「連休終わりのお疲れな日に！」手早くできる“楽チンごはん”レシピ5選

連休終わりのお疲れな日は、手間をかけずにごはんを作りたいですよね。そこで今回は、手早くできる「楽チンごはん」のレシピをご紹介します。混ぜてのせるだけの明太キムチ丼や、電子レンジで作る温卵のせキーマカレーなど、幅広いレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

パパッと炒めて作る、ハムとねぎの簡単チャーハンはいかがでしょうか。シャキシャキとした長ねぎに、旨味たっぷりのハムと鶏ガラスープの素が相まっておいしいですよ。卵を加えているのでまろやかさも楽しめて、いくらでも食べられます。ごま油の香りがよく、食欲をそそる一品は、ランチにも夜食にもおすすめです。

材料(1人前)

• ごはん・・・180g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• ハム・・・40g
• 長ねぎの青い部分・・・1本分
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.長ねぎの青い部分はみじん切りにします。ハムは1cm角に切ります。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。
3.油がなじんだらごはん、溶き卵を加え、パラパラになるまで中火で炒めます。
4.鶏ガラスープの素を加えて中火でさっと炒めたら火から下ろします。
5.お皿に盛り付けて完成です。

火も電子レンジも使わずにできる、アボカドとサーモンのユッケ丼をご紹介します。サーモンとアボカドは1cm角に切ることで食べやすく、タレともよく絡みますよ。濃厚なサーモンとアボカドの味わいにコチュジャンの甘辛さがマッチして、ごはんがどんどん進みます。ごま油と白いりごまの香りもよく、食欲をそそる一品です。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• サーモン (刺身用、柵)・・・100g
• アボカド・・・1/2個
• レモン汁・・・小さじ1/2

-----タレ-----

• しょうゆ・・・大さじ1
• コチュジャン・・・小さじ2
• ごま油・・・小さじ2
• 砂糖・・・小さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

• のり (刻み)・・・適量

作り方

準備.アボカドは皮をむき、種を取っておきます。
1.サーモンは1cm角に切ります。
2.アボカドは1cm角に切り、レモン汁をふります。
3.ボウルにタレの材料を入れ、1、2を加えて混ぜます。
4.器にごはんを盛り付け、3、のりをのせて完成です。

子どもから大人までみんな大好きなオムライスは、電子レンジでも作れるんです！ケチャップライスもふわふわ卵も、それぞれ電子レンジで加熱して合わせるだけ。甘みと酸味のあるケチャップライスは、マヨネーズでコクを加えた卵と相性抜群です。ミックスベジタブルを使うことで包丁を使う必要もなく、忙しいときにも重宝するメニューですよ。

材料(1人前)

-----ケチャップライス-----

• ごはん (温かいもの)・・・200g
• ミックスベジタブル (冷凍)・・・40g
• ケチャップ・・・大さじ2
• 塩こしょう・・・ひとつまみ

-----卵-----

• 卵 (Mサイズ・・・2個
• マヨネーズ・・・小さじ2

• ケチャップ・・・大さじ1

作り方

1.耐熱ボウルにケチャップライスの材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱します。
2.ボウルに卵の材料を入れて混ぜます。
3.耐熱皿にラップを敷き、2を流し入れ、600Wの電子レンジで固まるまで2分30秒ほど加熱します。
4.1をのせて包み、形を整えます。器に盛り付け、ケチャップをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

クセになる味わいの、明太キムチ丼のご紹介です。明太子やキムチ、ごま油などを合わせてごはんにのせるだけのお手軽レシピ。明太子の塩気とキムチの辛みがやみつきになるおいしさです。サクサクとした天かすとプチプチとした明太子で、食感の違いも楽しめますよ。くずした卵黄をたっぷり絡めて召し上がってくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 明太子・・・30g
• キムチ・・・50g
• 天かす・・・10g
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1/2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 卵黄 (Ｍサイズ)・・・1個分

作り方

1.明太子は皮を取り除き、ほぐします。
2.キムチは粗みじん切りにします。
3.ボウルに天かす、1、2、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.ごはんをよそったどんぶりに3をのせ、小ねぎを散らし、卵黄をのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

ごはんのおかわり必須！とろーり温卵のせキーマカレーをご紹介します。電子レンジで食材を加熱するので、火でじっくり煮込む手間がかかりません。カレールーのスパイスが豚ひき肉や野菜の旨味とマッチして、あと引くおいしさ！焼肉のタレをいれることでさらに濃厚な味わいに仕上げました。トッピングした温泉卵がまろやかさをプラスしてくれますよ。ランチにもぴったりです。

材料(2人前)

• ごはん・・・400g
• 豚ひき肉・・・150g
• 玉ねぎ・・・50g
• にんじん・・・50g
• 水・・・160ml
• (A)カレールー・・・50g
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 温泉卵・・・2個

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにします。
2.大きめの耐熱ボウルに豚ひき肉、1、水、(A)を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけます。
3.600Wの電子レンジで5分加熱し、一度取り出して混ぜ合わせます。
4.再びラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。豚ひき肉に火が通り、にんじんがやわらかくなったら取り出して混ぜ合わせます。
5.器にごはんをよそい、4をかけ、温泉卵をのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか。今回は、簡単に作れる楽チンごはんレシピを5つご紹介しました。どれも難しい工程がないのにおいしく、食べごたえもばっちり！パパッと作れるレシピばかりですので、連休終わりのお疲れな日にもぴったりですよ。ぜひご参考にしてみてくださいね。