最終更新日 2023.3.30

うま味あふれる!絶品【肉団子スープ】の簡単レシピ6選

うま味あふれる!絶品【肉団子スープ】の簡単レシピ6選

旨みたっぷりのスープにジューシーな肉団子が入った「肉団子スープ」。具沢山で食べ応え抜群なので、子どもから大人まで人気がありますよね。具材やスープの味つけなどで、幅広いアレンジが楽しめるのも魅力です。

そこで今回は、そんな肉団子スープのレシピをご紹介します。定番の中華風やあっさりとやさしい和風の味つけに仕上げたもの、さらに電子レンジで作れる簡単レシピまで幅広くピックアップしました。肉団子をふんわりと仕上げるひと工夫もご紹介しているので、お気に入りのものを見つけてぜひ作ってみてくださいね!

鶏団子入り 中華風春雨スープ

肉団子、春雨、野菜をたっぷり入れて中華風に仕上げた肉団子スープのレシピです。具沢山でボリューム満点!食卓の主役になるスープですよ。鶏ガラスープの素と肉団子の旨み、野菜の甘みが溶け出したスープは絶品!ごま油の香りも食欲をそそります。朝ごはんや夜食にもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

鍋に野菜と水、調味料を入れひと煮立ちしたら春雨と肉団子を加えます。煮ると野菜のカサが減りたっぷり食べられるので、冷蔵庫に残っている野菜を入れて作ってみてくださいね。

生姜入り鶏団子の中華風スープ

中華の定番かきたまスープに肉団子を加えた、ボリュームのあるスープレシピのご紹介です。もっちりとした肉団子とふんわりとした卵がよく合い、とてもおいしいですよ。肉団子にはみじん切りにした生姜を加えているので、ジューシーでありながらもさっぱりといただけます。やさしい味わいなので、ランチや夕食にはもちろん、朝食にもおすすめの一品です。

スプーンを2つ使って肉団子を丸めると、手を汚さずに作れますよ!肉団子にはオイスターソースも入っているので、しっかりと下味がつきますよ!

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

たっぷりおろしと肉団子のみぞれスープ

シンプルな肉団子スープに大根おろしをたっぷり加えました。鶏ガラスープの素やしょうゆを使ったあっさりとした味つけですが、肉団子の旨味がスープに溶け出しコクのある味わいをお楽しみいただけます。このレシピでは肉団子に水を加えて、粘り気が出るまでしっかりとこねているので、ふわふわでジューシーに仕上がりますよ。ぜひ試してみてくださいね。

肉団子に火が通ってから、大根おろしを汁ごと加えます。大根おろしを加えることで、スープに自然なとろみがついて冷めにくくなりますよ。肌寒い季節にもおすすめの一品です。

冬瓜と鶏団子のほっこりスープ

肉団子の旨みをたっぷり吸ったとろとろの冬瓜が絶品の肉団子スープです。冬瓜は水分を多く含み、さっぱりと淡白な味わいが特徴です。あっさりとした味つけで口当たりもよく、朝ごはんにもぴったり!肉団子にゆず胡椒を加えているので、香りよく風味豊かに仕上がります。ぜひ試してみてくださいね。

肉団子の材料は、鶏ひき肉、片栗粉、ゆず胡椒だけなので、玉ねぎをみじん切りする手間などもなく、簡単に作ることができます。味つけも鶏ガラスープの素だけととてもシンプルですが、ゆず胡椒の爽やかな辛味がアクセントになり、あと引くおいしさですよ。

つみれとしいたけの生姜スープ

和風な味わいにほっこり癒される、つみれとしいたけの生姜スープはいかがでしょうか。味つけはめんつゆのみととってもシンプルですが、しいたけと豚ひき肉で作るつみれの旨みが加わって深みのある味わいに仕上がっています。つみれにもスープにも生姜が入っているので、香りもよく食欲がそそられますよ。このレシピではつみれに木綿豆腐を入れてかさ増ししているので、節約したいときにもおすすめです。

肉団子に豆腐を加えることで、ふんわりと仕上がります。豆腐はしっかりと水切りしておくことで、水っぽくならず煮ている時に形が崩れません。よりあっさりと仕上げたい場合は、豚ひき肉を鶏ひき肉に代えて作ってみてくださいね。

レンジで簡単 鶏ひき肉団子スープ

火を使わずに電子レンジで作れる、肉団子スープのレシピです。手軽に作れて洗い物も少ないので、ちょっとお腹が空いた時の夜食にもぴったりですよ。肉団子の作り方さえ覚えてしまえば、スープの味つけを変えるなど、アレンジも楽しめます。ほっこり温かい食べ応えのあるスープが火を使わずに作れるのはうれしいですね。

耐熱容器に丸めた肉団子を並べ、600Wの電子レンジで4分加熱します。一度取り出し、スープの材料を加えて再び電子レンジで2分加熱します。肉団子にしっかりと火が通るよう、お使いの電子レンジに合わせて、加熱時間は調整してくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

旨みたっぷりの肉団子スープでお腹も心も大満足!

いかがでしたか?簡単に作れてお腹も満たされる肉団子スープは、朝ごはんや夜食にぴったりです。おうちによくある調味料や身近な食材で作ることができるので、レシピを覚えておくととても便利ですよ!具材や味つけを変えてアレンジすることで飽きずに楽しめるのもうれしいですよね。

クラシルでは、ほかにもたくさんの肉団子スープのレシピをご紹介していますので、お好みの一品を見つけて、ぜひバリエーションを増やしてみてくださいね。

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