【あるなしクイズ】“野菜”にあって“肉”にないものなーんだ？気になる正解は…

あるなしクイズにチャレンジしてみませんか？野菜は「ある」、肉は「なし」、村は「ある」、街は「なし」…。あるとなしの違いは、いったい何でしょうか？正解発表のあとには問題にちなんで、野菜と肉を一緒にいただける絶品おかずのレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか？

＜ある＞　　　＜なし＞

野菜　　　　　肉

村　　　　　　街

声　　　　　　耳

ビデオ　　　　音楽

「ある」の言葉を英語にしてみてください！共通点が見えてきませんか？

わかりましたか？それでは答え合わせです。「ある」に共通しているのは…？

「英語にすると最初の文字が『v』になる」ということ！

「ある」の言葉を英語にしてみます。「野菜」は「vegetable」「村」は「village」、「声」は「voice」、「ビデオ」は「video」になり、どれも先頭の文字が「v」ですね。

さてここからは問題にちなんで、野菜と肉を一緒にいただける絶品おかずのレシピをご紹介します。白いごはんとよく合うごま味噌肉野菜炒めや、甘酸っぱさがクセになる鶏ももの酢鶏など、晩ごはんの主菜にぴったりのおいしいおかずばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

コクのあるごまみそ風味がごはんと相性抜群な、肉野菜炒めのレシピをご紹介します。味わい深いみそと香りのよい白すりごまで、たっぷりの具材を炒め合わせています。いろいろな野菜と豚こま切れ肉を一緒に味わえるので、口の中がおいしさであふれますよ。ボリューム満点なので、晩ごはんの主菜にぜひどうぞ。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・150g
• キャベツ・・・150g
• しめじ・・・50g
• 玉ねぎ・・・50g
• にんじん・・・30g
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)白すりごま・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.にんじんの皮は剥いておきます。 しめじの石づきは切り落としておきます。
1.キャベツは一口大のざく切りにします。玉ねぎは薄切りにします。にんじんは短冊切りにします。しめじは手で軽くほぐします。
2.ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
3.熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を中火で炒めます。火が通ったら1を加えて中火で炒めます。
4.キャベツがしんなりしたら2を加え中火で炒め、味が馴染んだら火から下ろします。
5.お皿に盛り付けたら完成です。

キャベツの大量消費にもおすすめ！キャベツの肉巻きぎゅうぎゅうロールはいかがでしょうか？ジューシーな豚バラ肉でたっぷりのキャベツとスライスチーズを巻き、ニンニクを効かせた甘辛味に仕上げました。にんじんも一緒に巻いているので、カットしたときの彩りもきれいですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• 薄力粉・・・小さじ1
• キャベツ・・・300g
• にんじん・・・1/3本
• スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・2枚
• ごま油・・・大さじ1

タレ

• しょうゆ・・・大さじ1.5
• 酒・・・大さじ1.5
• みりん・・・大さじ1.5
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

1.にんじんは皮を剥き、拍子木切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをして600Wのレンジで2分、中に火が通るまで加熱し、水気を切ります。
2.キャベツの芯を切り落とし、葉を剥がして耐熱ボウルに重ねて並べます。ラップをして600Wのレンジで3〜4分、しんなりするまで加熱し、水気を切ります。
3.スライスチーズを2枚並べ、1を並べて乗せ、巻きます。
4.2を、3の幅に合わせて重ねながら並べ、その上に3をのせて包むように巻きます。
5.ラップの上に豚バラ肉を4の横幅合わせて広げ、薄力粉をまぶし、4をのせて巻きます。
6.フライパンにごま油を入れ中火で熱し、5の巻き終わりを下にして焼きます。巻き終わりがくっついたら、全面に焼き色がつくように転がしながら焼きます。
7.タレの材料を加えて全体にからめながら中火で焼きます。タレがからんだら火からおろします。
8.食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り付け、タレをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

めんつゆで味つけ簡単！フライパンひとつでお作りいただける肉じゃがのレシピをご紹介します。砂糖とめんつゆで甘めに味つけした具材には、豚こま切れ肉の旨みもしっかり染みこみます。フライパンで作ると短時間で仕上がるので、忙しいときにもぴったりですよ。お好みで、しらたきや絹さやを加えるのもおすすめです。

材料(2人前)

具材

• じゃがいも (計300g)・・・3個
• 玉ねぎ・・・1/2個
• にんじん・・・80g
• 豚こま切れ肉・・・150g

• 水・・・200ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・150ml
• 砂糖・・・大さじ2
• サラダ油・・・小さじ2

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき豚こま切れ肉を炒め、色が変わってきたら1、水を加え、強火で加熱します。
3.沸騰したらめんつゆ、砂糖を加え、弱火で20分煮込みじゃがいもがやわらかくなったら火から下ろします。
4.器に盛り付けて完成です。

定番の豚肉の代わりに鶏もも肉を使った、甘酸っぱい酢鶏を作ってみませんか？ジューシーな鶏もも肉は片栗粉をつけてカラッと揚げているので、甘酸っぱいタレがしっかり絡んで絶品です！野菜もいろいろな種類が入っており、それぞれの食感を楽しめます。食べごたえがあるので、晩ごはんにぴったりの一品ですよ。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・150g
• 塩こしょう (下味用)・・・少々
• 片栗粉・・・大さじ1
• 揚げ油・・・適量
• 玉ねぎ (100g)・・・1/2個
• にんじん・・・80g
• ピーマン・・・2個
• しいたけ・・・2個
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)ケチャップ・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)酢・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.玉ねぎは一口大に切ります。
2.ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き一口大に切ります。
3.しいたけは軸を切り落とし、かさを4等分に切ります。
4.にんじんは乱切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
5.鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをまぶし、片栗粉をまぶします。
6.フライパンの底から3cmの深さに油を注ぎ170℃に熱し、5を入れ火が通りきつね色になるまで4分ほど揚げたら油切りをします。
7.別のフライパンを中火で熱し、ごま油、すりおろしニンニクを入れ中火で炒めます。
8.すりおろしニンニクの香りが立ったら1、2、3、4を入れ火が通るまで中火で炒めます。
9.6、(A)を加え味を調えたら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？今回はあるなしクイズと、問題にちなんで野菜と肉を一緒にいただける絶品おかずのレシピをご紹介しました。野菜と肉が一緒になったおかずは、ボリュームがあって晩ごはんの主菜にぴったり。おなかを空かせた子どもたちもきっと喜ぶので、ぜひお試しくださいね。