「ちくわ、こんな食べ方あったんだ！」隠れ人気食材の簡単“やみつき”レシピ5選

旨味たっぷりの「ちくわ」。脇役になりがちな食材ですが、お好きな方も多いですよね。今回はそんなちくわを使った絶品レシピをご紹介します。とろけるチーズが絶品のヤンニョムチーズちくわや、ちくわに餃子のあんを詰めた餃子ちくわ、やみつき必至のちくわとベーコンのアヒージョなどのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

食べ応え満点！ヤンニョムチーズちくわをご紹介します。チーズを入れたちくわをごま油で加熱し、調味料で味つけするだけなのでとても簡単！コチュジャンを使ったほんのりピリ辛な味つけに、まろやかなチーズが相性抜群です。しっかりとした濃いめの味つけなので、ごはんもお酒もどんどん進みますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ちくわ (計170g)・・・5本
• プロセスチーズ・・・50g
• 片栗粉 (まぶす用)・・・大さじ1/2
• (A)コチュジャン・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)みりん・・・大さじ1/2
• (A)酢・・・大さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1

トッピング

• 白いりごま・・・適量

作り方

1.プロセスチーズを1cm角のスティック状に切ります。
2.ちくわは4等分に切ります。
3.2に1を差しこみます。
4.ポリ袋に3、片栗粉を入れて袋をふり、全体に片栗粉をまぶします。
5.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
6.フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、4を入れ焼き色がつくまで炒めます。
7.5を入れて中火のまま炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
8.器に盛り付けて白いりごまをふり完成です。

餃子の皮の代わりにちくわを使った「餃子ちくわ」に挑戦してみましょう！半分にカットしたちくわに、餃子のあんをたっぷり詰めてごま油で香ばしく焼きあげます。旨味たっぷりジューシーな餃子のあんに、ちくわがよく合い、ボリューム満点の一品です。餃子のあんに下味をつけているので、そのままでもペロリと食べられますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ちくわ・・・5本
• 豚ひき肉・・・100g
• キャベツ・・・50g
• ニラ・・・40g
• 塩 (塩もみ用)・・・小さじ1/2
• (A)オイスターソース・・・小さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• ごま油・・・小さじ2

作り方

1.キャベツとニラはみじん切りにします。ボウルに入れ塩をふり10分ほど置き、水気を絞ります。
2.別のボウルに豚ひき肉、1、(A)を加え、よく混ぜ合わせます。
3.ちくわは縦に切り込みを入れ、2をつめて、斜め半分に切ります。
4.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3の切り口を下にして並べます。全面に焼き色がついたら蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
5.豚ひき肉に火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

ちょっとおしゃれな「ちくわとベーコンのアヒージョ」はいかがですか？ちくわとベーコン、マッシュルームを具材にしたアヒージョには、みじん切りにしたアンチョビフィレを加えることで、味わい深い一品に仕上げます。プリプリのちくわの食感に、やみつき必至！素材の旨味を効かせたオイルをフランスパンにたっぷりつければ、あまりのおいしさについつい食べ進める手が止まりません！

材料(2人前)

• ちくわ・・・4本
• ブロックベーコン・・・100g
• ホワイトマッシュルーム・・・4個
• ブラックオリーブ (種無し)・・・8個
• ニンニク・・・1片
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1
• アンチョビフィレ・・・2枚
• 塩・・・小さじ1/3
• オリーブオイル・・・200ml
• フランスパン・・・2切れ

作り方

準備.マッシュルームは石づきを切り落としておきます。
1.ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.ちくわは乱切りにします。
4.ブロックベーコンは1cm角に切ります。
5.アンチョビフィレはみじん切りにします。
6.スキレットにに2、5、鷹の爪輪切り、塩、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせ、1、3、4、ブラックオリーブを入れ中火にかけぐつぐつとなりベーコンに火が通るまで15分程度加熱します。
7.フランスパンを添えたら出来上がりです。

楽しい食感がクセになる、きゅうりとちくわのピリ辛和えのレシピです。きゅうりやちくわ、みじん切りにした玉ねぎを、オリーブオイルやレモン汁、コチュジャンなどで和えます。きゅうりやちくわに、みじん切りにしたシャキシャキの玉ねぎがアクセントになっていますよ。コチュジャンを使ったピリ辛味が絶品で、箸が止まらないおいしさです。

材料(2人前)

• きゅうり・・・1本
• ミニトマト・・・4個
• 玉ねぎ・・・1/4個
• 水 (さらす用)・・・適量
• ちくわ・・・2本
• (A)オリーブオイル・・・大さじ1
• (A)レモン汁・・・小さじ1
• (A)コチュジャン・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)粗挽き黒こしょう・・・ふたつまみ

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
1.きゅうりは乱切りにします。ミニトマトは4等分に切ります。
2.玉ねぎはみじん切りにします。水に10分程さらし、水気を切ります。
3.ちくわは5mm幅の斜め切りにします。
4.別のボウルに(A)を入れて混ぜ、1、2、3を加えて和えます。
5.全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

リピートしたくなること間違いなし！ちくわの磯部炒めのレシピをご紹介します。ごま油で炒めたちくわにしょうゆや青のり、白いりごまを加えるだけでできあがり！炒め物にすることで、定番の磯部揚げよりも手軽にお作りいただけますよ。青のりの風味と甘辛い味つけが絶品で、ぱくぱく食べられます。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• ちくわ (計80g)・・・4本
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)青のり・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• ごま油・・・小さじ1

作り方

1.ちくわは1cm幅の斜め切りにします。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて、焼き色がつくまで炒めます。
3.(A)を加えて、全体に味がなじむように中火で炒め、火から下ろします。
4.器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？旨味たっぷりのちくわを使ったおすすめのレシピをご紹介しました。ちくわは、手軽に調理できるだけでなくお財布にもやさしいので、節約したいときにも重宝しますよ。ぜひおかずや晩酌の参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。