最終更新日 2024.9.20

ホットケーキミックスで作れる“お菓子”レシピ5選に「これは簡単!」「覚えておきたい!」

ホットケーキミックスで作れる“お菓子”レシピ5選に「これは簡単!」「覚えておきたい!」

ホットケーキミックスを使って、いろいろな「お菓子」を作ってみませんか。ホットケーキミックスにはベーキングパウダーや砂糖が含まれているので、少ない材料でお菓子作りが楽しめますよ。今回は、簡単に作れるチョコチップマフィンやバナナケーキなどをピックアップしました!ぜひチェックしてくださいね。

1.ホットケーキミックスで作る 簡単ショートブレッド

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食べる手が止まらなくなる!簡単ショートブレッドのレシピです。ホットケーキミックスや強力粉、砂糖などの材料を混ぜたら成形し、あとはオーブンへおまかせ!サクサクとした軽い口当たりとやさしい甘さは、あと引くおいしさです。塩を加えることで生地の甘みが引き立ち、奥深い味わいになりますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(8個分)

  • ホットケーキミックス・・・50g
  • 強力粉・・・40g
  • 砂糖・・・10g
  • サラダ油・・・30g
  • 塩・・・ふたつまみ

作り方

準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに全ての材料を入れ、ひとまとまりになるまでこねます。
2.ラップに包み、麺棒で1.5cm程の厚さにし、手で長方形になるように成形します。8等分に切り、爪楊枝で模様をつけます。
3.クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15分程、うっすらと焼き色がつくまで焼きます。
4.粗熱が取れたら、お皿に並べて完成です。

2.簡単 豆腐でふわふわ焼きドーナツ

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おうちのおやつや朝食にもおすすめの、ふわふわ焼きドーナツをご紹介します。オーブンで焼き上げて作るので、揚げ油を用意する必要はなし!ホットケーキミックスに絹ごし豆腐を加えて、ふわふわの食感に仕上げました。材料がシンプルなので、きび砂糖のやさしい甘さを存分に感じられ、どこか懐かしい味わいですよ。

材料(6個分(直径7cmのドーナツ型))

  • ホットケーキミックス・・・100g
  • 絹ごし豆腐・・・90g
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
  • きび砂糖・・・大さじ1

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 卵を常温に出しておきます。
1.ボウルに絹ごし豆腐を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。なめらかになったら溶き卵を2回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせ、きび砂糖を入れ、混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスをふるい入れ、混ぜ合わせます。
3.型に入れ、180℃のオーブンで15~20分焼き色が付くまで焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し、お皿に盛りつけて完成です。

3.オートミールとチョコのスコーン

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食べごたえばっちりの、オートミールとチョコのスコーンをご紹介します。お米の代わりとして食べられる機会の多いオートミールですが、ホットケーキミックスと合わせれば手軽にザクザク食感のお菓子に変身!ミルクチョコレートのコクのある甘さと軽い口当たりが合い、やみつきになりますよ。おやつにはもちろん、朝ごはんにもいいですね。

材料(8個分)

  • ホットケーキミックス・・・150g
  • 無塩バター・・・50g
  • 牛乳・・・50ml
  • ミルクチョコレート (1枚)・・・50g
  • オートミール・・・50g

作り方

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ミルクチョコレートは1cm角に切ります。
2.ボウルにホットケーキミックス、無塩バターを入れ、ゴムベラで混ぜます。
3.無塩バターがなじんだら牛乳を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
4.1、オートミールを加えてさっくりと混ぜ、ひとまとめにします。
5.手で厚さ2cm程の円形に成形し、放射状に8等分に切ります。クッキングシートを敷いた天板にのせ、170℃のオーブンで20分程焼きます。
6.表面に焼き色がついたら器に盛り付けて完成です。

4.HMで簡単な チョコチップマフィン

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コーヒーや紅茶と合わせて食べたい、チョコチップマフィンはいかがでしょうか。材料を順番に混ぜたらマフィン型に流し入れ、オーブンで焼くだけのお手軽レシピ。みっちりとした生地にチョコチップのザクザクとした食感と甘さがよく合います。こちらのレシピではチョコチップを使いますが、代わりに板チョコを使うと、また違った食感が楽しめますよ。

材料(4個分(マフィンカップ 直径6.5cm×高さ4.5cm))

  • ホットケーキミックス・・・100g
  • 溶かし無塩バター・・・50g
  • 砂糖・・・30g
  • 卵・・・1個
  • チョコチップ・・・50g

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵を入れ溶きほぐし、砂糖を加えてハンドミキサーで混ぜます。
2.白っぽくなったら、溶かし無塩バター、ホットケーキミックスを加えゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
3.粉っぽさがなくなったらチョコチップを2/3量を加え、さっくりと混ぜ合わせます。
4.カップを敷いたマフィン型に3を流し入れ、上に残りのチョコチップをのせ180℃のオーブンで15分焼きます。
5.竹串を刺して、生地が付かなかったら完成です。

5.材料3つ!簡単バナナケーキ

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バナナの消費にも最適な、簡単バナナケーキのご紹介です。フォークで潰したバナナと卵、ホットケーキミックスと混ぜて焼くだけと、とってもお手軽。たった3つの材料なのに、ボリュームもばっちりです。バナナのやさしい甘みと香りが食欲をそそり、いくらでも食べたくなりますよ。甘めがお好きな方は、お好みで砂糖をプラスしてくださいね。

材料(1台分(20cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

  • バナナ・・・2本
  • 卵 (Mサイズ)・・・2個
  • ホットケーキミックス・・・150g

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱します。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルにバナナを入れて、なめらかになるまでフォークでつぶします。
2.卵を加えて混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、型に流し込みます。
4.180℃のオーブンで30分焼きます。
5.粗熱を取り、型から外し、食べやすい大きさに切り分けて出来上がりです。

今日のおやつは、ホットケーキミックスを使って手作りしてみよう!

いかがでしたか。今回は、ホットケーキミックスを使って作るお菓子レシピを5つご紹介しました。一見手間のかかりそうなお菓子も、ホットケーキミックスを使えばとっても簡単!朝ごはんにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

※こちらの記事は2022.12.15に初公開した内容を再投稿したものです。

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