみ

衣

• 紅生姜・・・30g
• 冷水・・・80ml
• 天ぷら粉・・・50g
• マヨネーズ・・・大さじ1

• 揚げ油・・・適量

作り方

準備.紅生姜は水気を切っておきます。
1.紅生姜は粗みじん切りにします。
2.アジは尾を付けたまま縦半分に切り、両面に塩をふり10分程置きます。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、まんべんなく天ぷら粉をまぶします。
3.衣を作ります。ボウルに冷水、天ぷら粉、マヨネーズを入れて泡だて器で混ぜ、1を入れて混ぜ合わせます。
4.2を3にくぐらせます。
5.鍋の底から3cmの揚げ油を170℃に熱し、4を入れて2分程揚げます。衣がサックリとして中まで火が通ったら取り出し油を切ります。
6.懐紙を敷いたお皿に盛り付け、南天の葉を添えて完成です。

ありそうでなかった組み合わせ！ブロッコリーのコンソメ天ぷらのレシピをご紹介します。食べやすく切ったブロッコリーにコンソメ入りの衣を絡め、きつね色になるまで油で揚げたら完成です。コンソメ風味のサクサクの衣がブロッコリーと相性抜群で、やみつきになるおいしさですよ。ブロッコリー以外の野菜でもおいしくお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ブロッコリー・・・300g

衣

• 天ぷら粉・・・100g
• 水・・・160ml
• コンソメ顆粒・・・小さじ2

• 揚げ油・・・適量

作り方

準備.ブロッコリーの茎は切り落としておきます。
1.ブロッコリーは小房に分けます。
2.ボウルに衣の材料を入れてよく混ぜ合わせ、1を加えて全体に絡めます。
3.鍋の底から4cm程の高さまで揚げ油を入れて170℃に熱し、2を入れて、全体がサクッときつね色になるまで3分ほど揚げ、油を切ります。
4.皿に盛って完成です。

いかがでしたか？今回は間違い探しと、個性豊かなおいしい天ぷらのレシピをご紹介しました。天ぷらは普段のおかずにはもちろん、おもてなしなどの特別な席にもぴったり。さまざまな天ぷらのレパートリーがあると、いざというときに重宝しますよ。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。