毎日ごはんを作る人を応援！簡単＆絶品“炊き込みごはん”レシピ5選

「毎日ごはんを作っているけど、メニューを考えるのが大変・・。」そんなときに助かるメニューが「炊き込みごはん」です。これひとつで満足感もありますし、具材のバリエーションでいろいろ楽しめますよね。

今回は、毎日ごはんを作る人を応援するために、「缶詰」を使って簡単＆絶品に作る炊き込みごはんレシピをお届けします。おうちにあるサンマの蒲焼き缶、焼き鳥の缶詰やサバの水煮缶が役立ちますよ。どれもとっても簡単にできるものばかりなので、忙しい日のごはん作りの参考にしてみてくださいね。

具材と調味料を炊飯器に入れるだけで、炊き込みごはんが作れるレシピをご紹介します。サンマの蒲焼き缶を使うことで、下ごしらえなども不要なため時短に繋がりますし、缶詰の煮汁を加えるとより旨味を感じられる仕上がりになりますよ！朝ごはんから夜ごはんまで幅広く活躍しそうな一品です。

材料(4人前)

• 米・・・2合
• サンマの蒲焼き缶 (100g)・・・1缶
• にんじん・・・1/3本
• 生姜・・・15g
• しめじ・・・80g
• 水・・・適量
• (A) 酒・・・大さじ2
• (A) しょうゆ・・・大さじ2
• (A) みりん・・・大さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.米は洗い、30分程浸水させ水気をよく切っておきます。 にんじん、生姜は皮をむいておきます。
1.にんじん、生姜は千切りにします。しめじは石づきを切り落としてほぐします。
2.サンマ蒲焼き缶は身と煮汁に分けます。
3.炊飯器に米、(A)、2の煮汁を入れ、2合の目盛りまで水を注ぎます。2の身、1を入れて炊飯します。
4.炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせます。お茶碗によそい、小ねぎをかけて完成です。

焼き鳥缶を使って、簡単においしい炊き込みごはんを作るレシピをご紹介します。めんつゆと焼き鳥の缶詰でしっかりと味がつき、そこに生姜の風味が加わることで何度でも食べたくなるやみつきの味に！少ない調味料と具材で作れるので、忙しい日にもぴったりのメニューです。

材料(4人前)

• 米・・・2合
• 焼き鳥の缶詰・・・60g
• にんじん・・・1/4本
• 生姜・・・1片
• しめじ・・・・100g
• 水・・・適量
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・・適量

作り方

準備.米は洗って、30分以上浸水させ、よく水気を切っておきます。 にんじん、生姜は皮をむいておきます。
1.にんじん、生姜は千切りにします。しめじは石づきを取ってほぐします。
2.炊飯釜に米、めんつゆを入れ、2合の目盛りまで水を加えてよく混ぜます。
3.焼き鳥の缶詰、1を乗せて炊飯します。
4.炊けたら全体を混ぜ、器に盛り付けて小ねぎを散らします。

ごぼうとサバの水煮缶を使った炊き込みごはんレシピのご紹介です。白だしと顆粒和風だしで味つけした風味に、サバの旨味がよく合い食欲そそる一品に。炊飯器に入れれば完成できるお手軽レシピなのもうれしいポイント！忙しい毎日を助けるメニューとしてもぜひ活用してみてくださいね。

材料(4人前)

• 米・・・2合
  
• 水・・・適量
  
• ごぼう・・・120g
• サバの水煮缶 (150g)・・・缶
  
• (A) 白だし・・・大さじ2
• (A) みりん・・・大さじ1
  
• (A) 顆粒和風だし・・・小さじ1
• 生姜・・・20g
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。 サバの水煮缶は、汁気を切っておきます。 ごぼうは、泥を落としておきます。 生姜の皮は、剥いておきます。
1.生姜は、細切りにします。
2.ごぼうは、皮付きのまま乱切りにします。
3.米を入れた、炊飯釜に(A)を入れ水を2合の目盛りまで入れて混ぜます。
4.2と、サバの水煮缶を入れて混ぜます。
5.炊飯します。
6.器に盛り付け、1をのせ白いりごまを散らしたら完成です。

油揚げとツナを使った炊き込みごはんレシピは、お子さんにも喜ばれるメニューです！塩、しょうゆ、みりんのシンプルな味つけに油揚げとツナの旨味が重なって、飽きがこない味わいです。子どもから大人まで大好きな一品は、様々なシーンのメニューとしても使えるのでぜひ作ってみてくださいね。

材料(4人前)

• 米・・・2合
• 油揚げ・・・1枚
• ツナ油漬け (汁ごと)・・・70g
• 水・・・適量
• (A) しょうゆ・・・大さじ2
• (A) みりん・・・大さじ1
  
• (A) 塩・・・ひとつまみ

作り方

準備.米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。
1.油揚げは横に半分に切って、5mm幅に切ります。
2.炊飯釜に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注いで軽く混ぜ、1、ツナ油漬けをのせて炊飯します。
3.炊き上がったらさっくりと混ぜて、器によそい完成です。

あさりのだしがきいた炊き込みごはんレシピです。あさりの水煮を汁ごと入れることで、旨味をたっぷりと感じる味わいの一品になります。シンプルなしょうゆベースの味つけににんじんの甘みも加わって、とっても食欲そそられる炊き込みごはんを作ることができますよ。あさりは、缶詰を使うことで下処理の必要がないのもうれしいポイントですね。

材料(4人前)

• 米・・・2合
• あさりの水煮 (汁ごと)・・・150g
• にんじん・・・60g
• 水・・・適量
• (A) 料理酒・・・大さじ2
• (A) 薄口しょうゆ・・・大さじ1
• (A) 塩・・・小さじ1/2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
1.にんじんは粗みじん切りにします。
2.あさりの水煮は身と汁に分けます。
3.炊飯釜に米、2の汁、(A)、水を2合の目盛りまで注ぎ、かき混ぜます。1、2の身をのせて炊飯します。
4.炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせ、お茶碗によそい、小ねぎを散らして完成です。

炊き込みごはんを「缶詰」を使って簡単＆絶品に作るレシピをご紹介しました。どれも今夜から真似できそうな手軽なメニューばかりです。おうちに余っている缶詰や冷蔵庫にある食材で作れるレシピばかりなので、ぜひチャレンジしてみてくださいね！