「たった5分で完成！」もう一品追加したい時の“スピード副菜”レシピ5選

献立に少しだけボリュームが足りない…そんなときに重宝する、5分で完成の「スピード副菜レシピ」をご紹介します。食卓に彩りを添えてくれるスピード副菜のレシピを知っておくと、もう一品ほしいときに役立つこと間違いなし！ナスのさっぱりトマトソースがけや、ごま油香る水菜の韓国風和え物など、パパッと作れるお手軽レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

火を使わずに作れて楽々！ナスのさっぱりトマトソースがけをご紹介します。旨みたっぷりのナスに、めんつゆと酢を効かせた和風トマトソースが絶妙にマッチした一品です。ニンニクの香りも相まって、つい手がのびてしまいますよ。電子レンジで簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• ナス (計200g)・・・2本
• トマト (80g)・・・1/2個
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• (A)酢・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

準備.トマトはヘタを切り落としておきます。
1.ナスはヘタを切り落として爪楊枝で数ヶ所に穴を開け、ラップで包み600Wの電子レンジで3分程、ナスがしんなりするまで加熱します。
2.トマトは1cm角に切り、ボウルに入れて(A)を加えて混ぜ合わせます。
3.お皿に粗熱を取った1を割いてのせ、2をかけ、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

簡単なのにやみつきの味わいの、ミニトマトのツナマヨサラダを作ってみませんか？まろやかなマヨネーズとさっぱりとした味わいのポン酢は相性がよく、ツナの旨みにもよく合いますよ。半分にカットしたミニトマトを、ツナや調味料で和えるだけなので、お料理初心者の方にもおすすめのレシピです。スピードおつまみが欲しいときにも、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)　　

• ミニトマト (6個)・・・120g
• ツナ水煮 (正味量)・・・50g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)ポン酢・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ

手順

準備.ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.ミニトマトは半分に切ります。
2.ボウルに1、ツナ水煮、(A)を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

ピリッと辛い黒こしょうが食欲をそそる、しめじのガーリックオイル蒸しはいかがでしょうか。風味豊かなオリーブオイルとニンニクは、間違いのない組み合わせ。ごはんにもパンにもよく合うので、さまざまな献立に活躍するメニューですよ。ワインに合うおつまみをお探しのときにも、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• しめじ・・・150g
• ニンニク・・・1片
• 塩・・・小さじ1/4
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 黒こしょう・・・適量

手順

1.しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.耐熱ボウルに1、2、塩を入れて、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。
4.オリーブオイルを入れて和えます。
5.器に盛り付け、黒こしょうを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

電子レンジでササッと作れる、もやしとカニカマのナムルのご紹介です。淡白な味わいのもやしにカニカマの旨味が相性抜群！ごま油とニンニクが香る和え衣が食欲をそそり、どんどん食べ進めてしまいますよ。もやしのシャキシャキ食感が楽しめるのもうれしいですね。ついつい箸が止まらなくなる味わいなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)　　

• もやし・・・200g
• カニカマ・・・50g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ

手順

1.耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで2分程加熱し、水気を切り、粗熱を取ります。
2.カニカマはほぐします。
3.ボウルに1、2、(A)を入れ和えたら、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ごま油香る、水菜の韓国風和え物をご紹介します。水菜と韓国のり、調味料を和えるだけでパパッと完成する一品です。ごま油とポン酢のさっぱりした味わいとシャキシャキ食感の水菜が相性抜群！さらに韓国のりが旨味と風味をプラスしてくれます。卵黄を崩しながら食べると、味わいがまろやかになってまた違うおいしさが楽しめますよ。

材料(2人前)

• 水菜・・・100g
• 韓国のり・・・4枚
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)ポン酢・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1

トッピング

• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
• 白いりごま・・・適量

手順

1.水菜は根元を切り落として5cm幅に切ります。韓国のりは手でちぎります。
2.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、1を加えて全体に味がなじむまで和えます。
3.器に盛り付けて卵黄をのせ、白いりごまを散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

いかがでしたか？今回は5分で食卓に追加できる、スピード副菜のレシピをご紹介しました。どれも風味豊かな味わいで、繰り返し作りたくなること間違いなしですよ。ボリュームがほしいときに、ぜひ献立に加えてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。