「遅くなった日でも楽々！」洗い物も少ない！“時短おかず”レシピ5選

疲れて帰ってきた日や時間がないときの献立に、時短おかずのレパートリーがあると心強いですよね。そこで今回は、洗い物も少なく、作るのも簡単な「時短おかず」をご紹介します。電子レンジで作れる簡単チーズオムレツや、ボウルひとつで作れるレタスとカニカマのごまマヨ和えなどをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

オーブントースターを活用する、豚ロースの味噌マヨホイル焼きはいかがでしょうか。厚切り豚ロース肉は、筋切りをしてたたくことでやわらかく仕上がりますよ。味噌とマヨネーズの甘じょっぱさと、ごま油の香ばしさが絶妙！フライパンを使わないので洗い物が減り、後片付けもラクチンですよ。疲れて帰ってきてがっつりお肉を食べたい日の夕飯に、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• 豚ロース (厚切り)・・・200g
  
• 玉ねぎ・・・1/2個
  
• 塩こしょう・・・少々
  
• (A)みそ・・・大さじ1
  
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
  
• (A)ごま油・・・小さじ2
  
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  

作り方

1.玉ねぎを薄切りにします。
2.豚ロースは3ヶ所に切り込みを入れて筋を切ります。ラップを被せて麺棒で叩き、塩こしょうをふります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.アルミホイルに1、2をのせて3を塗り、アルミホイルをとじます。天板にのせてオーブントースターで豚ロースに火が通るまで15分程焼きます。
5.小ねぎをのせて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

ポン酢を使ってさっぱりとした味わいに仕上げる、ナスと豚の簡単レンジ蒸しのご紹介です。豚バラ肉からにじみ出る肉汁がナスに染み込んだ絶品のホイル蒸しが、電子レンジで手軽に作れますよ。加熱した耐熱容器をそのまま食卓に並べられるので、調理後の洗い物が少なく済みます！時間がない日の献立にぜひご活用くださいね。

材料(2人前)

• ナス・・・150g
  
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
  
• 鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2
  
• 料理酒・・・大さじ2
  
• ポン酢・・・大さじ1
  

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  

作り方

1.ナスは5mm幅の半月切りにします。水に5分ほどさらし、水気を切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.耐熱容器に1、2を並べ、鶏ガラスープの素、酒を加え、豚バラ肉に火が通るまでラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱します。
4.ポン酢をかけ、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。
様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

忙しい朝食におすすめの簡単チーズオムレツはいかがでしょうか。とろけるチーズと半熟卵が口の中で溶け合う絶品のオムレツが、電子レンジで簡単に作れますよ。フライパンやフライ返しを使わないので、こちらも洗い物が少ないレシピになっています。ラップを使って成形することで、どなたでもきれいな形に仕上がり、写真映えも期待できますよ。

材料(1人前)

• 卵 (Mサイズ)・・・2個
  
• ピザ用チーズ・・・30g
  
• (A)牛乳・・・大さじ2
  
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ

トッピング

• ケチャップ・・・大さじ1
  
• パセリ (乾燥)・・・適量
  

付け合わせ

• ベビーリーフ・・・30g
  
• ミニトマト・・・2個
  

作り方

1.ボウルに卵を割り入れ、ピザ用チーズと(A)を加えて、混ぜ合わせます。
2.耐熱ボウルにラップを敷き1を流し込みます。500Wの電子レンジで1分程加熱し、かき混ぜます。再度500Wの電子レンジで1分30秒程、上澄みが半熟状になるまで加熱します。
3.取り出し、手前から巻き、両端をねじってラップの口を留めます。
4.ベビーリーフとミニトマトをのせたお皿に3を盛り付け、ケチャップとパセリをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。
様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

加熱調理なしの副菜レシピ、レタスとカニカマのごまマヨ和えのご紹介です。食べやすい大きさにしたレタスとカニカマを調味料と合わせるだけの簡単レシピ！調味料には白すりごまやめんつゆを使用し、簡単なのにちょっと手の込んだ味わいを楽しめますよ。めんつゆは商品によって味の濃さが異なりますので、味を見ながら分量を調整してくださいね。

材料(2人前)

• レタス (100g)・・・1/4個
  
• カニカマ・・・4本
  
• (A)白すりごま・・・大さじ2
  
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
  
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
  
• (A)砂糖・・・小さじ1
  
• 白いりごま (仕上げ用)・・・適量
  

作り方

1.レタスは一口大にちぎります。
2.カニカマは手で割きます。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えて和えます。
4.全体がなじんだらお皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

調理時間はわずか10分！フライパンひとつで完結する、もやしのピリ辛巣籠もり卵はいかがでしょうか。もやしのシャキシャキ感ととろ～り卵のコントラストが絶妙！コチュジャンと鶏ガラスープの素を使って、中華風の味わいに仕上げます。コチュジャンの辛みを、ピザ用チーズがマイルドにしてくれますよ。コチュジャンの量はお好みの味に調節してくださいね。

材料(2人前)

• もやし・・・100g
  
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
  
• (A)コチュジャン・・・小さじ2
  
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  
• ピザ用チーズ・・・40g
  
• ごま油・・・大さじ1
  

トッピング

• ラー油・・・小さじ1
  
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  

作り方

1.中火で熱したフライパンにごま油をひき、もやしを加えてさっと炒めます。
2.ごま油がなじんだら、(A)を加えて中火で炒めます。
3.全体に味がなじんだら中央を空けて卵を割り入れ、もやしの上にピザ用チーズを散らし、蓋をして中火で加熱します。
4.卵の白身に火が通ったら火から下ろします。トッピングをかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか。忙しい毎日の食事づくりに、時短料理のレパートリーがあると心強いですよね。簡単なレシピでも、少し工夫するだけで大満足できるおいしいおかずを作ることができます。今回ご紹介したレシピは、どれも簡単なだけでなく、洗い物も少なくてラクちんなものばかり。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。