2020.1.15

【牛乳】を料理に活用!絶品アレンジレシピ14選

菜の花とベーコンのやみつきパスタ

鮮やかな色の菜の花がアクセントになったクリームパスタです。牛乳とバターで仕上げた濃厚なクリームは、ほろ苦い菜の花とパスタによく合い、やみつきになるおいしさ。ベーコンの塩気がうまみを増し、口いっぱいにコクが広がります。

薄力粉は、先にベーコンと炒め、味を絡みやすくしましょう。牛乳は一気に全量入れず、分けて入れることがポイントです。牛乳の味を少しずつ具材に馴染ませることが出来ます。また、こうすることで薄力粉がダマになることを防ぎます。

エビのうまみたっぷり!長ネギクリームパスタ

濃厚なクリームソースに、エビのプリプリとした食感が楽しいクリームパスタです。エビの代わりに、イカやホタテなどの入ったシーフードミックスを使ってもおいしくいただけますよ。濃厚な味わいの牛乳で煮た長ネギは甘みを増し、パスタとよく合います。柔らかさとほどよいシャキシャキ感が残る食感も良いですね。

お使いになるシーフードの味に合わせて、塩加減とコンソメの量を調整してください。長ネギは1人前で1/2本を使用しているので、濃厚でありながらしっかり野菜の食感と味を楽しめます。ゴロッと入ったエビとパスタと絡む長ネギは、彩りにもなるので上手に盛り付けてみてくださいね。

野菜ときのこたっぷり!簡単クリーミーグラタン

キノコの風味香る、お手軽なグラタンのご紹介です。3種類のキノコと玉ねぎ、さつまいも、鶏肉と多くの具材が入っているので、食べ応えバッチリ!マカロニを入れなくても、満足感のあるおいしいグラタンが作れますよ。

かたいさつまいもは、薄くイチョウ切りにすることで火の通りが早くなり、ホクホクの食感を味わえます。お使いのオーブントースターに合わせて加熱時間を調整してくださいね。こんがり香ばしい香りが、食欲をそそります。

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