「疲れた日はレンジに頼る！」手抜きに見えない“スピードおかず”レシピ

仕事や外出で疲れて帰ってきた日は、パパッとごはんを作りたいですよね。今回は、そんなときでも無理なく作れる「時短おかず」をご紹介します。華やかな見た目の、なすとトマトの豚バラ重ね蒸しや、豚バラ肉とキャベツのレモン蒸しなど、電子レンジで作れるレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてみてくださいね。

さっぱりとした味わいがクセになる、豚バラ肉とキャベツのレモン蒸しをご紹介します。切った材料を重ねてタレをかけたら、あとは電子レンジへおまかせ！豚バラ肉の旨味とレモンの酸味、風味のよいタレがキャベツに染みて、たまらないおいしさです。黒こしょうのピリッとした刺激もいいアクセントになりますよ。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
• キャベツ・・・200g
• レモン・・・1個

タレ

• 白だし・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ1
• 黒こしょう・・・小さじ1/4

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.キャベツはざく切りにします。
2.レモンは5mm幅の輪切りにします。
3.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、3、2の順で重ね、4をかけます。
6.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで5分程加熱します。
7.小ねぎを散らして完成です。

ごはんが進む、鶏ささみとキャベツのレンジ蒸しはいかがでしょうか。キャベツと鶏ささみは一口大に切り、料理酒と焼肉のタレをかけて、電子レンジへ。焼肉のタレを使うことで、手軽にコクたっぷりに仕上がり、少ない調味料でできますよ。鶏ささみの旨味も効いて、食べごたえも十分！おつまみとしても最適です。

材料(2人前)

• 鶏ささみ・・・4本
• キャベツ・・・200g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ3

作り方

準備.鶏ささみは筋を取っておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。
2.鶏ささみは一口大に切ります。
3.耐熱ボウルに1を入れて2をのせ、(A)をかけます。上下をあけてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱し、混ぜ合わせます。
4.再び上下をあけてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱し、鶏ささみに火が通ったら取り出します。
5.器に盛り付けて完成です。

食卓を華やかに彩る、なすとトマトの豚バラ重ね蒸しのレシピです。切った食材を交互に重ねて電子レンジで加熱し、ポン酢の酸味を効かせたたれをたっぷりかけた一品。ジューシーな豚肉と加熱して甘みが増したトマト、濃厚な味わいのナスが、風味のよいたれとマッチして、たまらないおいしさです。さっぱりとしているので飽きずに食べられますよ。

材料(2人前)

• ナス (計240g)・・・3本
• トマト (計300g)・・・3個
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g

たれ

• ごま油・・・大さじ1
• ポン酢・・・大さじ2
• 砂糖・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1

作り方

準備.トマトはヘタを取り除いておきます。
1.ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の斜め切りにします。トマトは5mm幅の輪切りにします。豚バラ肉は5cm幅に切ります。
2.耐熱皿に1を並べ、ラップをかけたら、600Wのレンジで10分豚バラ肉に火が通るまで加熱します。
3.ボウルにたれの材料を入れ、混ぜ合わせます。
4.2に3をかけたら完成です。

食べごたえ十分な、豚ひき肉と豆腐のとろとろ煮を作ってみませんか。材料を切ったら、水、調味料と一緒にボウルに入れ、電子レンジで加熱をするだけのお手軽レシピ！片栗粉を加えるのでほどよいとろみがつき、鶏ガラスープの素やオイスターソースの旨味が食材によく絡みます。長ねぎやにんじん、木綿豆腐の食感もよく、満足感のある一品ですよ。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・150g
• 木綿豆腐・・・300g
• 長ねぎ・・・1/2本
• にんじん・・・50g
• 水・・・150ml
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)オイスターソース・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・少々

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
2.にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
3.木綿豆腐は半分に切り1cm幅に切ります。
4.大きめの耐熱ボウルに1、2、3、豚ひき肉、水、(A)を入れて混ぜ合わせてラップをし600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
5.全体を混ぜ合わせ、再度ラップをし600Wの電子レンジで豚ひき肉に火が通るまで2分ほど加熱します。
6.皿に盛り付けて小ねぎを散らしできあがりです。

みんな大好きな生姜焼きが、電子レンジで作れるレシピです。豚こま切れ肉と玉ねぎ、調味料を合わせて電子レンジで加熱するだけ！甘辛い味つけの染みた豚肉の旨味とすりおろし生姜のさわやかな風味が口いっぱいに広がり、ごはんもお酒もどんどん進む一品です。わずか10分でできるので、時間がないときにぴったりですよ！

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・300g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ2

付け合せ

• キャベツ (1/8個)・・・100g
• トマト・・・1/2個

作り方

準備.トマトはヘタを切り落としておきます。
1.キャベツは千切りにします。トマトは4等分のくし切りにします。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.耐熱ボウルに豚こま切れ肉、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
4.一度取り出して混ぜ合わせ、再度ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで豚こま切れ肉に火が通るまで3分程加熱します。
5.お皿に1、4を盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回は、手抜きに見えない時短おかずのレシピをご紹介しました。電子レンジを上手に使えば時短になり、火を使わないのでラクにおかずが作れますよ。ご紹介したレシピはボリュームも満点なので、ぜひ作ってみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。