【かつお節】のおいしい食べ方。絶品レシピ15選

ふんわりと芳醇な香りが魅力の「かつお節」は、ほかほかのごはんと相性抜群。今回はかつお節のおいしさをシンプルに楽しめる、アイデアレシピをご紹介します。一工夫で旨味が引き立つ絶品おかかごはんや、チーズとの意外な相性が楽しめるおつまみは必見！作り方もシンプルなものが多く、料理初心者の方でも気軽にチャレンジできるものばかりです。ぜひお試しくださいね。

まず最初に、かつお節のごはんレシピを6つご紹介します。こちらのレシピはかつお節の旨味を存分に楽しめる、おかかわさび丼です。ごはんにかつお節をたっぷりとかけ、わさび、刻みのり、野沢菜をトッピングするだけで完成！一口食べれば、かつお節とわさびの香りが口いっぱいに広がります。シンプルながらも絶妙なおいしさですよ。

おいしく仕上げるためのポイントは、ほかほかの炊きたてごはんで作ること！ごはんから立ち上る湯気が、かつお節の香りをいっそう引き立ててくれます。だしじょうゆをさっとかけて、あつあつをお召し上がりください。

続いては、かつお節とわさび醤油でいただく卵かけごはんのご紹介です。いつもの卵かけごはんにかつお節をたっぷりとのせ、わさび醤油を回しかければ、これだけでも大満足の一品に。小ねぎと刻みのりの風味がアクセントになり、止まらないおいしさです。

卵黄のみを使うことで、ごはんが最後まで冷めずにおいしくいただけますよ。濃厚な卵黄と風味豊かなかつお節の組み合わせを楽しんでくださいね。

手軽なランチに、わさびマヨ風味の豚しゃぶ丼はいかがでしょうか。わさびマヨ醤油で和えた豚バラ肉は、まろやかながらもさっぱりとした味わい。わさびの爽やかな風味が食欲をそそり、暑い季節でもあっさりといただけます。かつお節と豚バラ肉のダブルの旨味がごはんに絡んでとてもおいしいですよ。

しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を使うことで、冷めてもやわらかくジューシーに仕上がります。サラダにのせて「わさびマヨ豚しゃぶサラダ」にアレンジするのもおすすめですよ。

簡単なのにとてもおいしい、紅生姜とおかかの混ぜごはんです。ごはんに刻み紅生姜とかつお節を混ぜ、しょうゆと顆粒和風だしで味付けするだけなので、作り方はとても簡単。紅生姜の鮮やかなピンク色が美しく、爽やかな風味が食欲をそそります。冷めてもおいしいので、お弁当に入れても喜ばれますよ。

紅生姜の酸味とかつお節の旨味が絶妙のバランス！かつお節に和風顆粒だしを加えることで、旨味と風味がアップしますよ。

シャキッとした食感が絶妙な、ごぼうとかつお節の混ぜごはんのご紹介です。甘辛く炒めたごぼうとかつお節をごはんに混ぜるだけで、絶品混ぜごはんの出来上がり！ごぼうとかつお節、ごま油の風味がよく、しっかりと旨味があるので食べ応えは十分。ごぼうはささがきにすることで、シャキッとした食感が引き立ちますよ。

ささがきにしたごぼうは必ず水にさらし、アクを取り除いて変色を防ぎましょう。具材を合わせるときは、しゃもじを縦に動かしてさっくりと混ぜ合わせることがポイントですよ。

野沢菜とかつお節を使った和風チャーハンはいかがでしょうか。野沢菜のシャキシャキとした食感とごま油の香り、かつお節の旨味が絶妙でやみつきになるおいしさです。卵はマヨネーズで炒めることで、ふんわりとした食感に仕上がります。リーズナブルな食材でさっと作れるので、節約中には嬉しい一品ですね。

高菜漬けやしば漬けなど、他の漬物でアレンジしてもおいしく召し上がれますよ。こちらもぜひお試しください。

続いては、かつお節のおにぎりレシピを3つご紹介します。まず最初に、かつお節とマヨネーズのコク旨おにぎりはいかがでしょうか。ごはんにかつお節、マヨネーズ、しょうゆを合わせるだけなので、料理初心者の方でも簡単に作れますよ。コクと旨味が絶妙なおにぎりは、お子さまから大人の方まで幅広く愛されるおいしさです。

育ちざかりのお子さまのおやつとしても喜ばれます。青のりやちりめんじゃこを加えたりと、お好みのアレンジも楽しんでくださいね。

お酒の締めにもなる大人の味、ピリ辛ゴマおかかおにぎりのご紹介です。かつお節の旨味とゴマの風味が効いたおにぎりは、豆板醤のピリッとした辛味がアクセント。とても簡単に作れるのに、しっかりと手が込んでいるような味わいなのも嬉しいポイントです。辛い物がお好きな方は、ぜひ一度お試しください。

