甘くておいしい「バナナ」は、皮をむくだけで食べられる手軽さがうれしいですよね。こちらの一人暮らし中の男性も、スーパーで安売りしているバナナを見つけて「朝ごはんによさそう!」と購入しました。これで忙しい朝でもバッチリ栄養がとれる!と思ったのですが、そううまくことは運ばず…?
朝食にバナナを買った男性→数日後、“衝撃の変化”に「やったことある」「一人暮らしあるあるかも」


バナナを買った翌朝は寝坊して食べる時間がなく、その次の日は「バナナって気分じゃないなぁ」と気乗りせず…なんてことを繰り返しているうちに、バナナの皮が黒く変色してしまったのです!思わず「あるある」とうなずいてしまう方も多いかもしれませんね。
Illustrator:祐木すずこ
バナナを使ったおすすめお菓子レシピをご紹介!
バナナはそのままでももちろん、お菓子に使ってもおいしいですよね。ここからは、バナナで作る絶品お菓子レシピをご紹介します。今回ご紹介するのは、くるみの食感が楽しいバナナくるみマフィンです。ホットケーキミックスで簡単に作れるので、ぜひチェックしてみてくださいね。
ホットケーキミックスで簡単 バナナくるみマフィン
しっとりふわふわ!ホットケーキミックスを使ったバナナくるみマフィンのご紹介です。バナナとはちみつのやさしい甘みと、くるみの香ばしさは相性抜群ですよ。バターの香りが口いっぱいに広がり、思わず顔がほころんでしまうおいしさです。材料を混ぜるだけで手軽に生地が作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料(6個分(直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型))
- ホットケーキミックス・・・150g
- 卵 (Mサイズ)・・・1個
- 牛乳・・・100ml
- 溶かし無塩バター・・・50g
- バナナ (100g)・・・1本
- くるみ (無塩)・・・20g
- はちみつ・・・大さじ2
作り方
準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。 マフィン型にグラシン紙を敷いておきます。
1.バナナは5mm幅の輪切りを6枚切り出します。残りはボウルに入れてフォークでつぶします。
2.くるみは粗く刻みます。
3.1に2、はちみつを入れて混ぜ合わせます。
4.別のボウルに卵を入れてほぐし、牛乳、溶かし無塩バター、3を加えて混ぜ合わせます。
5.ホットケーキミックスを加えてダマがなくなるまで混ぜます。
6.型の8割まで流し入れ、1の輪切りを1枚ずつのせ、180℃のオーブンで20分焼きます。竹串を刺して生の生地がついてこなければ完成です。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
バナナでおいしいお菓子を作ろう!
いかがでしたか?バナナにまつわる「あるある」エピソードと、バナナを使ったお菓子レシピをご紹介しました。バナナは加熱すると甘みが増して、今回ご紹介したマフィンのような焼き菓子にぴったりですよ。ぜひバナナのお菓子レシピのバリエーションを広げてみてくださいね。