「みんなで楽しく食べたいときに！」おうちでワイワイ“宴会”レシピ5選

家族で楽しく食事をしたいときに、みんなで一緒に食べられる一品があるとうれしいですよね。気軽につまんだり、取り分けていただくような、宴会レシピを作りたい！とお考えの方もいるのではないでしょうか。

そこで今回は、みんなで楽しく食べたいときに大活躍間違いなしの、宴会レシピをご紹介します。3種類のディップソースが楽しめる大盛りフライドポテトやお酒の進むガーリックシュリンプ、子どもも食べやすいふんわりおからナゲットなどのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

あるとうれしい宴会レシピの定番「3種類のディップソースでいただく 大盛りフライドポテト」です。定番のフライドポテトにアボカドディップ、チーズディップ、ケチャップディップの3種類のディップソースを添えました。カリッと香ばしく揚げたフライドポテトは、ついつい手が止まらなくなるほどのおいしさ！それぞれのディップソースで異なる味わいがお楽しみいただけるので、飽きずに食べ続けられますよ。

材料(2人前)

• じゃがいも (計400g)・・・4個
• 揚げ油・・・適量
• 塩・・・小さじ1/4

-----アボカドディップ-----

• アボカド・・・1/4個
• トマト・・・1/4個
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・ふたつまみ

-----チーズディップ-----

• クリームチーズ・・・20g
• チェダーチーズ・・・20g
• モッツァレラチーズ・・・20g
• 牛乳・・・大さじ3
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 塩・・・ふたつまみ
• 黒こしょう・・ふたつまみ
• 薄力粉・・・大さじ1

-----ケチャップディップ-----

• ケチャップ・・・大さじ3
• カレー粉・・・小さじ1/2
• パプリカパウダー・・・小さじ1/4
• 塩・・・ふたつまみ
• 黒こしょう・・・ふたつまみ

• バジル (仕上げ用)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもの芽を取り除き、皮を剥いておきます。 アボカドは皮をむき、種を取り除いておきます。
1.じゃがいもを細切りにし、流水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2.トマトをみじん切りにします。
3.フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を入れ、180℃に熱したら1を入れてじゃがいもが薄く色づくまで5分ほどきつね色になるまで揚げます。
4.油を切ってボウルに入れ、塩をふり、混ぜ合わせます。
5.別のボウルにアボカドを入れてスプーンなどで潰し、2、(A)を入れて混ぜ合わせます。
6.ケチャップディップの材料を別のボウルに入れて混ぜ合わせます。
7.チーズディップの薄力粉以外の材料をフライパンに入れて中火で熱し、チーズが溶けたら、薄力粉をふるい入れてとろみが出るまで中火で加熱します。
8.4をお皿に盛り付けてお好みでバジルをかけ、5、6、7のディップをのせた器を添えて完成です。

やみつき必至！香ばしいガーリックシュリンプのレシピをご紹介します。下ごしらえをしたエビにニンニクと合わせ調味料を揉み込み、バターを熱したフライパンで焼きあげました。バターのコクうまな味わいとニンニクの香ばしい風味が後を引くおいしさ！殻ごと食べれば、カリッとした歯応えのよさもお楽しみいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• エビ (殻つき、計200g)・・・6尾
• 料理酒・・・大さじ1
• 片栗粉・・・大さじ1
• ニンニク・・・1片
• (A)オリーブオイル・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• 有塩バター・・・20g
• イタリアンパセリ・・・20g

作り方

1.ニンニクはみじん切りにします。
2.エビは殻付きのまま脚を取り、背の部分に切り込みを入れて背わたを取り出します。尾の突起を取り除きボウルに入れます。
3.料理酒、片栗粉を加えよく揉みこみ、流水で洗い流して水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4.ジップ付き保存袋に1、3、(A)を入れよく揉み込み冷蔵庫で1時間ほどおきます。
5.フライパンを中火で熱し有塩バターを入れて溶かし、4を両面色が変わり火が通るまで炒め、火から下ろします。
6.皿に盛り付け、イタリアンパセリを添えたらできあがりです。

