脂がのっておいしいサバ。魚の中では値段も手ごろで、よく食べているという方も多いのではないでしょうか?そんなサバをいちばん多く買っている都市は、いったいどこでしょうか?ランキング形式でご紹介しますよ。ランキングのあとには、サバを使ったおいしいメインおかずレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。
サバをいちばん買っている都市はどこ!?3位は鳥取市、2位は松江市!気になる1位は?

ランキングの発表!
さっそくランキングの発表です。このランキングは、総務省統計局の調査をもとに作成しました。1世帯当たりの年間さば購入数量を比べています。1位はいったいどこでしょうか?
第5位・・・石川県 金沢市 1,120 g
第4位・・・宮崎県 宮崎市 1,137 g
第3位・・・鳥取県 鳥取市 1,230 g
第2位・・・島根県 松江市 1,236 g
気になる第1位は...。
第1位・・・鹿児島県 鹿児島市 1,421 g
第1位は鹿児島県鹿児島市でした!
ちなみに、さば類の漁獲量は第1位が茨城県、2位が長崎県、3位が静岡県と続きます。たくさん獲れる地域の消費量が多いというわけではなさそうですね。
「サバ」という名前の語源には、いくつかの説があります。よくいわれているのは、体の大きさに対して歯がとても小さいことから、「サバ」と発音する「小歯」や「狭歯」が当てられたという説。ほかにも多数で群れを作って生活することから、「多い」という意味の古語「サハ」を濁音にして「サバ」になったという説もあります。どちらもなるほど!と納得できますよね。
サバを使ったメインおかずのレシピをご紹介!
さてここからはランキングにちなんで、サバを使ったメインおかずのレシピをご紹介します。揚げ焼きで気軽にお作りいただけるサバの竜田揚げや、ストックしておけばいつでも作れるサバ缶とキャベツの卵炒めなど、サバの旨みを楽しめるおいしいおかずばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.揚げ焼きで簡単 サバの竜田揚げ
揚げ焼きで気軽にお作りいただける、サバの竜田揚げのレシピをご紹介します。旨みたっぷりのサバにニンニクと生姜をきかせためんつゆで味をつけ、片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きにしました。しっかりとした味つけなので、ごはんにもお酒にもよく合います。大根おろしとすだちを添えると、さっぱりと召し上がれますよ。
材料(2人前)
- サバ (切り身)・・・200g
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
- 片栗粉・・・大さじ2
- 揚げ油・・・適量
添え物
- 大葉・・・1枚
- 大根おろし・・・20g
- すだち・・・1/2個
作り方
1.サバは一口大に切ります。
2.ジップ付き保存袋に1、(A)を入れて揉みこみ、冷蔵庫で20分ほど漬けます。
3.汁気を軽く切り、片栗粉をまぶします。
4.フライパンの底から1cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。3を入れて火が通るまで4分ほど揚げ焼きにし、油を切ります。
5.お皿に大葉を敷き、4を盛り付け、大根おろし、すだちを添えて完成です。
2.サバのカレーソテー
お手頃な塩サバを使って、カレーソテーを作ってみませんか?カレー粉のスパイシーな香りで生臭さも気になりにくく、とっても食べやすいですよ。カリッとした表面の食感と、中のふわっとした身のやわらかさをお楽しみいただけます。塩サバを使えば下味の必要もなく、簡単にお作りいただけますよ。
材料(2人前)
- 塩サバ・・・2切れ
- 料理酒 (下味用)・・・大さじ2
- 薄力粉・・・大さじ3
- カレー粉・・・大さじ1
- オリーブオイル・・・大さじ1
- イタリアンパセリ・・・適量
作り方
1.塩サバは料理酒をかけて5分置き、キッチンペーパーで拭き取り、尾びれを切り落とし、4等分ずつに切ります。
2.ポリ袋に薄力粉とカレー粉を入れて混ぜ、1を入れて全体にまぶします。
3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を並べて焼き色がつくまで焼きます。
4.裏返して同様に中火で火が通るまで焼き、火を止めます。
5.お皿に盛り付けて完成です。
3.サバ缶とキャベツの卵炒め
ストックがあればいつでもお作りいただける、サバ缶とキャベツの卵炒めはいかがでしょうか?旨みたっぷりのサバ水煮缶に、シャキシャキのキャベツとふんわりやわらかい卵がマッチした一品です。パパッと炒めるだけで、簡単なのもうれしいですね。野菜はお好みのものを加えてアレンジできますよ。
材料(2人前)
- キャベツ・・・200g
- サバの水煮缶 (正味量・1缶)・・・150g
- 卵 (Mサイズ)・・・2個
- (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
- (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
- サラダ油・・・大さじ1/2
作り方
1.キャベツは一口大に切ります。
2.ボウルにサバの水煮缶を入れてほぐします。
3.別のボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐします。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて、大きくかき混ぜます。卵が半熟状になったら一度取り出します。
5.同じフライパンに1を入れて、しんなりするまで中火で3分程炒めます。
6.2を入れて、中火で炒め合わせます。
7.4、(A)を入れて、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
8.器に盛り付けて完成です。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
旨みたっぷりのサバを堪能しよう
いかがでしたか?今回はサバを多く買う都市のランキングと、サバを使ったメインおかずのレシピをご紹介しました。サバは旨みたっぷりで、塩サバや缶詰は味つけも手軽で毎日のおかず作りにぴったり!サバの旨みを、ぜひおいしいおかずで堪能してくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。