「スタミナたっぷり！」夜食にもおすすめ“ボリューム麺”レシピ5選

涼しい日も多くなってきましたが、まだまだ残暑が続くこの時期、暑さに負けないようスタミナをつけたいとお考えの方もいらっしゃるのではないでしょうか。そんな時には、食べごたえのあるボリュームたっぷりの麺料理がおすすめです！

ニラと牛肉の炒めものをトッピングしたビビン麺や、豚バラ肉とたっぷりのネギが入ったつけ汁うどんなど、がっつりと食べられる麺レシピをピックアップしました。ぜひ、参考にしてお試しくださいね。

牛肉とニラのニンニク炒めをトッピングした冷やしビビン麺です。コチュジャン入りの甘辛いタレがそうめんに絡んで、思わず箸が止まらなくなるおいしさですよ！ニンニクを効かせた牛肉とニラ炒めを、そうめんと一緒に食べれば、がっつりとした食べごたえに満足いただけること間違いなしです。温泉卵と混ぜながら食べると、まろやかな味わいが楽しめますよ。

材料(1人前)

• そうめん・・・100g
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 牛こま切れ肉・・・100g
• ニラ・・・40g
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ

-----タレ-----

• コチュジャン・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ2
• ごま油・・・小さじ2

• 温泉卵・・・1個

作り方

1.ニラは2cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンに牛こま切れ肉を入れて炒め、色が変わってきたら1、(A)を入れて中火で炒め、全体に火が通り味が馴染んだら火からおろします。
3.鍋にお湯を沸騰させ、そうめんをパッケージの表記通りにゆでたら流水で洗い、水気を切ります。
4.ボウルにタレの材料を混ぜ合わせ、3を加えてよく和えます。
5.器に盛り付け、2をのせます。温泉卵をのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たっぷりのねぎと焼肉のタレで味つけした豚バラ肉が相性抜群の、スタミナ冷やし麺のご紹介です。香ばしいごま油とにんにくの香りが食欲をそそりますよ！シャキシャキとした食感のねぎと、しっかりと味がついた豚バラ肉を中華麺に絡めて食べれば、あまりのおいしさにあっという間に完食してしまいます。ねぎ好きな方におすすめの一品ですよ！

材料(1人前)

• 中華麺・・・1玉
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 豚バラ肉 (スライス)・・・150g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ3
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• ごま油・・・小さじ2
• 長ねぎ・・・10cm
• ラー油・・・小さじ1

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 温泉卵・・・1個

作り方

1.玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.長ねぎは小口切りにします。
3.豚バラ肉は4cm幅に切ります。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を炒め、色が変わってきたら1を加えます。
5.玉ねぎがしんなりし、豚バラ肉に火が通ったら、(A)を入れ中火で炒め、全体に味がなじんだら火からおろします。
6.鍋にお湯を沸騰させ、中華麺をパッケージの表記通りゆでたら流水で洗い、水気を切ります。
7.器に6を盛り、5、2の順にのせ、ラー油をかけ、小ねぎを散らします。真ん中に温泉卵をのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

ねぎと豚バラ肉の旨みたっぷりのつけ汁に、うどんをつけていただきます。和風だしベースのつけ汁に、香ばしいごま油の風味がマッチして、とてもおいしいですよ！温かいつけ汁に冷たく冷やしたうどんをつければ、ツルツルと喉ごしよく食がすすみます。お好みでつけ汁に七味唐辛子をかけて食べてもおいしいですよ！ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• うどん (冷凍)・・・2玉
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• 長ねぎ (1/2本)・・・50g
• 水・・・500ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ3
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• (A)塩・・・ひとつまみ
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.中火に熱した鍋にごま油をひき、2を入れ、色が変わるまで炒めます。
4.水、(A)を入れ、中火でひと煮立ちさせたらアクを取り、豚バラ肉に火が通るまで煮込みます。
5.中火のまま、1を入れ、長ねぎがしんなりしたら火から下ろします。
6.お湯を沸騰させた別の鍋にうどんを入れ、パッケージの表記通りにゆで、流水で冷まして水気を切ります。
7.器に5、6をそれぞれ盛り付けて完成です。

めんつゆで簡単に味つけできるニラダレを、中華麺にトッピングした油そばです。ひき肉とニラを、豆板醤とラー油でピリ辛に仕上げました。中華麺に絡んだニラだれは、思わずやみつきになってしまうおいしさですよ！トッピングした卵黄を混ぜ合わせて食べると、マイルドな味わいが楽しめます。ニラダレは中華麺だけでなく、うどんやそうめん、ごはんにも合いますよ！ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• 中華麺・・・1玉
• お湯 (茹で用)・・・適量

-----ニラダレ-----

• 豚ひき肉・・・100g
• ニラ・・・50g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• (A)豆板醤・・・小さじ2
• (A)ラー油・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1

• のり (刻み)・・・適量
• 卵黄・・・1個

作り方

1.ニラは1cm幅に切ります。
2.フライパンにごま油をひき、中火で熱したら豚ひき肉を炒めます。色が変わったら1、(A)を加えて炒めます。
3.中火のまま炒め合わせ、ニラがしんなりして味が馴染んだら火から下ろします。
4.鍋にお湯を沸騰させ、中華麺をパッケージの表記通りに茹でます。ザルに上げて、流水で洗い、水気を切ります。
5.器に4を盛り付けてのりを乗せます。3をかけて中央に卵黄を乗せたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

花椒が香る、スタミナたっぷりの肉うどんはいかがですか。焼肉のタレで炒めた牛肉がうどんとよく合いますよ！花椒の香りと卵黄の濃厚な味がマッチした一品です。焼肉のタレで簡単に味つけできるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(1人前)

• うどん (冷凍)・・・1玉
• お湯・・・適量

-----下味-----

• ごま油・・・小さじ2
• 塩こしょう・・・ひとつまみ

• 牛こま切れ肉・・・100g
• 玉ねぎ・・・30g
• 小ねぎ・・・30g
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ1
• (A)花椒・・・小さじ1/2
• ごま油 (肉炒める用)・・・小さじ1

-----トッピング-----

• 卵黄・・・1個
• 糸唐辛子・・・適量
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.小ねぎは、根元を切り落としておきます。
1.玉ねぎは、薄切りにします。
2.小ねぎは、小口切りにします。
3.中火に熱したフライパンに、肉を炒める用のごま油をひき牛こま切れ肉を入れて炒めます。
4.牛こま切れ肉の色が変わったら、1を入れ中火で炒めます。
5.玉ねぎがしんなりしたら、(A)を入れ全体に味が馴染んだら火から下ろします。
6.鍋にお湯を沸騰させ、うどんをパッケージの表記に従ってゆでます。ボウルに水気を切ったうどんと下味の材料を入れよく混ぜ合わせます。
7.器に6を盛り付け、5をのせます。2と卵黄を中心に盛り付け、残りのトッピングをのせたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか。スタミナをつけたい時におすすめのボリューム麺レシピをご紹介しました。牛肉や豚肉をたっぷりと使った食べごたえたっぷりのレシピが揃っていましたね。めんつゆや焼肉のタレなど、簡単に味つけができるので、お忙しい時のごはん作りや、料理初心者の方にもおすすめですよ。ぜひ、お試しくださいね。