「ホットケーキミックスを活用！」初めてでも挑戦しやすいカンタンな“おかし”の作り方

毎日のおやつ時間やコーヒータイムに、おいしい手作りお菓子があるとうれしいですよね。そこで今回は、ホットケーキミックスを使った簡単おかしのレシピをご紹介します。クランベリーチョコクッキーや、サーターアンダギーなど、お菓子作り初心者の方でも手軽に作れるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

濃厚なチョコレートの甘さにやみつき！チョコチップマフィンのレシピをご紹介します。バター香るマフィンのふんわり食感がクセになる一品です。ホットケーキミックスを使うのでそろえる材料も少なく、お菓子作り初心者の方でも気負わず挑戦していただけますよ。コーヒータイムのお供にも、ぜひお試しくださいね。

材料(4個分(マフィンカップ 直径6.5cm×高さ4.5cm))

• ホットケーキミックス・・・100g
• 溶かし無塩バター・・・50g
• 砂糖・・・30g
• 卵・・・1個
• チョコチップ・・・50g

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵を入れ溶きほぐし、砂糖を加えてハンドミキサーで混ぜます。
2.白っぽくなったら、溶かし無塩バター、ホットケーキミックスを加えゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
3.粉っぽさがなくなったらチョコチップを2/3量を加え、さっくりと混ぜ合わせます。
4.カップを敷いたマフィン型に3を流し入れ、上に残りのチョコチップをのせ180℃のオーブンで15分焼きます。
5.竹串を刺して、生地が付かなかったら完成です。

さくふわ食感にやみつき！簡単ドーナツを作ってみませんか？シンプルな材料で作る、素朴な味わいの一品です。ひと口食べると、バターの風味とはちみつの甘みが口いっぱいに広がり、幸せな気持ちになれますよ。揚げる際に、ドーナツの穴を菜箸などで広げると、きれいに仕上がります。手軽にお作りいただけるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(5個分)

生地

• ホットケーキミックス・・・200g
• 牛乳・・・50ml
• はちみつ・・・大さじ1
• 溶かし無塩バター・・・20g

• 揚げ油・・・適量

トッピング

• ミルクチョコレート・・・50g
• お湯 (湯せん用、50℃)・・・適量
• グラニュー糖・・・20g

作り方

1.ボウルに牛乳、はちみつを入れてよく混ぜます。さらにホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。
2.溶かし無塩バターを加えて混ぜ、ひとまとめにします。
3.ラップにのせ、5mmほどの厚さに伸ばしてドーナツ型にくり抜きます。
4.鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3の両面がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
5.ミルクチョコレートを細かく砕き、ボウルに入れて湯せんで溶かします。
6.粗熱が取れた4の2つに5をかけ、粗熱が取れた残りの4にグラニュー糖をまぶします。器に盛り付けて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

サクほろ食感にやみつき！クランベリーチョコクッキーのご紹介です。甘酸っぱいクランベリーと、濃厚な甘さのミルクチョコレートは間違いのない組み合わせで、ついつい手が伸びてしまいます。生地を冷やしたり型抜きをしたりする手間がないので、思い立ったらすぐに作れますよ。ぜひお試しくださいね！

材料(10個分)

• ホットケーキミックス・・・100g
• 有塩バター・・・20g
• 三温糖・・・大さじ1.5
• サラダ油・・・大さじ1
• ミルクチョコレート (1枚)・・・50g
• ドライフルーツ (クランベリー)・・・20g
• チャービル (飾り用)・・・適量

作り方

準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ミルクチョコレートは手で砕きます。
2.ボウルに有塩バターを入れてやわらかくなるまでホイッパーで混ぜ、三温糖を入れて白っぽくなるまでさらに混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックス、サラダ油を入れて、粉気がなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜます。
4.1、ドライフルーツを入れて混ぜます。
5.1/10ずつ丸めてクッキングシートを敷いた天板にのせ、上から押さえて直径3cm程に形を整えます。
6.170℃のオーブンで15分焼き色がつくまで焼きます。
7.粗熱が取れたらお皿に盛り付け、チャービルを添えて完成です。

ホットケーキミックスで簡単に作れる、バナナとブルーベリーの簡単スコーンはいかがでしょうか。バナナのやさしい甘みとはちみつのコクに、まろやかなミルクの風味が絶妙にマッチした、あと引く味わいの一品です。ブルーベリーのほどよい酸味がアクセントになり、やみつきになりますよ。手土産やプレゼントにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(6個分)

• ホットケーキミックス・・・150g
• 無塩バター・・・30g
• 牛乳・・・大さじ1
• はちみつ・・・大さじ1
• バナナ・・・1本
• ブルーベリー・・・30g
• シナモンパウダー・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.無塩バターは1cm角に切ります。
2.ボウルにバナナを入れて、フォークで粗くつぶします。
3.別のボウルにホットケーキミックス、1を入れて、木べらで切るように混ぜ合わせます。
4.パラパラになったら2、ブルーベリー、牛乳、はちみつを入れて混ぜ合わせます。
5.ひとかたまりになったら包丁で6等分に切ります。
6.天板にのせ、180℃のオーブンで18分焼きます。
7.器に盛り、シナモンパウダーをふって完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

沖縄名物の揚げ菓子、サーターアンダギーのレシピをご紹介します。黒糖の自然な甘みが特徴の、どこかほっとする味わいの一品です。外はサクサク、中はしっとりとした食感がクセになり、一度食べたらリピートしたくなりますよ。揚げたてはもちろん、冷めてもおいしいので毎日のおやつにぴったりです。ぜひお試しくださいね。

材料(15個分)

• ホットケーキミックス・・・120g
• 薄力粉・・・120g
• 黒糖・・・80g
• 卵・・・1個
• 牛乳・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ1
• 塩・・・ひとつまみ
• 薄力粉・・・大さじ2
• 揚げ油・・・適量

作り方

1.ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、黒糖、牛乳、塩を加えて混ぜ合わせます。黒糖が溶けたらサラダ油を加えてさらに混ぜます。
2.ホットケーキミックス、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
3.手に薄力粉を付けて、2を3cmほどの大きさに丸め、薄力粉を敷いたバットにのせます。
4.鍋の底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、3を入れます。きつね色になるまで5分ほど揚げ、油を切ります。
5.お皿に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。ホットケーキミックスを使った簡単おかしのレシピをご紹介しました。ご紹介したレシピはどれも簡単に作れて、たくさん材料をそろえる必要もありません。おもてなしにもぴったりなので、覚えておくととっても便利ですよ！ぜひ挑戦してみてくださいね。