【野菜ランキング】春大根を1番作っている都市はどこ？ダントツ1位だったのは…

冬を越え、暖かい春の季節に収穫する「春大根」。春大根は冬の大根より身が引き締まり、やや辛味が強いのが特徴です。今回は、そんな春大根の収穫量が最も多い都市をランキング形式で発表します！大根をたっぷり使った簡単レシピもご紹介するので、ぜひ最後までご覧くださいね。

それでは発表です！このランキングは、農林水産省の調査を参考に作成しました。年間の春大根の収穫量を比べてランキング化しています。1位の都市はどこか、ぜひ予想してみてくださいね！

第5位・・・長崎県 雲仙市 3,670 t

第4位・・・北海道 七飯町 5,100 t

第3位・・・千葉県 市原市 5,620 t

第2位・・・長崎県 島原市 13,200 t

気になる第1位は...。

第1位・・・千葉県 銚子市 23,500 t

1位は、千葉県 銚子市でした！

ランクインした都市を見てみると、北は北海道、南は長崎まで、全国各地で収穫されていることがわかりますね。

大根の鮮度を見分けるには、2つの方法があります。葉つきの大根が売られている場合は、葉先まで鮮やかな緑色の大根を選ぶとよいですよ。葉先がカットされている場合は、まっすぐ伸びていて、太いものがおすすめです。大根を持ったときにずっしりと重みを感じるのは、みずみずしく水分が豊富な証拠です。新鮮な大根を選び、おいしい大根料理を楽しんでくださいね。

[出典]農林水産省「春だいこん収穫量ランキング（2020）（http://www.machimura.maff.go.jp/machi/ranking/index.php）

ここからは、ランキングクイズにちなんで、大根を使った簡単おかずレシピをご紹介します。大根にお肉をのせていただくステーキや、とろとろの大根がやみつきになる豚バラと大根のスープなど、大根の大量消費に役立つレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

大根に焼肉をのせた、生姜大根ステーキはいかがでしょうか。白だしでほんのり風味をつけた大根に、甘辛い焼肉は相性ピッタリ。噛めば噛むほどじゅわっと広がる大根のみずみずしさと、お肉の旨みがやみつきになる一品です。分厚い大根も電子レンジで加熱すれば、簡単に火を通すことができますよ！ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根 (長さ12cm)・・・600g
• (A)白だし・・・大さじ2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1
• 牛バラ肉 (切り落とし)・・・150g
• 焼肉のタレ・・・大さじ2

-----焼肉-----

• ごま油・・・小さじ1

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.大根の皮はむいておきます。
1.大根は3cm幅に切ります。耐熱皿に並べラップをして、600Wの電子レンジで火が通るまで8分ほど加熱します。
2.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて焼きます。表面に焼き色がついたら(A)を加えて、汁気がなくなるまで全体に絡めながら焼き、火から下ろします。
3.別のフライパンにごま油をひいて中火で熱し、牛バラ肉を入れて炒めます。火が通ったら焼肉のタレを加え炒め合わせ、味がなじだら火から下ろします。
4.お皿に2、3を盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

大根をたっぷり使いたい方におすすめ！ハッシュド大根のご紹介です。大根をツナやチーズと絡めてじっくり焼きあげました。ほくほく食感の大根とチーズの風味がよく合い、とてもおいしいですよ。ツナの旨みとニンニクのアクセントが効いて、パクパク食べ進められます！ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

• 大根・・・300g
• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
• ピザ用チーズ・・・50g
• (A)片栗粉・・・大さじ3
• (A)牛乳・・・大さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ2
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/3
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 粉チーズ・・・大さじ1
• 粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• パセリ (生・葉)・・・適量

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1.大根は細切りにします。
2.ボウルに1、ツナ油漬け、ピザ用チーズ、(A)を入れよく混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を流し入れ両面に焼き色がつくまで5分ずつ焼きます。
4.弱火にして蓋をして、大根に火が通るまで5分程度焼き、火から下ろします。
5.器に盛り付け、粉チーズ、粗挽き黒こしょう、パセリを散らしたら出来上がりです。

ほっとするやさしい味わいの、豚バラ肉と大根のスライススープです。スライスした大根と豚バラの旨みがスープに溶け、奥深い味わいに。とろとろした食感の大根と中華風に仕上げたスープの組み合わせがやみつき必至のおいしさです！おかず代わりにもなる、ボリュームのあるスープですよ。とても簡単なので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・100g
• 大根・・・250g
• 水・・・400ml
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
• (A)砂糖・・・小さじ1/4

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根はスライサーで薄くスライスします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.鍋に水、1を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちさせます。
4.2、(A)を入れて中火で加熱し、沸騰したらアクを取り除き、さらに5分程加熱します。
5.豚バラ肉に火が通ったら火から下ろし、器によそい、小ねぎを散らしてできあがりです。

いかがでしたか？今回は、春大根の収穫量が多い都市ランキングと、大根を使った簡単レシピをご紹介しました。1本丸ごと使い切るのはなかなか難しい大根ですが、レシピのレパートリーを増やせばさまざまな料理で活用できますよ！ぜひ今回紹介したレシピを参考に作ってみてくださいね。