「包丁もまな板も使わない！」時短食材でかしこく“絶品おかず”の作り方

時短でおいしく作れるおかずレシピのレパートリー、たくさんあると助かりますよね。そこで今回は、市販の便利食材「サバ缶」と「千切りキャベツ」を和えるだけで作れる絶品おかずレシピをご紹介します。たった10分で作れて味もしっかり決まる、覚えておいて損はない一品です！ほかにも「包丁まな板不要」の簡単おかずレシピをご紹介するので、ぜひ最後までお楽しみくださいね。

缶詰と市販品を上手に組み合わせて作る、サバとキャベツのみそ和えをご紹介します。サバの味噌煮缶と市販の千切りキャベツを和えるだけで、あっという間に完成！コク深いみその味とさっぱりとしたキャベツに、しょうゆの旨みがマッチしていて、お箸の止まらないおいしさですよ。黒こしょうを入れると、マイルドな味つけにピリリとした辛味が加わり、お酒のおつまみにも合う一品に。サバの水煮缶にみそを加えても作れるので、ぜひ試してみてください。

材料(2人前)

• サバの味噌煮缶 (汁ごと・190g)・・・1缶
• キャベツ (千切り)・・・200g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)黒こしょう・・・少々
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ボウルにサバの味噌煮缶を汁ごと入れて、身をほぐします。
2.キャベツと(A)を入れてさらに混ぜ合わせます。
3.お皿に盛り、小ねぎをのせて完成です。

包丁とまな板いらずのレシピを知っておくと、食材を切る必要がなく、洗いものも減って時短にもなりますよね！ここからは時短食材を活用した、簡単おかずレシピをご紹介します。豚こま肉を丸めて作るてりやき豚こまボールや、市販の食材を煮込めばできあがりのトマトチーズ煮など、思い立ったときに作れるお手軽レシピをそろえました！ぜひチェックしてみてくださいね。

リーズナブルな豚こま肉で作れる、照り焼き味の豚こまボールのご紹介です。豚こま肉をボール状に丸めて焼き、調味料を絡めるだけで完成！甘辛い味がクセになり、ごはんがどんどん進むこと間違いなしです。豚こまボールを焼くときは、触りすぎないようにするときれいな仕上がりになりますよ。ひき肉を使うよりもお手軽ながら、肉々しい食べ応えになるのもうれしいポイントです。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・250g

下味

• 料理酒・・・大さじ1
• 片栗粉・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・少々

• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1

トッピング

• 白いりごま・・・適量
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ボウルに豚こま切れ肉を入れ、下味の材料を加えてよく混ぜ合わせ、一口大に丸く成形します。
2.別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ菜箸で転がしながら全体に焼き色をつけ、中まで火を通します。
4.余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、2を入れて弱火でひと煮立ちさせ、全体に味がなじむように絡めます。汁気がなくなってきたら火から下ろします。
5.器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。

具材を鍋に入れて煮込むだけで完成の、ウインナーと大豆のトマトチーズ煮をご紹介します。パリッとジューシーなウインナーとゴロゴロと入った大豆が、甘酸っぱいトマトとよく合います。缶詰を常備しておけば思い立ったときに作ることができるのもうれしいですね。まろやかなチーズが全体に絡み、じっくり煮込んだような濃厚なトマト煮があっという間にできますよ。ぜひ試してみてください。

材料(2人前)

• ウインナー・・・8本
• 大豆の水煮 (正味量)・・・100g
• ホールトマト缶・・・200g
• (A)コンソメ顆粒・・・大さじ1/2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• ピザ用チーズ・・・50g

トッピング

• バジル (乾燥)・・・適量

作り方

1.鍋にホールトマト缶、(A)を入れ、木べらでトマトを潰しながら中火で加熱します。
2.ウインナー、大豆の水煮を加え中火で加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして7分程煮込みます。
3.ウインナーに火が通ったら蓋を開けピザ用チーズをのせます。再度蓋をして中火で1分程加熱し、チーズがとろけたら火から下ろします。
4.器に盛り付け、バジルをかけて完成です。

急いでいるときにもパッと作れる、豚こまともやしのガーリックしょうゆ炒めはいかがでしょうか。もやしをシャキッと仕上げるコツは、調味料を入れたら炒め合わせてすぐ火から下ろすこと！ニンニクとしょうゆの香りが食欲を刺激し、やみつき必至の一品です。炒めるだけで完成するので、スピードメニューのレパートリーにぜひ加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
• もやし (1袋)・・・200g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1/2

作り方

準備.もやしはひげ根を取り除いておきます。
1.中火で熱したフライパンに豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
2.もやしを入れ、もやしがしんなりするまで中火で炒めます。
3.中火のまま(A)を入れて全体に味がなじみ、豚こま切れ肉に火が通るまで炒めたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

包丁いらずで簡単一品！エリンギのバター醤油ホイル焼きをご紹介します。作り方はエリンギを手で割いて、調味料と一緒にアルミホイルに包んで焼くだけ。アルミホイルを開いたときのエリンギとバターしょうゆのいい香りがたまりませんよ。シンプルな材料と味つけですが間違いない組み合わせで、副菜はもちろんお酒のおつまみにもぴったりです。エリンギの旨味とジューシーさをお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• エリンギ (計120g)・・・2本
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)ガーリックパウダー・・・小さじ1/4
• 有塩バター・・・10g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.アルミホイルにエリンギを割きながらのせ、(A)をかけて有塩バターをのせ、包みます。
2.オーブントースターで8分程焼き、エリンギに火が通ったら器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

いかがでしたか？今回はサバの味噌煮缶と市販の千切りキャベツで作る、とっても簡単なみそ和えと、ほかにも包丁とまな板不要の簡単おかずレシピをご紹介しました。今回のレシピのように食材を和えるだけで、満足感たっぷりの絶品おかずが作れたらうれしいですよね。ぜひご紹介したレシピを参考にして、毎日のおかず作りに役立ててくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。