「春巻きの皮を巻いて焼くだけ！」お弁当もはかどる“簡単おかず”レシピ5選

毎日作るお弁当のおかずはどうしてもマンネリになりがち。ただ、朝は忙しく、あまり手間をかけておかずを作る余裕もありませんよね。

そこで今回は、春巻きの皮を使った「簡単おかず」のレシピをご紹介します。どれも枝豆やウインナー、アスパラなどを春巻の皮で巻いて焼くだけと、とってもお手軽！パクッと食べやすいスティック状のものや包まず巻くだけで作れるものなど、お弁当にぴったりなレシピを幅広くピックアップしました。おつまみにもおすすめなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

片手でパクッと食べられる、枝豆スティックのご紹介です。チーズの塩気に枝豆の程よい甘みがよく合い、とてもおいしいですよ！春巻きの皮のパリッと心地よい食感がアクセントになり、もう一つあと一つとついつい手が伸びる一品です。お弁当のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(8本)

• 春巻きの皮 (16cm×16cm)・・・8枚
• 枝豆 (冷凍、正味量)・・・80g
• スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・2枚
• (A)水・・・大さじ1
• (A)薄力粉・・・大さじ1/2
• サラダ油・・・大さじ2
• 塩・・・小さじ1/4

作り方
準備.枝豆はパッケージの表記通りに解凍し、さやから出し、薄皮をむいておきます。
1.スライスチーズは縦4等分に切ります。
2.(A)を混ぜ合わせます。
3.春巻きの皮をひし形におき、1をのせ、枝豆を並べます。
4.枝豆を包むように下、両端の順に折り、巻きます。巻き終わりに2を塗り、留めます。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて焼きます。全体に焼き色が付いたら火から下ろします。
6.塩をかけ、お皿に盛り付けて完成です。

お弁当作りの強い味方！包まず簡単に作れる春巻きのご紹介です。本来の春巻きは、皮をパタパタと折りたたんで具材を包みますが、このレシピでは長ねぎと大葉を春巻きの皮でくるくると巻いてより手軽に作れるようにアレンジしました。梅肉と大葉のさっぱりとした風味がアクセントになり、後味も爽やかで箸がどんどん進みますよ！ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 春巻きの皮・・・2枚
• 水溶き薄力粉 (のり用)・・・小さじ1
• 長ねぎ・・・1本
• 梅肉・・・小さじ1
• 大葉・・・6枚
• 揚げ油・・・適量

作り方

準備.長ねぎは春巻きの皮の幅に合わせて切っておきます。大葉は軸を取っておきます。
1.長ねぎは縦に切り込みを入れて、外側を1枚はがして梅肉を塗り、戻します。
2.春巻きの皮の手前に大葉、1をのせます。
3.手前から巻き、水溶き薄力粉で留め、4等分に切ります。
4.鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、色づくまで2分ほど揚げたら油を切ります。
5.お皿に盛り付けて完成です。

とろ～りあふれ出すクリームチーズがたまらない！スティック春巻きのご紹介です。まろやかなクリームチーズの中にコーンと枝豆を混ぜて、味も見た目も楽しめる一品に仕上げました。コーンの水煮や冷凍枝豆を使えば、忙しい朝でも手間なくお作りいただけますよ！お弁当のすきま埋めや彩りがほしいときにも役立つので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(8本分)

• 春巻きの皮 (16cm×16cm)・・・4枚
• 水溶き薄力粉 (のり用)・・・大さじ1
• コーンの水煮 (正味量)・・・100g
• 枝豆 (冷凍・正味量)・・・50g
• クリームチーズ・・・60g
• 揚げ油・・・適量
• ケチャップ・・・大さじ1

作り方
準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。
1.枝豆はさやから取り出し、薄皮をむきます。
2.ボウルにクリームチーズを入れて、ヘラでなめらかになるまで混ぜ、1、コーンの水煮を入れてさらに混ぜます。
3.春巻きの皮は半分に切ります。
4.3に2をのせて端から巻き、水溶き薄力粉を塗って留めます。
5.フライパンの底から2cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。全体が色づくまで3分ほど揚げ焼きにしたら油を切ります。
6.お皿に盛り付け、ケチャップを添えて完成です。

ウインナーとアスパラガス、ベビーチーズを春巻きの皮で巻き、フライパンで焼き上げました。春巻きのパリッとした食感にアスパラの甘み、ウインナーとチーズの旨みが絶妙にマッチした、手が止まらなくなること間違いなしの一品です！粒マスタードの風味もアクセントになっていて、ビールのおつまみにぴったりですよ！ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 春巻きの皮・・・4枚
• ウインナー・・・8本
• アスパラガス・・・4本
• ベビーチーズ・・・4個
• 粒マスタード・・・大さじ2
• 水溶き薄力粉・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ2

作り方
準備.ウインナーは斜めに切り込みを入れておきます。
1.春巻きの皮は半分に切ります。
2.アスパラガスは根元の固い部分をピーラーでむき、半分に切ります。
3.ベビーチーズは縦半分に切ります。
4.1に粒マスタードをぬり、ウインナー、2、3、をのせて巻き、縁に水溶き薄力粉をつけて留めます。同様に合計8本作ります。
5.フライパンにサラダ油をひき、中火にかけ、4の閉じ目の部分を下にして入れ、こんがり焼き色がつくまで5分程焼きます。
6.裏返し、中火で5分程焼き、こんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら火から下ろします。
7.器に盛り付けて完成です。

オーブントースターで簡単に作れる！かわいらしい見た目のキャンディチーズウインナーをご紹介します。スライスチーズとウインナーを春巻きの皮でキャンディ状に包んだら、サラダ油をまんべんなく塗ってオーブントースターで焼くだけ！焼いている間に他のおかずを作ることもできる嬉しい一品です。ホームパーティーやおもてなしにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(8個分)

• 春巻きの皮・・・2枚
• ミニウインナーソーセージ・・・8本
• スライスチーズ・・・1枚
• 水溶き薄力粉・・・大さじ1/2
• サラダ油・・・適量
• ミニトマト (飾り用)・・・2個
• パセリ (飾り用)・・・適量

作り方

1.春巻きの皮をそれぞれ4等分に切ります。
2.スライスチーズは8等分に切ります。
3.1の周りに水溶き薄力粉を塗ります。2、ミニウインナーソーセージを置き、包みます。
4.アルミホイルを敷いた天板に並べ、刷毛などでサラダ油を全体にまんべんなくつけます。
5.オーブントースターで春巻きの皮に焼き色がつくまで焼けたら完成です。

いかがでしたか？今回は、忙しい朝でもパパッと作れる「春巻きの皮」を使った簡単おかずのレシピをご紹介しました。どれもお弁当のおかずにはもちろん、お酒のおつまみやあと一品足りないときなど様々なシーンで活躍してくれるので、覚えておくととても便利ですよ！ぜひレパートリーに加えて、明日からのお弁当作りに役立ててくださいね。