最終更新日 2024.7.15

「混ぜて冷やすだけ!」暑い季節にぴったりな“簡単ひんやりスイーツ”の作り方

「混ぜて冷やすだけ!」暑い季節にぴったりな“簡単ひんやりスイーツ”の作り方

だんだんと暑い日が増えてきましたね。そんなときは冷たくてさっぱりと食べられるスイーツが恋しくなりますよね。そこで今回は、混ぜて冷やすだけで作れるひんやりスイーツレシピをご紹介します。やさしい甘みのやわらかミルクゼリーや食感も楽しめるバナナミルクアイスなどをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.覚えておきたい 定番レアチーズケーキ

※クリックすると別のページに遷移します

今日のおやつに、定番のレアチーズケーキはいかがでしょうか。クリーミーなケーキの部分と土台のサクサクとしたビスケット生地の相性が抜群で、とてもおいしいですよ。ケーキの部分はクリームチーズだけではなくヨーグルトや生クリームも使用しており、濃厚ながら軽い口当たりでパクパク食べることができます。簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(1台分(直径18cmの丸型))

  • クリームチーズ・・・200g
  • 砂糖・・・60g
  • レモン汁・・・大さじ1
  • プレーンヨーグルト (無糖)・・・150g
  • 生クリーム・・・150ml
  • ゼラチン・・・10g
  • 水 (ゼラチン用)・・・30ml
  • 生クリーム (ゼラチンを溶かす用)・・・50ml

ビスケット生地

  • ビスケット・・・100g
  • 溶かしバター (無塩)・・・50g

飾り

  • ミント・・・適量

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ビスケットを袋に入れて麺棒で細かく砕きます。ボウルに移し、バターを入れて混ぜ合わせます。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固めます。
2.ゼラチンを水でふやかします。
3.ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、混ぜ合わせます。レモン汁、プレーンヨーグルトは3回に分けて加えてその都度混ぜます。
4.別のボウルで生クリーム150mlを7分立てに泡立てます。
5.鍋に生クリーム50mlを入れ、沸騰直前まで温めます。火からおろして2のゼラチンを加え混ぜて溶かします。
6.3のボウルに少しずつ入れて混ぜ、さらに4を加えて混ぜます。
7.1に流し入れ、表面を平らにします。冷蔵庫で2時間冷やし固め、ミントを飾って完成です。

2.お手軽 やわらかミルクゼリー

※クリックすると別のページに遷移します

お手軽に作れる、やわらかミルクゼリーのレシピをご紹介します。牛乳とバニラの香りがよく合い甘さも控えめなので、おやつタイムにはもちろん食後のデザートにもぴったりです。ふるふる食感で口どけがよく、なめらかクリーミーな味わいがたまりませんよ。お好みでフルーツやジャムをトッピングしてもおいしくいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2個分)

  • 牛乳・・・400ml
  • 砂糖・・・50g
  • 粉ゼラチン・・・10g
  • 水 (ゼラチン用)・・・30ml
  • バニラエッセンス・・・4滴
  • ミント (飾り用)・・・適量

作り方

1.水に粉ゼラチンをふり入れ、10分ほどふやかします。
2.鍋に牛乳、砂糖を入れて弱火にかけ、沸騰直前まで温めます。
3.火から下ろし、1、バニラエッセンスを入れ、ゼラチンが溶けるまで、よく混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
4.器に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫に入れ、1時間程冷やします。
5.取り出して、ミントをのせて出来上がりです。

3.保存袋で簡単 バナナミルクアイス

※クリックすると別のページに遷移します

バナナと牛乳があったら、おうちで簡単に作れるバナナミルクアイスを作ってみましょう。材料をチャック付きの保存袋に入れて混ぜ合わせ、冷やすだけなのでとっても簡単!練乳を加えることでミルキーな甘さがプラスされてとてもおいしいですよ。仕上げに、バナナと相性の良いチョコレートソースをかけてお召し上がりくださいね。

材料(2人前)

  • バナナ (計200g)・・・2本
  • 牛乳・・・100ml
  • 練乳・・・大さじ2

トッピング

  • チョコレートソース・・・大さじ1
  • ミント・・・適量

作り方

1.冷凍用ジップ付き保存袋にバナナを入れよく揉み、潰します。
2.なめらかになったら牛乳、練乳を加え混ぜ合わせます。
3.全体がしっかり混ざったら冷凍庫に入れ、固まるまで2時間ほど凍らせます。
4.器に盛り付けて、チョコレートソースをかけ、ミントを添えてできあがりです。

4.あずきと豆乳の抹茶プリン

※クリックすると別のページに遷移します

プリンを一口食べると中から甘いあんこが登場!あずきと豆乳の抹茶プリンのレシピをご紹介します。口当たりよく仕上げるポイントは、抹茶を入れたあとダマを除くために茶こしでこすこと。豆乳のやさしい風味とあずきの甘みがバランスよく、抹茶のほろ苦さがプリン全体の香りを引き立ててくれます。あっさりとした味わいのデザートなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前(150mlの容器))

  • 調製豆乳・・・200ml
  • 生クリーム・・・30ml
  • (A)砂糖・・・大さじ2
  • (A)抹茶パウダー・・・小さじ2
  • 粉ゼラチン・・・4g
  • 水 (ふやかす用)・・・大さじ1
  • ゆであずき・・・50g
  • 粉糖・・・適量

作り方

1.ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ合わせ、ふやかします。
2.鍋に調製豆乳、生クリーム、(A)を入れ、よく混ぜ合わせながら弱火で加熱します。
3.沸騰直前で火から下ろし、茶こしでこします。1を入れてゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。
4.容器にゆであずきを入れて3を注ぎ入れ、粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で1時間程度冷やし固めます。
5.粉糖をふりかけたら出来上がりです。

5.ロイヤルミルクティーのパンナコッタ

※クリックすると別のページに遷移します

紅茶の香りとミルクのコクがたまらないロイヤルミルクティーのパンナコッタのレシピです。紅茶を少なめの水でしっかり煮出すことで、香り高い仕上がりに!生クリームを入れることで口当たりがなめらかになり、上品な味わいが楽しめますよ。甘さ控えめで後味もさっぱりしているため、暑い日のおやつや食後にいただくのもおすすめです。

材料(2個(容量150mlの容器))

  • 生クリーム・・・100ml
  • 牛乳・・・50ml
  • 水・・・100ml
  • 紅茶 (ティーバッグ)・・・2パック
  • グラニュー糖・・・20g
  • 粉ゼラチン・・・5g
  • 水 (ふやかす用)・・・大さじ1

トッピング

  • ホイップクリーム・・・10g
  • ミント・・・適量

作り方

1.ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかします。
2.鍋に水、紅茶を入れて中火で沸かし、5分程煮出したら紅茶を取り出します。
3.弱火にして生クリーム、牛乳、グラニュー糖を加えてかき混ぜます。グラニュー糖が溶け、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
4.1を入れてゴムベラで混ぜ溶かし、器に注ぎます。粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
5.トッピングをのせて完成です。

ひんやりスイーツでおやつタイムを楽しもう!

いかがでしたか?今回は、今の季節にぴったりなひんやりスイーツの作り方をご紹介しました。冷たくておいしいスイーツが冷蔵庫に待っていると思うと、暑い季節でも毎日が楽しみになりますよね。混ぜて冷やすだけで簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

※こちらの記事は2023.5.1に初公開した内容を再投稿したものです。

人気のカテゴリ