「毎日の料理にも役立つ！」めんつゆで味つけ簡単な“人気おかず”レシピ5選

上品で風味豊かなめんつゆ。実は、蕎麦やそうめんのつゆとして使うだけでなく、さまざまな料理に活躍する万能調味料なんです。そこで今回は、めんつゆで簡単に味つけできる「簡単おかず」レシピをご紹介します。豚こま肉豆腐や、豚ひき肉とじゃがいも煮など、幅広いレシピをピックアップ！ぜひチェックしてくださいね。

10分でパパッと作れる、豚ひき肉とじゃがいも煮のご紹介です。豚ひき肉を炒めたらじゃがいもを加え、水とめんつゆと一緒に煮込むだけ！旨味たっぷりの豚ひき肉とじゃがいもに、めんつゆの風味が染みてたまらないおいしさです。じゃがいもは大きめに切ることで食べごたえがあり、ホクホクとした食感が楽しめますよ。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・130g
• じゃがいも (計250g)・・・2個
• 水 (浸す用)・・・適量
• 水・・・150ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• サラダ油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは4等分に切り5分ほど水に浸し水気を切ります。
2.鍋を中火で熱しサラダ油をひき豚ひき肉を炒めます。
3.豚ひき肉の色が変わり火が通ったら1、水、めんつゆを入れ蓋をして中火で10分ほど加熱します。
4.じゃがいもに火が通り味がなじんだら火からおろします。器に盛り付けて小ねぎを散らしてできあがりです。

副菜にぴったりの、ピーマンとちくわのきんぴら風はいかがでしょうか。細切りにしたピーマンとちくわを炒め、めんつゆで味つけするだけのお手軽レシピ。風味のよいめんつゆに、ピーマンのほろ苦さとちくわの旨味がマッチして絶妙なおいしさです。ピーマンとちくわで食感の違いも楽しめて、満足感のある一品ですよ！

材料(2人前)

• ピーマン (計120g)・・・4個
• ちくわ・・・2本
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
• サラダ油・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に薄切りにします。
2.ちくわは縦に半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を入れ、ピーマンに火が通るまで炒めます。
4.中火のまま、めんつゆを入れ全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
5.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

ほっこりするおいしさの、ちくわとこんにゃくのめんつゆ炒めをご紹介します。切った食材を炒めて味つけするだけなのに、めんつゆの味が染みてとってもおいしいですよ。ちくわとこんにゃくのプリっとした食感を楽しめるのもポイント！かつお節を加えることでさらに風味が増し、奥深い味わいに仕上がります。おつまみとしても活躍しますよ。

材料(2人前)

• こんにゃく・・・200g
• ちくわ・・・4本
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• かつお節・・・2g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.こんにゃくは一口大に切ります。
2.ちくわは、乱切りにします。
3.フライパンを中火で熱しサラダ油をひき1、2を加えて炒めます。
4.こんにゃくの水分飛びはじめパチパチと音を立ててきたらめんつゆを加えて中火で炒め合わせます。
5.水気が少なくなったら火から下ろし、器に盛り付けてかつお節、小ねぎを散らしできあがりです。

あと一品欲しいというときにもおすすめな、豚こま肉豆腐のレシピです。豚こま切れ肉を炒め、玉ねぎ、水、めんつゆを加えて煮込みました。木綿豆腐は形がくずれないよう、最後に入れるのがポイント。シャキシャキとした玉ねぎとジューシーな豚肉にめんつゆが染みて、上品な味わいです。小ねぎを散らして彩りをプラスしてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・150g
• 木綿豆腐・・・150g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• 水・・・200ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• サラダ油・・・大さじ1/2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
2.木綿豆腐は一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
4.中火のまま、1、水、めんつゆを入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら2を加え蓋をして、豚こま切れ肉に火が通るまで弱火で10分程煮て、火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

ジュワっと旨味広がる、厚揚げと豚バラ肉のめんつゆ炒めのご紹介です。切った材料を順番に炒めて、めんつゆで味つけしたシンプルな一品。豚バラ肉としめじの旨味、めんつゆの風味が厚揚げにたっぷり染み込み、あと引くおいしさです。小ねぎのシャキシャキとした食感もいいアクセントになりますよ。ごはんもお酒も進みます。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• 厚揚げ・・・150g
• しめじ・・・50g
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2.5
• サラダ油・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.しめじは石づきを切り落としておきます。
1.しめじは手でほぐします。厚揚げは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて色が変わるまで炒めます。
4.1を入れてしめじに火が通るまで中火のまま炒め、めんつゆを加え、全体に味がなじむように炒めたら火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか。今回は、めんつゆで味つけする簡単レシピを5つご紹介しました。だしやしょうゆなどが含まれているめんつゆは、これ1本で味が決まる万能調味料。野菜や肉など、さまざまな食材と相性がよく、手軽に上品な味に仕上がります。ご紹介したレシピを参考に、めんつゆをぜひ活用してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。