余ったお餅を上手にアレンジ！揚げ餅の絶品レシピ5選

きな粉餅、あべかわ餅、ぜんざいなどお餅にはいろいろな食べ方がありますよね。でも定番の食べ方ばかりで飽きてしまった…ということはありませんか。 そんなときは、さっと素揚げして揚げ餅にしてしまいましょう！衣もなにもつけずに揚げるだけで香ばしく仕上がる揚げ餅は、外側はカリカリ、内側はもっちりの食感が楽しめます。 今回は、おやつにはもちろん、おかずやおつまみにも大活躍する揚げ餅レシピを集めました。どれも簡単なので、ぜひお試し下さい。

香ばしく焼いたきな粉餅もおいしいですが、カリッと揚げた餅にきな粉をまぶしても絶品なんです！時短で簡単にできるので、ちょっと小腹が空いたときにもおすすめですよ。 揚げたては格別のおいしさ。きなこだけでも十分おいしくいただけますが、黒蜜やバニラアイスを添えて一緒に食べると、ちょっと贅沢なおやつになりますよ。

続いては、手軽に作れる揚げ出し餅のレシピをご紹介します。お餅を揚げたらめんつゆベースの餡にからませるだけでできあがり。 大根おろしをいれると、よりさっぱりといただけますよ。なすなどお好みの野菜を一緒に揚げれば、メインのおかずに早変わり。とっても簡単なのに上品にみえるので、おもてなしにもぴったりです。やみつきになる美味しさです。ぜひお試しくださいね。

素揚げした揚げ餅は、どんな調味料ともよく合います。その中でもぜひお試しいただきたい調味料が、スイートチリソースです。甘酸っぱいソースがカリカリのお餅に絡んでたまらないおいしさです。 スイートチリソースをかけて食べても、ソースをつけながら食べても美味しくお召し上がりいただけます。お好みでパクチーをたっぷり添えてるのもオススメです。

続いてご紹介するのは、ちょっぴり大人な味わいの揚げ餅です。揚げたお餅に大根おろしをかけ、すりおろしたからすみをトッピングしました。 濃厚なカラスミがさっぱりした大根おろしにからんだ揚げ餅は、おかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。お餅は素揚げしてもいいですが、片栗粉をまぶすとよりサクサクに仕上がりますよ。

東北地方では定番の納豆餅は、つきたてや焼いたお餅を使うことが一般的ですが、揚げ餅で作るとさらにやみつきになる一品に仕上がります。 カリッとしたお餅に納豆がよく絡み、薬味のねぎがアクセントになってたまらない美味しさですよ。大根おろしを加えることでさっぱりといただけるので、お箸がどんどん進みます。食べ応え抜群なので、ランチや朝食にもおすすめですよ。

いかがでしたか？簡単に楽しめる揚げ餅のレシピをご紹介しました。揚げるだけでカリカリでモチモチの食感に仕上がる揚げ餅のレシピを覚えておけば、お餅の食べ方のバリエーションがさらに広がります。次はどんな味付けにしようか考えるのも楽しくなりますね。 クラシルでは他にもいろいろなお餅の食べ方をご紹介しています。お正月だけではなく、毎日作りたくなるアイデアレシピばかりです。ぜひ参考にして、お気に入りをみつけてみてください。