2020.1.15

【牛乳】を料理に活用!絶品アレンジレシピ14選

生クリームなしでもクリーミー!濃厚カルボナーラ

カルボナーラといえば、たっぷりの生クリームですが、今回は生クリームを使わずに牛乳で作れるカルボナーラのご紹介です。バターや粉チーズを使用し、仕上げに卵黄を加えているため、とっても濃厚!コクのあるソースはパスタとよく絡みます。濃厚な味わいとベーコンの塩気がマッチし、やみつきになりますよ。

パスタに卵黄を加えるときは、火を止めてから投入してください。また、すぐにかたまってしまうので、卵黄を入れたらすばやくかき混ぜるのがポイントです。仕上げにたっぷりの黒こしょうをかけてお召し上がりくださいね。

絶品の組み合わせ!味噌クリームパスタ

味噌のコクとまろやかな牛乳が絶妙な組み合わせのクリームパスタです。具材は、風味豊かなしめじと、ほどよい塩気がおいしいベーコンを加えています。まいたけ等、他のキノコを使ってもおいしくいただけますよ。濃厚な味わいがクセになります。パスタにたっぷりのクリームソースを絡めてお召し上がりください!

おいしさの決め手となる味噌は、味が偏らないようしっかりと溶かすことがポイントです。牛乳の代わりに豆乳でもお作りいただけます。パスタはスープと一緒に煮るため、ゆでる時間は表記より1分少なくしてくださいね。

コクたっぷり!キャベツのグラタン

食パンを使ったまろやかなキャベツのグラタンです。甘みがおいしい春キャベツは、普通のキャベツでも代用できます。牛乳とバターは、濃厚でとってもクリーミー!うまみを吸収した食パンは絶妙な味わいですよ。トースターで焼くことでこんがり香ばしく、絶品です。

薄力粉は、先に具材に絡めておくことでダマにならず、なめらかな口当たりに仕上げることが出来ます。また、具材にも牛乳が馴染みやすくなりますよ。コクとキャベツの甘みを楽しみましょう!

人気のカテゴリ