「残りの夏にも負けない！」豚バラ肉を使った“スタミナ旨おかず”レシピ5選

暑い日が続いていますね。この時期はガツンとパンチの効いた味わいのおかずが食べたくなるという方も多いのではないでしょうか。

今回はそんな方におすすめな、豚バラ肉で作る「スタミナ旨おかず」のレシピをご紹介します。キャベツをたっぷり使ったポン酢ガーリック炒めや食べ応え抜群のじゃがチーズ肉巻きなど、ボリューム満点で食欲そそるレシピをピックアップしました！なかでも、電子レンジで作るキムチとニラの肉巻きは必見ですよ！ぜひ参考にしてみてくださいね。

今晩のおかずに、キャベツと豚バラ肉のポン酢ガーリック炒めはいかがでしょうか。やさしい甘さのキャベツと旨味たっぷりでジューシーな豚バラ肉が相性抜群！ポン酢のさわやかな酸味とニンニクの香りが食欲をそそり、あっという間に完食してしまうこと間違いなしのおいしさですよ！キャベツがたっぷり食べられるので、キャベツを消費したいときにもおすすめです。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
• キャベツ・・・250g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• ポン酢・・・大さじ2

作り方

1.キャベツは細切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.ボウルに移し、すりおろしニンニクを入れて混ぜ合わせます。
4.スキレットを強火で熱し、サラダ油をひき、1を入れて炒めます。しんなりしてきたら縁に寄せます。
5.空いた中央の部分に3を入れて強火で炒め、豚バラ肉の色が変わったら(A)を入れて火が通るまでよく炒めます。
6.火から下ろし、ポン酢を回しかけたら出来上がりです。

ごはんをがっつり食べたいときにおすすめなのが、こちらの豚バラきのこ炒めです。旨味たっぷりの豚バラ肉ときのこは間違いない組み合わせ！コクのあるマヨネーズと風味豊かな焼肉のタレが絡んで、やみつきになるおいしさですよ！簡単かつ時短で作れるので、レパートリーに加えておくと便利な一品です。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラブロック肉・・・100g
• えのき・・・70g
• しめじ・・・50g
• しいたけ・・・2個
• マヨネーズ・・・大さじ1
• 焼肉のタレ・・・大さじ1

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。しいたけは石づきを切り落とし、軸とかさを薄切りにします。
2.豚バラブロック肉は5mm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンに2を入れて炒めます。火が通ったら1、マヨネーズを入れて1分程炒め、焼き肉のタレを加えて炒め合わせ、火から下ろします。
4.お皿に盛り付けて完成です。

王道コンビの豚肉とナスで作る、ごま味噌炒めのレシピをご紹介します。ジューシーな豚肉ととろっと柔らかいナスに、香り高いごまとコクのあるみそが絡んで絶品！大葉のさわやかな風味がよいアクセントになり、箸が止まらないおいしさですよ！ごはんがすすむ味わいで晩ご飯のおかずにぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• ナス (計200g)・・・2本
• 水 (さらす用)・・・適量
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みそ・・・小さじ2
• (A)白すりごま・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 大葉・・・2枚

作り方

準備.ナスはヘタを切り落としておきます。
1.大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
2.ナスは乱切りにし、水に10分程さらし、水気を切ります。
3.豚バラ肉は4cm幅に切ります。
4.中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて炒めます。豚バラ肉の色が変わったら2を加えて、ナスがしんなりするまで炒めます。
5.(A)を加えて味がなじむまで中火で炒め、塩こしょうで味を調えます。豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
6.器に盛り付け、1をのせて完成です。

相性抜群のじゃがいもとチーズで、ボリューム満点の肉巻きを作りましょう！ホクホク食感のじゃがいもとコクのあるチーズ、ジューシーな豚肉は間違いなくおいしい組み合わせ！甘辛い照り焼きのタレが絡み、大人の方にもお子様にも喜ばれる一品に仕上がりますよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り・6枚)・・・200g
• じゃがいも・・・2個
• スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・2枚
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

1.スライスチーズは6等分に切ります。
2.じゃがいもは皮を剥き芽を取り、6等分に切ります。耐熱ボウルに入れラップをし600Ｗのレンジで4分加熱し、粗熱を取ります。
3.1を2枚ずつ2で挟みます。
4.豚バラ肉で3を巻きます。
5.ボウルに(A)を合わせます。
6.熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、中火で肉に火が通るまで焼きます。全面に焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、5を加え全体に味が絡んだら火を止めます。
7.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

暑い日はコンロの前に立つのも億劫に感じてしまいますよね。そんなときは電子レンジ調理がおすすめです！キムチとニラを豚肉で巻いて電子レンジで加熱するだけで、あっという間にやみつき必至のスタミナおかずが完成！キムチの辛味とニラの風味、豚肉の旨味が絶妙にマッチして、食べ応えのある一品に仕上がりますよ。作り方も簡単なので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (計150g)・・・5枚
• ニラ・・・50g
• キムチ・・・80g
• 塩・・・ふたつまみ
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ニラは5cm幅に切ります。
2.豚バラ肉は長さを半分に切ります。
3.2の1枚に1とキムチを1/10量ずつのせ、くるくると巻きます。同様に9個作ります。
4.耐熱容器に巻き終わりを下にして並べ、塩をふりラップをかけ、600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで7分程度加熱します。
5.お皿に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

今回は、豚バラ肉で作るスタミナ旨おかずのレシピをご紹介しました。ジューシーで旨みたっぷりな豚バラ肉はニンニクやニラ、チーズなど、香りが強く風味高い食材と相性抜群です！今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、ガッツリしっかり食べて暑い夏を乗り切りましょう！