「もう一品欲しいときに！」切って混ぜるだけでおいしい“副菜”レシピ5選

忙しい日や早めに家事を終わらせたい日には、火を使わず簡単に作れる副菜のレシピが重宝しますね。そこで今回は、切って混ぜるだけでおいしく作れる「絶品副菜レシピ」をご紹介します。レタスとたらこのマヨポン塩昆布和えや、アボカドキムチ和えなど、さっと作れるスピードレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

きゅうりを使って、やみつきになるおいしさの副菜を作ってみましょう！鶏ガラスープの素の旨みや、すりおろしニンニクの風味が効いた、あと引く味わいの一品です。みずみずしいきゅうりの食感が楽しく、クセになりますよ。少ない材料でサッとお作りいただけるので、時間がないときにもおすすめのレシピです。おつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね！

材料(2人前)

• きゅうり・・・200g
• (A)ごま油・・・大さじ1/2
• (A)白いりごま・・・大さじ1/2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

トッピング

• 糸唐辛子・・・適量

手順

準備.きゅうりのヘタは切り落としておきます。
1.きゅうりはピーラーで縞目に皮をむき、1cm幅の輪切りにします。
2.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、1を入れて全体に和えます。
3.器に盛り付けて糸唐辛子を散らしてできあがりです。

たらこと塩昆布の相性が抜群の和えものレシピをご紹介します。さっぱりレタスに、たらこと塩昆布、そしてそこに酸味のきいたマヨポンソースが混ざり、とっても食欲そそられる一品に。和洋どちらのメニューにも合うので重宝すること間違いなしです。最後に糸唐辛子をトッピングすれば、見た目も華やかになるのでおすすめですよ。

材料(2人前)

• レタス・・・160g
• たらこ・・・40g
• 塩昆布・・・10g
• (A) マヨネーズ・・・大さじ1
• (A) ポン酢・・・小さじ2
• (A) ごま油・・・小さじ1
• 糸唐辛子 (飾り用)・・・適量

手順

準備.​​レタスはよく洗っておきます。 たらこは皮を取り除き、よくほぐしておきます。
1.(A)をよく混ぜ合わせます。
2.ボウルにレタスを手でちぎりながら入れ、たらこ、塩昆布を入れてよく混ぜ合わせます。
3.1を加えてよく和えます。
4.お皿に盛り、糸唐辛子を飾って完成です。

キャベツとわかめを使ったサラダをご紹介します。わかめのコリコリとした歯応え、キャベツのシャキシャキ感で食感を楽しめる一品。胡麻マヨソースの味つけでお子さんも食べやすいですよ。加熱処理がなく、カットした食材とソースを混ぜるだけで完成するので、とっても簡単なのもうれしいポイントです。

材料(2人前)

• キャベツ・・・200g
• 塩蔵わかめ・・・60g
• 水 (戻す用)・・・適量

胡麻マヨソース

• マヨネーズ・・・大さじ2
• ポン酢・・・大さじ2
• 白すりごま・・・大さじ1

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

1.ボウルに水、塩蔵わかめを入れてパッケージの表記通りに戻します。水気を絞り、2cm幅に切ります。
2.キャベツは2cm幅に切ります。
3.ボウルに胡麻マヨソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.1、2を入れ、よく混ぜ合わせます。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

スピードおつまみならこれ！トマトと長芋のめんつゆごま和えはいかがでしょうか？ジューシーなトマトと、シャキシャキ食感の長芋、プチプチ食感の白いりごまの組み合わせは相性抜群。それぞれの食感がクセになり、お箸が止まりませんよ。めんつゆのみで失敗なく味が決まるので、お料理初心者の方もぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• トマト (1個)・・・200g
• 長芋・・・100g
• (A)白いりごま・・・大さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2

手順

準備.トマトはヘタを取っておきます。 長芋は皮をむいておきます。
1.トマトは一口大に切ります。
2.長芋は1cm幅のいちょう切りにします。
3.ボウルに1、2、(A)を入れて和え、器に盛り付けて完成です。

ついついお箸が進む、ピリ辛なアボカドキムチ和えを作ってみませんか？クリーミーなアボカドとピリッと辛いキムチが絶妙にマッチした、あと引く味わいの一品です。塩昆布の旨みをプラスすると、奥深い味わいに仕上がります。混ぜ合わせるときには、アボカドが崩れないようにやさしく混ぜてくださいね。

材料(2人前)

• アボカド・・・1個
• キムチ・・・100g
• 塩昆布・・・2g
• ごま油・・・小さじ1

手順

準備.アボカドは種を取り除き、皮をむいておきます。
1.アボカドは一口大に切ります。
2.ボウルに1、残りの材料を入れ混ぜ合わせます。
3.器に盛り付けてできあがりです。

今回は、切って混ぜるだけでおいしい副菜のレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピはどれも簡単で、家事の時短に役立つものばかり。少しでも気になったレシピがあれば、ぜひお気軽に挑戦してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。