時間がないときや献立に迷ったときに頼れる「ズボラごはん」。今回は、切ってのせるだけで作れるズボラごはんのレシピを集めてみました。5分で作れる変わり卵かけご飯のほか、ネギトロと納豆で作るボリューム満点の丼やエビとアボカドという人気コンビで作るエビアボカ丼など、気軽に作れる5品をご紹介します。
「切ってのせるだけ!」帰宅後にササッと食べられる“ズボラごはん”レシピ5選

1.5分でできる おかかとチーズの卵かけご飯
定番の卵かけごはんをアレンジしたレシピです。ベビーチーズやかつお節、さらに有塩バターもプラスして、コクと旨味をアップさせました。チーズと有塩バターが加わることで、洋風な味わいも感じられる卵かけごはんに仕上がります。一度食べたらやみつきになること間違いなしなズボラごはんです!
材料(1人前)
- ごはん・・・200g
- ベビーチーズ (計30g)・・・2個
- 卵黄 (Mサイズ)・・・1個分
- かつお節・・・2g
- 有塩バター・・・10g
- しょうゆ・・・小さじ2
作り方
1.ベビーチーズは1cm角に切ります。
2.器にごはんをよそい、1、かつお節、卵黄、有塩バターをのせ、しょうゆをかけて完成です。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
2.ピリ辛だれで ねぎと豆腐のっけ丼
ピリッとした刺激のある丼ぶりがお好みなら、ピリ辛だれでいただく「ねぎと豆腐ののっけ丼」はいかがでしょう。カットした豆腐と長ネギをごはんの上にのせて、ラー油をアクセントにしためんつゆベースのたれをかけるだけ!加熱の必要もないので、平日の忙しいときにもおすすめな丼です。
材料(1人前)
- ごはん・・・200g
- 絹ごし豆腐・・・150g
- 長ねぎ・・・5cm
たれ
- めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
- しょうゆ・・・小さじ1
- ごま油・・・小さじ1
- ラー油・・・小さじ1/2
- 白いりごま・・・適量
作り方
1.長ねぎは小口切りにします。
2.絹ごし豆腐は半分に切り、1cm幅に切ります。
3.ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
4.器にごはんをよそい、2、1をのせ、3をまわしかけ、白いりごまをかけてできあがりです。
3.簡単 ネギトロ納豆丼
そのままでも十分おいしいネギトロ丼に納豆をプラスして、食べ応えのある一品に仕上げました。普段は別々に食べる機会の多いネギトロと納豆ですが相性は抜群!ネギトロと納豆、調味料をすべて合わせてからごはんにのせるだけととっても簡単にお作りいただけますよ!味つけはしょうゆやごま油、コチュジャンを使用しているので、韓国風の味わいも楽しめます。
材料(1人前)
- ごはん・・・200g
- ネギトロ・・・70g
- 納豆・・・1パック
- 長ねぎ・・・10cm
- (A)しょうゆ・・・小さじ1
- (A)ごま油・・・小さじ1
- (A)コチュジャン・・・小さじ1/2
- のり (きざみ)・・・適量
作り方
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜます。
3.ネギトロ、納豆、1を入れてよく混ぜます。
4.器にごはんをよそい、3をのせ、のりをかけて完成です。
4.エビアボカ丼
間違いない組み合わせ!プリッとしたエビと濃厚なアボカドで作る「エビアボカ丼」のレシピです。味つけにはごま油とすりおろしニンニクを使用し、ごはんによく合うパンチのある味わいに仕上げました。食材さえそろえておけば、切って和えてごはんの上にのせるだけで簡単に作ることができますよ!
材料(1人前)
- ごはん・・・200g
- エビ (刺身用)・・・3尾
- アボカド・・・1/2個
- レモン汁・・・小さじ1/2
- (A)ごま油・・・小さじ2
- (A)塩・・・ふたつまみ
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
- のり (きざみ)・・・適量
- 白いりごま・・・適量
作り方
準備.エビは殻と背ワタを取り除いておきます。 アボカドは皮と種を取り除いておきます。
1.エビは1cm幅に切ります。
2.アボカドは一口大に切り、ボウルに入れてレモン汁をかけます。
3.1と(A)を加えてよく和えます。
4.器にごはん、のり、3の順に盛り付けます。白いりごまを振って完成です。
5.やみつき ねぎだれごはん
丼にする際は脇役になりがちな長ねぎを主役にして作る、やみつき必至のねぎだれごはんはいかがでしょうか。小口切りにしたたっぷりの長ねぎにゴマ油や酢、鶏ガラスープの素などを加えて味つけしたねぎだれを、かつお節とともにごはんにのせていただきます。長ねぎの香味と中華風の旨味、かつお節の和風な旨味がマッチして、食べ進める手が止まらなくなりますよ!
材料(1人前)
- ごはん・・・200g
- 長ねぎ・・・1/2本
- (A)ごま油・・・大さじ1
- (A)みりん・・・小さじ2
- (A)酢・・・小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
- (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
- かつお節・・・2g
作り方
準備.みりんは加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1.長ねぎは小口切りにします。
2.ボウルに1、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.お茶碗にごはんをよそい、かつお節、2をのせてできあがりです。
平日は切ってのせるだけのズボラ丼で乗り切ろう!
食材さえそろえておけばあっという間に作れるズボラ丼のレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか?食材や味つけを変えれば、切ってのせるだけのメニューにさまざまなアレンジを加えることもできます。上手に手抜きをしておいしいズボラ料理を楽しんでみてくださいね。