【クイズ】「？」に入る食べ物はなに？答えにちなんだレシピもご紹介！正解は…

なぞときクイズです。「？」に入る食べ物はいったい何か、当ててみてくださいね。「■」をどう読むのかが、正解につながるカギになりますよ！答え合わせのあとには、正解の食べ物を使った簡単おかずレシピをご紹介します。ぜひ最後まで楽しんでくださいね。

正解は「刺身」でした！

「■」の数をひらがなにして読むと、上から「に」「さん」「し」となり、右のイラストの「は[に]わ」「み[さん]が」と対応していることがわかりますね。同じように一番下の段を読むと、「？」は「さ[し]み」になるので、正解は「刺身」ということでした。

「さしみ」は「刺（し）身」と書きますが、漢字だけ見るとちょっと怖い名前ですよね。実は刺身は、古くは「膾（なます）」と呼ばれていました。なますは今では大根とにんじんを細切りにして酢漬けにしたものが一般的ですが、かつては生魚を細長く切って並べ、酢を添えた食べ物でした。

その後「さしみ」と呼ばれるようになりましたが、武家社会では「切る」という言葉を嫌って「刺身」という漢字を使うようになったという説や、切ったあとに何の魚かわかるようにヒレを刺しておいたことから「刺身」と呼ばれるようになったなど、その由来には諸説あるようです。

さてここからは、市販の刺身を使って簡単にお作りいただける、おすすめのおかずレシピをご紹介します。食欲をそそるたれが絶品のカツオと水菜のカルパッチョや、辛みと旨みがクセになるアボカドマグロ納豆など、いつもの刺身をちょっとアレンジするだけでガラッと印象の変わる絶品ばかりですよ。

見た目がパッと華やかでおもてなしにもおすすめ！カツオと水菜のカルパッチョはいかがでしょうか？ごま油とニンニクのきいたたれが絶品で、食欲をそそる香りがあとをひきます。カツオはフライパンでサッと焼くだけなので、とってもお手軽。白いごはんにもお酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• カツオ (刺身用・柵)・・・150g
• 塩・・小さじ1/4
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 水菜・・・50g
• ブロッコリースプラウト・・・20g
• ミニトマト・・・3個

-----たれ-----

• ごま油・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 砂糖・・・小さじ1/2
• 塩・・・ふたつまみ

作り方

準備.ミニトマトのヘタを取り除いておきます。
1.水菜の根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.ブロッコリースプラウトの根元を切り落として、半分に切ります。
3.ミニトマトを5mm幅の輪切りにします。
4.カツオ全体に塩をふり、10分置いたら、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
5.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4の全面に焼き色が付くまで焼いたら火から下ろし、粗熱を取って5mm幅に切ります。
6.ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
7.お皿に、1、5、3、2の順に盛り付け、6をかけて完成です。

キムチで辛みと旨みをプラスした、アボカドマグロ納豆のレシピをご紹介します。マグロと納豆の旨みとアボカドのコクに、ピリ辛のキムチがいい調味料になって、お箸が止まらなくなるおいしさです。ごま油の香りも、食欲をそそりますよ。卵黄を崩しながらいただくと、まろやかな味わいを楽しめます。ごはんにのせて丼にするのもおすすめですよ。

材料(2人前)

• マグロ (柵・刺身用)・・・100g
• アボカド・・・1/2個
• 納豆・・・1パック
• キムチ・・・50g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• (A)ごま油・・・大さじ1
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個分
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.アボカドは種と皮を取り除いておきます。
1.アボカドは1cmの角切りにします。
2.マグロは1cmの角切りにします。
3.ボウルに1、2、納豆、キムチ、(A)を入れ全体に味がなじむように和えます。
4.器に盛り付け、卵黄をのせて小ねぎを散らしたら出来上がりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

いつもよりちょっと豪華なサラダを作りたいときは、サーモンのオイルドレッシングサラダがおすすめです。おしゃれな見た目に、家族からもきっと歓声が上がりますよ。レモンの酸味とオリーブオイルの香りがきいたシンプルなドレッシングは、野菜にもサーモンにもよく合います。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• サーモン (刺身用、切り身)・・・50g
• 赤パプリカ・・・1/4個
• 黄パプリカ・・・1/4個
• レッドキャベツスプラウト・・・50g
• ベビーリーフ・・・20g

-----ドレッシング-----

• EVオリーブオイル・・・大さじ1.5
• レモン汁・・・小さじ2
• はちみつ・・・小さじ1
• 塩・・・ふたつまみ
• 黒こしょう・・・ふたつまみ

作り方

準備.赤パプリカと黄パプリカのヘタと種を取り除いておきます。
1.赤パプリカと黄パプリカを薄切りにします。
2.レッドキャベツスプラウトの根元を切り落とします。
3.サーモンを半分に切ります。
4.ドレッシングの材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
5.別のボウルにベビーリーフ、1、2を入れて混ぜ合わせたら、お皿に盛って3をのせ、4をかけたら完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、答えにちなんで刺身を使った簡単おかずレシピをご紹介しました。刺身はちょっとしたアレンジをするだけで、ガラッと違うおかずに変化します。いつもはお刺身をそのまま食べているという方も、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。