こちらのレシピでは普通ののりを使っていますが、韓国のりでアレンジするのもおすすめです。辛い物が苦手な方は、豆板醤の量を控えてもおいしく召し上がれますよ。

意外な組み合わせがクセになる、おかかチーズ焼きおにぎりはいかがでしょうか。香ばしい焼きおにぎりの中には、とろとろのチーズがたっぷり。あつあつを一口頬張れば、かつお節としょうゆがふわっと香り、中からチーズが溢れます。ついつい手が伸びてしまうおいしさですよ。

フライパンを使えば、香ばしい焼きおにぎりが手軽に作れます。おにぎりはあまり動かさずに、じっくりと焼いて香ばしい風味に仕上げましょう。

ここからは、かつお節のふりかけレシピを2つご紹介します。こちらのレシピは、新生姜の爽やかな辛味を活かした佃煮風のふりかけです。新生姜がピリッと香る甘辛い味付けは、ごはんのお供やおつまみにぴったり。かつお節と白ごまの風味がよく、そのままでもおいしくいただけますよ。

新生姜から出た水気はしっかりと煮詰めて、じっくりと味を染み込ませましょう。冷奴やうどんにトッピングしたりと、お好みのアレンジもお楽しみくださいね。

続いては、野沢菜のピリ辛ソフトふりかけのご紹介です。刻んだ野沢菜、かつお節、調味料をフライパンでさっと炒め合わせるだけなので、作り方はとても簡単。野沢菜のシャキシャキとした食感に、ごま油とかつお節の香ばしい風味が絶妙です。七味唐辛子のピリッとした辛味がアクセントになり、ごはんが止まらないおいしさですよ。

とにかくごはんとの相性は抜群！おにぎりの具材やチャーハン、お弁当など、さまざまなシーンで大活躍すること間違いありませんよ！

最後に、かつお節とチーズの意外な相性が楽しめるおつまみレシピを4つご紹介します。こちらのレシピは、色鮮やかなパプリカを使った柚子こしょう風味の和え物です。甘くシャキッとした食感のパプリカとまろやかなチーズに、かつお節の風味がとてもよく合います。柚子こしょうの爽やかな辛味が、後を引くおいしさですよ。

赤と黄の２色のパプリカを使い、彩り鮮やかに仕上げましょう。切って和えるだけの簡単おつまみは、あともう一品ほしいときにぴったりです。

ブロッコリーとモッツァレラチーズのおかか和えはいかがでしょうか。ミルクのやさしい風味が楽しめるモッツァレラチーズは、和風の味付けともよく合います。モッツァレラチーズのやさしい甘みとブロッコリーのコリコリとした食感、わさびのツンとした辛味が絶妙に絡み合い、ついつい箸が伸びてしまうおいしさですよ。

モッツァレラチーズは、くせがなくやさしい味わいのフレッシュチーズ。トマトやバジルと合わせて「カプレーゼ」というサラダにしていただくのが定番ですが、かつお節とも相性抜群ですよ。

電子レンジでお手軽に作れる、鶏とクリームチーズのおかか和えのご紹介です。クリームチーズのコクとかつお節の旨味が、ぷりぷりの鶏肉によく絡みます。濃厚でコクがありながらもレモンの酸味が効いているので、後味は意外とさっぱり。お酒のおつまみだけではなく、ごはんのおかずとしてもおいしくいただけますよ。

かつお節、しょうゆ、レモン汁を合わせることで、まるでポン酢のように爽やかな風味に仕上がります。鶏むね肉でアレンジするのもおすすめですよ。

数の子とおかかのクリームチーズ和えのご紹介です。数の子にクリームチーズとは驚きですが、カリカリとした歯ごたえの数の子に濃厚なクリームチーズが意外とよく合い、とてもおいしいですよ。普段とは一味違う数の子料理を楽しみたいときに、ぜひお試しくださいね。

味付けはかつお節としょうゆのみとシンプルながらも、コクのある風味が楽しめます。お酒のおつまみに、いかがでしょうか。

いかがでしたか？かつお節は、ごはんとの相性はもちろん、チーズと合わせてもおいしくいただけます。旨味たっぷりのかつお節を料理に活用することで、味付けが簡単になるのも嬉しいポイントですよね。いつものメニューも、かつお節でアレンジすれば違ったおいしさを楽しめるかも。 クラシルでは、他にもさまざまなかつお節レシピをご紹介しています。この機会にぜひ、かつお節の新しい魅力を発見してみてくださいね。