あと一品にもメインにも！春雨サラダアレンジレシピ5選

作り置きもできてお手軽に作れるおかずのひとつ、春雨サラダ。さっぱりしているので、唐揚げやフライなどの揚げ物の箸休めにもなり、よく食べるという方も多いのではないでしょうか。 今回は定番の中華風のレシピから、タコスなどにもよく合うエスニック風、子どもから大人までみんな大好きなマヨネーズ風味など、さまざまな春雨サラダを紹介します。キッチンに春雨があったら、冷蔵庫にある野菜と合わせてサラダを作りましょう！

デパ地下で見かけると、ついつい買いたくなる中華風春雨サラダ。思い出の給食の味がすると懐かしむ方もいらっしゃるのではないでしょうか。お酢でさっぱりとしている上に、つるつると食べやすいので、これだけでもお腹いっぱいになります。

具だくさんにすれば、いろいろな食感を楽しめ、彩りもバッチリ。にんじん、きゅうり、ハムの他にも、錦糸卵、キクラゲ、しめじなどを加えるのもおすすめです。からしを多めにしたり、ラー油を加えたりすれば大人用に早変わり。砂糖を入れるとお子様でも食べやすく仕上がりますよ。冷蔵庫でしっかり冷やしていただきましょう。

ナンプラーの使い道に困っていませんか？そんな時は春雨サラダに入れてタイ風春雨サラダにアレンジしてみましょう。今回はナンプラーを使っていますが、スイートチリソースをちょい足しするとさらにエスニック気分になりますよ。

紫玉ねぎやセロリ、レタスを加えるとシャキシャキの食感がプラスされます。また、たこ、イカ、海老などの魚介類や、豚や鶏のひき肉を炒めて加えればボリュームが出て満足度の高い一品に。パクチーが苦手…という人は、キュウリやニラで彩りを添えてもいいですね。

酢を黒酢に変えると、まろやかな酸味があと引く春雨サラダに仕上がります。それほど酸味は強くないので、お酢が苦手な人でも食べやすいですよ。 鶏のささみの代わりに、鶏むね肉やコンビニやスーパーで購入したサラダチキンを入れてもいいですね。にんじんやいんげんを入れるとさらに彩りが良くなります。春雨と一緒に、野菜も入れてゆでれば時短になります。

おつまみにぴったりの春雨と酢ダコのサラダです。つるつるとのど越しよい春雨、酢ダコの弾力ある噛み応え、シャキシャキのきゅうりの3つの食感が楽しく、食べ応えのある一品です。酢ダコやきゅうりは切り方を変えると、また違った食感に。

冷蔵庫で冷やせばビールのお供に。お子さまには酢タコをハムに変れば夕飯の一品になります。

春雨をマヨネーズで和えると、中華サラダとはまた違った優しい味わいに。カニカマの他に、ツナ、ハム、コーンなどを入れるとさらに子どもも食べやすくなり、モリモリ食べてくれますよ。 今回はきゅうりを使いましたが、水菜でシャキシャキ感をプラスしてもいいですね。食欲のない時でもペロリと食べられますよ。

いかがでしたか？春雨サラダは春雨のつるつるとした麺に、さっぱりとしたドレッシングが絡んでとっても美味しいメニューです。具材や調味料次第で、さまざまな味わいに仕上げられることがわかりましたね。クラシルには他にも春雨サラダのアレンジレシピや春雨を使ったおかずをたくさん紹介しています。ぜひ参考にしてみてくださいね。