最終更新日 2024.9.1

「食材たった1つだけ!」困ったときに助かる“無限おかず”の作り方

「食材たった1つだけ!」困ったときに助かる“無限おかず”の作り方

冷蔵庫にあまり食材がない…。そんな日にも役立つ、食材1つで作れる「無限おかず」のレシピをご紹介します。シャキシャキ食感が楽しい無限キャベツや、無限おかか白菜、電子レンジで作れる無限ナスなど、副菜にもおつまみにもなるレシピをピックアップしました!ぜひチェックしてくださいね。

1.レンジで簡単 食材1つで無限ナス

※クリックすると別のページに遷移します

とろとろな口当たりがたまらない、無限ナスのご紹介です。電子レンジで加熱したナスに調味料を和えるだけと簡単なのに、やみつき必至の一品。やわらかくジューシーなナスに、ごま油の風味と鶏ガラスープの素の旨味がマッチしています。トッピングの白いりごまが香ばしさをプラスし、飽きることなく食べられますよ。

材料(2人前)

  • ナス・・・150g
  • (A)ごま油・・・大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)酢・・・小さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ1/2

トッピング

  • 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ナスのヘタは取り除いておきます。
1.ナスは縦に細切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分程、ナスに火が通るまで加熱します。(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
2.器に盛り付けて白いりごまを散らしてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

2.プリプリ食感がクセになる 無限こんにゃく

※クリックすると別のページに遷移します

おつまみにもぴったりな、無限こんにゃくをご紹介します。切ったこんにゃくをごま油で焼き、合わせ調味料をかけるだけのお手軽レシピ。焼肉のたれやコチュジャン、すりおろしニンニクなどを混ぜた調味料は濃厚なコクがあり、こんにゃくと相性ばっちり!こんにゃくのプリプリとした食感もよく、思わず箸が止まらなくなる一品です。

材料(2人前)

  • こんにゃく・・・200g
  • (A)焼肉のタレ (中辛)・・・大さじ2
  • (A)コチュジャン・・・大さじ1/2
  • (A)白いりごま・・・大さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
  • ごま油・・・小さじ1

トッピング

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.アク抜きが必要なこんにゃくはパッケージの表記通りにアク抜きしておきます。
1.こんにゃくは5mm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて両面を3分程ずつ焼き、火から下ろします。
4.器に盛り付け、2をかけ、小ねぎを散らして完成です。

3.もりもり食べられる 無限おかか白菜

※クリックすると別のページに遷移します

風味豊かな、無限白菜を作ってみませんか。切った白菜を電子レンジで加熱し、和風だし、しょうゆ、ごま油などで和えました。淡白な味わいの白菜に、和風だしとかつお節の風味が染みて、奥深い味わいに。ごま油と白いりごまの香ばしさがアクセントになり、パクパク食べられます。身近な調味料でできるので、パパッと作りやすいのもポイントです!

材料(2人前)

  • 白菜 (1/8個)・・・250g
  • かつお節・・・5g
  • ごま油・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・小さじ2
  • 顆粒和風だし・・・小さじ1
  • 白いりごま・・・小さじ1

作り方

1.白菜は芯を切り落とし、1cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、水気を切ります。
3.残りの材料を入れ、よく和えます。
4.器に盛り付け、完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

4.和えるだけで簡単 無限キャベツ

※クリックすると別のページに遷移します

箸休めにもおすすめな、無限キャベツのレシピです。一口大にしたキャベツに白ねりごまとポン酢、ごま油、塩こしょうを和えるだけととっても簡単。シャキシャキのキャベツを噛むたびに白ねりごまのコクとポン酢の酸味が広がり、クセになるおいしさです。キャベツは手でちぎるので、包丁を使わず作れるのもうれしいですね。

材料(2人前)

  • キャベツ・・・200g
  • (A)白ねりごま・・・大さじ2
  • (A)ポン酢・・・大さじ2
  • (A)ごま油・・・大さじ1
  • (A)塩こしょう・・・少々

作り方

1.キャベツは一口大に切り、ボウルに入れます。
2.(A)を加えて混ぜ合わせます。
3.全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。

5.無限 シャキシャキレンコンの甘酢漬け

※クリックすると別のページに遷移します

パクパク食べられる、シャキシャキレンコンの甘酢漬けはいかがでしょうか。薄切りにしたレンコンを酢とゆでて、甘酢液と和え、冷やして味をなじませました。酢や砂糖で作った甘酸っぱい液が歯触りのよいレンコンに染みて、さっぱりいただけます。鷹の爪のピリリとした刺激もよく、副菜としてもおつまみとしても最適な一品です。

材料(2人前)

  • レンコン・・・200g
  • お湯 (ゆで用)・・・500ml
  • 酢 (ゆで用)・・・大さじ1

甘酢

  • 水・・・100ml
  • 酢・・・100ml
  • 砂糖・・・40g
  • 塩・・・小さじ1/4
  • 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4

作り方

準備.レンコンの皮はむいておきます。
1.レンコンは5mm幅に切ります。
2.鍋のお湯が沸騰したら酢、1を入れて中火で3分程ゆで、お湯を切り、粗熱を取ります。
3.ボウルに甘酢の材料を入れて混ぜ合わせ、2を加えて和えます。
4.ラップをかけて冷蔵庫で20分程冷やし、全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

食材1つでも、満足できる一品が完成!

いかがでしたか。今回は、食材1つで作れる無限おかずのレシピをご紹介しました。あれこれ材料を用意しなくてもおいしい一品が作れるので、とってもラクちんですよ!日々の副菜にはもちろんお酒のお供としてもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

※こちらの記事は2022.12.27に初公開した内容を再投稿したものです。

人気のカテゴリ