今回はホットケーキミックスで作れる、お菓子のレシピをご紹介します。外は香ばしくて中はふんわりとしたサクふわドーナツや、さつまいもの甘さが決め手のさつまいもたっぷり蒸しパン、ちょっぴり苦い大人のスイーツコーヒーマフィンなどのレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。
「ホットケーキミックスでお手軽!」サクふわ食感がやみつきになる“お菓子”レシピ5選

1.ホットケーキミックスで簡単 サクふわドーナツ
いろいろなトッピングが楽しめる、サクふわドーナツをご紹介します。牛乳やはちみつ、ホットケーキミックスなどを合わせた生地を香ばしく揚げ、ミルクチョコレートをトッピングしたら完成です。外はサクサク、中はふわっとしたドーナツの食感がやみつきになること間違いなし!トッピングはお好みのものを使って、アレンジを楽しむのもおすすめですよ。ぜひ、いろいろなトッピングでお楽しみくださいね。
材料(5個分)
生地
- ホットケーキミックス・・・200g
- 牛乳・・・50ml
- はちみつ・・・大さじ1
- 溶かし無塩バター・・・20g
- 揚げ油・・・適量
トッピング
- ミルクチョコレート・・・50g
- お湯 (湯せん用、50℃)・・・適量
- グラニュー糖・・・20g
作り方
1.ボウルに牛乳、はちみつを入れてよく混ぜます。さらにホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。
2.溶かし無塩バターを加えて混ぜ、ひとまとめにします。
3.ラップにのせ、5mmほどの厚さに伸ばしてドーナツ型にくり抜きます。
4.鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3の両面がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
5.ミルクチョコレートを細かく砕き、ボウルに入れて湯せんで溶かします。
6.粗熱が取れた4の2つに5をかけ、粗熱が取れた残りの4にグラニュー糖をまぶします。器に盛り付けて完成です。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
2.さつまいもたっぷり蒸しパン
おやつにも朝ごはんにも大活躍する、さつまいもたっぷり蒸しパンはいかがですか?あらかじめ電子レンジで加熱しておいたさつまいもを合わせた生地を、蒸し器で蒸し焼きにします。しっとりふわふわとした食感に、さつまいものやさしい甘さがアクセントに!素材の味を活かしたシンプルな甘さがクセになるおいしさです。ぜひ挑戦してみてくださいね。
材料(6個(直径7cm×高さ4cmのココット))
- さつまいも (120g)・・・1/2本
- ホットケーキミックス・・・150g
- 卵・・・1個
- 砂糖・・・30g
- 牛乳・・・100ml
- サラダ油・・・大さじ2
- 水 (蒸す用)・・・適量
作り方
準備.蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
1.さつまいもは皮付きのまま1cm角に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、粗熱を取ります。
3.ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜます。
4.牛乳、サラダ油を加えて混ぜ合わせます。
5.ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、1を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
6.グラシン紙を敷いたココットに流し入れます。
7.蒸し器の底から3cmほどの高さまで水を注ぎ、沸騰させます。
8.6をのせ、蓋をして弱火で15分ほど蒸します。竹串で刺して生地が付かなければ完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
3.ホットケーキミックスで カステラ風ケーキ
軽い口当たりがやみつきになる、カステラ風ケーキのレシピです。卵黄やはちみつなどを合わせた生地に、しっかり混ぜて泡立てた卵白を加えることで、ふんわりとした食感に仕上げます。みりんを隠し味にした和風な甘さが、まるでカステラのような味わいです。上品な甘さとふわっとした軽い食感に、つい手が止まらなくなってしまいますよ。
材料(1台分(16.5×7×5.5cmのパウンドケーキ型))
- ホットケーキミックス・・・120g
- 卵黄 (Mサイズ)・・・3個
- 砂糖・・・30g
- (A)はちみつ・・・大さじ2
- (A)みりん・・・大さじ1
- (A)牛乳・・・大さじ1
- (A)サラダ油・・・大さじ1
- 卵白 (Mサイズ)・・・3個分
- 砂糖・・・30g
- 熱湯 (湯せん焼き用)・・・適量
作り方
準備.オーブンは160℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵黄と砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜます。白っぽくなったら(A)を加えて均一に混ぜます。
2.ホットケーキミックスを加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3.別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。泡立ってきたら、砂糖を加えて再び角が立つまで泡立てます。
4.1に3の1/3量を加えてしっかりと混ぜた後、残りの2/3量を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
5.クッキングシートを敷いた型に流し入れ、天板に1cmほどの高さまで熱湯を張ってのせ、160℃のオーブンで40分湯せん焼きにします。
6.竹串などを刺してねっとりとした生地がつかなければ、型から外して粗熱を取り完成です。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
4.ホットケーキミックスで!コーヒーマフィン
ちょっぴり大人のお菓子、コーヒーマフィンに挑戦してみましょう。インスタントコーヒーを混ぜ合わせた生地をオーブンで加熱するだけで手軽にお作りいただけます。コーヒーのほろ苦い味わいがやみつきになり、後引くおいしさ!インスタントコーヒーをココアパウダーや抹茶パウダーに代えても作れますよ。ぜひいろいろな味わいで作ってみてくださいね。
材料(6個(5×2.5cm))
- ホットケーキミックス・・・200g
- 卵・・・1個
- グラニュー糖・・・30g
- 無塩バター・・・20g
- 牛乳・・・30ml
- コーヒー (インスタント)・・・大さじ2
- お湯・・・大さじ2
- サラダ油・・・大さじ1
作り方
準備.オーブンを170℃に予熱しておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。 コーヒーにお湯を加えて溶かしておきます。
1.ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れて泡だて器ですり混ぜます。
2.卵を溶いて2回に分けて加え、その都度泡だて器でよく混ぜます。
3.コーヒーと牛乳を加えて泡だて器でよく混ぜます。
4.3にホットケーキミックスを加えてゴムベラでよく混ぜます。
5.型にサラダ油を塗ります。
6.型に2を注ぎいれて170℃に予熱したオーブンで20分加熱したら完成です。
5.材料3つでふわふわ バナナのおやつパン
バナナを消費したいときには、バナナのおやつパンがおすすめです。バナナとホワイトチョコレートの甘さが合わさり、とてもおいしいですよ。ホワイトチョコレートをお好みのチョコレートに代えたり、ドライフルーツを入れても絶品です。ポリ袋を活用するので、あと片付けも楽々ですよ。ぜひ試してみてくださいね。
材料(9個分)
- ホットケーキミックス・・・200g
- バナナ (正味量計200g)・・・2本
- ホワイトチョコレート・・・50g
作り方
準備.オーブンを170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.ポリ袋にホットケーキミックスとバナナを入れてもみ、よく混ぜます。
2.1にホワイトチョコを割り入れてさらに混ぜます。
3.ポリ袋の端を1cmほど切り落とし、天板に直径5cmほどの大きさに絞り出します。
4.170℃のオーブンで20分焼き、表面にうっすら焼き目がついたら完成です。
ホットケーキミックスを使ってお菓子を手軽に作ろう!
いかがでしたか?ホットケーキミックスで作るお菓子のレシピをご紹介しました。お菓子作りは身近にあるホットケーキミックスを使うことで、手軽に挑戦できますよ。簡単に作れる調理工程とふんわり食感がやみつきのお菓子レシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね。