【キャベツ鍋】のレシピ6選｜どんなスープでも合う万能具材

鍋料理の葉野菜といえば、白菜が定番ですよね。ですが最近、キャベツをたっぷり使った「キャベツ鍋」も人気なんです。煮込んで柔らかく甘みが増したキャベツは、どんな味わいの鍋料理にもマッチします。

そこで今回は、キャベツ鍋のアレンジレシピを紹介します。いつものキャベツ鍋をアレンジしたい時や、キャベツの大量消費レシピを知りたい時にもぜひ参考にしてみてください。

こちらは、春キャベツとあさりを使った、旨味たっぷりのキャベツ鍋です。にんにくの風味を効かせたスープにあさりのエキスがたっぷり溶け出して、あっさりながらも奥深い味に仕上がります。

キムチ鍋は白菜の代わりにキャベツで作っても絶品です。鶏肉のダシが出たピリ辛のスープはキャベツとよく合い、甘みをより一層引き立ててくれますよ。キャベツは少し大きめに切るのがおすすめです。ごはんによく合う味わいなので、ガッツリと食べたい日にもぴったりですよ。

最近では定番化しつつある「トマト鍋」。酸味のあるトマトスープにまろやかなチーズが絡み、旨味たっぷりな味わいを楽しめます。キャベツの甘みと食感もトマト鍋との相性ばっちり。シメのパスタまで楽しめるこちらの鍋は、女子会や鍋パーティーにもおすすめの一品です。

キャベツのおいしさを活かした、ガーリックバター鍋はいかがですか？バターのコクとにんにくの香りが、キャベツの甘みと相性抜群。旨味たっぷりな豚肉を使えば、シンプルな調味料でも大満足の仕上がりになります。元気の出そうなこちらの鍋は、寒い日にはもちろん暑い日にもおすすめですよ。

コクのある味噌の味わいと、甘みのあるキャベツがよく合う石狩鍋のご紹介です。鮭、じゃがいも、えのきなど具だくさんなので食べごたえはばっちり。一味唐辛子でピリ辛に仕上げてあるので、ごはんにはもちろんお酒にもよく合いますよ。

あっさり塩味のスープにレモンをプラスし、爽やかな味わいの鍋に仕上げました。豚肉のコクや旨味、キャベツの甘みがしっかり溶け出すので、飲み干したくなるおいしさです。キャベツの大量消費にもおすすめですよ。

いかがでしたか？味付けや具材を幅広くアレンジできるので、気分によって味わいを変えられるのが鍋料理の魅力。一年中手に入りやすく、何にでも合うキャベツを使えば、寒い冬だけでなく夏でも鍋料理を楽しめますよ。ぜひキャベツをたっぷりと使って、おいしいお鍋のバリエーションを楽しんでみてください。