なぞときクイズです。「?」に入る食べ物は、①②③のどれでしょうか?漢字の中に隠れているアレが見つかれば、答えがきっとわかりますよ。正解発表のあとには、答えの食材を使った人気のおかずレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。
【謎解きクイズ】「?」に入る食べ物はなに?漢字をよーく見ればわかるかも!気になる正解は…

漢字の中に隠れているものは…?正解はこれ!
正解は「②豆」でした!
それぞれの漢字をよく見てみると、「イロハニホヘト…」のカタカナが矢印の順に隠れています。「代」には「イ」、「貝」には「ハ」、「竺」には「ニ」、「述」には「ホ」が隠れていますね。矢印の2番目の「?」にはカタカナの「ロ」が入った漢字が入るので、②の「豆」が正解になりますよ。
豆とひと言でいってもさまざまな種類がありますが、豆の名前の由来についてちょっとだけご紹介します。
大豆は日本人の食生活に欠かせないことから、「大いなる豆」「大切な豆」という意味で「大豆」と呼ばれるようになったという説があります。いんげん豆は、中国から日本にいんげん豆を伝えたといわれる中国の帰化僧「隠元禅師」の名前に由来しているんだそう。金時豆は、童話の金太郎の名前「坂田金時」に由来しており、彼の赤々とした肌の色になぞらえて、赤いものを「金時」と呼ぶようになったんだそうですよ。
豆を使った人気のおかずレシピをご紹介!
さてここからはクイズの答えにちなんで、豆を使った人気のおかずレシピをご紹介します。豆の食感が楽しい枝豆肉団子の甘辛焼きや、彩りもきれいなそら豆とエビのガーリックソテーなど、豆のおいしさを再発見できるおすすめばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.枝豆肉団子の甘辛焼き
豆の食感がクセになる、枝豆肉団子の甘辛焼きのレシピをご紹介します。旨みたっぷりの豚ひき肉の肉団子に、食感のよい枝豆を混ぜこみました。しょうゆベースの甘辛いタレを絡めれば、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりの一品になりますよ。お好みの野菜を刻んで混ぜれば、アレンジも簡単です。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- 豚ひき肉・・・200g
- 枝豆 (冷凍、さや無し)・・・100g
- 長ねぎ・・・20g
つなぎ
- 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
- パン粉・・・大さじ2
- 塩こしょう・・・小さじ1/2
- ごま油・・・大さじ1/2
甘辛だれ
- 水・・・50ml
- しょうゆ・・・大さじ2
- 砂糖・・・大さじ1
- みりん・・・大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
準備.枝豆はパッケージの表記通りに解凍し、薄皮を取り除いておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルに豚ひき肉、枝豆、つなぎの材料、1を入れ、手で粘りが出るまでよくこね、一口大に丸く成形します。
3.中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて蓋をし、中に火が通るまで弱火で7分程焼きます。
4.甘辛だれの材料を入れ、汁気が少なくなるまで中火で焼き、火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。
2.大豆と根菜のきんぴら
白いごはんと相性抜群!大豆と根菜のきんぴらはいかがでしょうか?旨みの濃い大豆とシャキシャキとしたレンコン、歯ごたえのあるごぼうの相性がよく、甘辛い味つけが抜群です。しっかりとした味なので、お酒にもよく合いますよ。お好みの野菜を使えばレパートリーも広がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- レンコン・・・200g
- 水 (さらす用)・・・適量
- ごぼう・・・200g
- 水 (さらす用)・・・適量
- 大豆の水煮・・・100g
調味料
- しょうゆ・・・大さじ2
- 料理酒・・・大さじ1
- みりん・・・大さじ1
- 砂糖・・・大さじ1
- 顆粒和風だし・・・小さじ1
- ごま油・・・大さじ1
- 一味唐辛子 (仕上げ用)・・・適量
作り方
準備.大豆の水煮は水気を切っておきます。 レンコンは皮をむいておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
1.レンコンは5mm幅の半月切りにします。水を張ったボウルに入れて、10分程さらし、水気を切ります。
2.ごぼうはささがきにします。水を張ったボウルに入れて、10分程さらし、水気を切ります。
3.中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れ、火が通るまで5分程炒めます。
4.大豆の水煮、調味料を入れ、汁気が少なくなるまで中火で炒めます。
5.火を止め、器に盛り付け、一味唐辛子を散らして出来上がりです。
3.そら豆とエビのガーリックソテー
冷たいお酒のおつまみにぴったり!そら豆とエビのガーリックソテーのレシピをご紹介します。風味のよいそら豆のほくほくとした食感と、エビのプリプリ感をお楽しみいただける、とってもおいしい一品です。ニンニクの香りと鷹の爪の辛みが食欲をそそり、レモンの酸味でさっぱりといただけますよ。
材料(2人前)
- エビ (むきエビ)・・・100g
- 片栗粉 (下処理用)・・・大さじ1
下味
- 塩・・・ひとつまみ
- 黒こしょう・・・ひとつまみ
- そら豆・・・60g
- ニンニク・・・1片
- 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
- レモン汁・・・小さじ1
- 塩・・・ひとつまみ
- 黒こしょう・・・ひとつまみ
- オリーブオイル・・・大さじ1
作り方
準備.そら豆はさやから取り出しておきます。
1.ニンニクは薄切りにして、芽を取り除きます。
2.そら豆は皮に切り込みを入れます。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで30秒ほど加熱します。粗熱を取り、皮をむきます。
3.エビは背中に切り込みを入れて、片栗粉をまぶして軽く揉み、10分ほど置きます。
4.流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。ボウルに入れて下味の材料を揉みこみます。
5.フライパンを中火で熱し、オリーブオイル、1、鷹の爪輪切りを入れて炒め、香りが立ったら4を加えて炒めます。
6.エビの色が変わってきたら、2を加えて中火で炒めます。
7.レモン汁、塩、黒こしょうを加えて中火で炒め合わせ、全体に火が通ったらお皿に盛り付けて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
豆のおかずを作ってみよう!
いかがでしたか?今回はなぞときクイズと、答えの豆を使った人気のおかずレシピをご紹介しました。豆は風味や食感がよく、おかずに使うととってもおいしくなります!晩ごはんのメニューに悩んだら、ぜひ豆を使ったおかずを作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。