スナック感覚で楽しめる、チリコンカンとアボカドのナチョスです。電子レンジで簡単に作れるチリコンカンをタコスチップスの上にのせ、さらにチーズをのせてオーブントースターで焼きました。パリパリのタコスチップスに、スパイシーなチリコンカンとチーズのコクがマッチして、とてもおいしいですよ！アボカドとトマトを合わせることで彩りがよくなるだけでなく、さっぱりとした味わいもお楽しみいただけます。お酒のおつまみやパーティーに大活躍間違いなしの一品です。

材料(4人前)

• タコスチップス・・・100g
• アボカド・・・1個
• ミニトマト・・・6個

-----チリコンカン-----

• 牛豚合びき肉・・・200g
• ミックスビーンズ (水煮、正味量)・・・100g
• 玉ねぎ・・・40g
• カットトマト缶・・・200g
• カレー粉・・・小さじ2
• コンソメ顆粒・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

• ピザ用チーズ・・・70g
• サワークリーム・・・50g
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.ミニトマトはヘタを取っておきます。アボカドは種を取り皮を剥いておきます。
1.ミニトマトは4等分に切ります。アボカドは1cm角に切ります。
2.玉ねぎはみじん切りにします。
3.耐熱ボウルに牛豚合びき肉、2、残りのチリコンカンの材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで6分ほど加熱します。牛豚合びき肉に火が通ったらよく混ぜ合わせます。
4.耐熱皿にタコスチップスを敷き、3をのせ、ピザ用チーズを散らします。オーブントースターでピザ用チーズがとろけるまで3分ほど焼きます。
5.1、サワークリームをのせ、パセリをふりかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

程よいサイズでぱくぱく食べられる、ふんわりおからナゲットを作ってみましょう！水切りをした絹ごし豆腐とおからに調味料を合わせ、一口サイズに成形してきつね色になるまで揚げました。外はカリッと中はふんわりとした食感が楽しく、素朴な味わいで、子どもから大人まで喜ばれるおいしさです。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• おから・・・200g
• 絹ごし豆腐・・・100g
• (A)片栗粉・・・大さじ3
• (A)マヨネーズ・・・大さじ3
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1.5
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/3
• 揚げ油・・・適量
• パセリ (生)・・・適量
• ケチャップ・・・大さじ1

作り方

準備.絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み30分程おいて水気を切っておきます。
1.ボウルにおから、絹ごし豆腐、(A)を加えて混ぜ合わせ、一口大の楕円形に成形します。
2.フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱したら2を揚げます。
3.両面5分ずつ揚げ、きつね色になり、表面がこんがりとしたら油切りをします。
4.パセリをのせた器に盛り付け、ケチャップを添えて完成です。

スパゲティの入ったボリューム満点レシピ！濃厚な味噌カレースパゲティグラタンはいかがですか？スパゲティに玉ねぎやにんじんを炒め合わせたカレークリームソースをのせ、チーズを散らしてこんがり焼きあげました。カレーのスパイシーな味わいとみそのこっくりとした味わいがクリームソースと相性抜群！こってりと濃厚なカレー風味がクセになること間違いありません。お好みの具材でアレンジしてもお作りいただけますよ。

材料(4人前)

• スパゲティ (サラダ用)・・・100g
• お湯 (茹で用)・・・1000ml
• 塩 (茹で用)・・・小さじ2
• 玉ねぎ・・・1/2個
• にんじん・・・50g
• ブラウンマッシュルーム・・・4個
• ソーセージ・・・5本
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• 有塩バター・・・15g

-----カレークリームソース-----

• 薄力粉・・・大さじ2
• 牛乳・・・400ml
• (A)カレー粉・・・大さじ1
• (A)みそ・・・小さじ2
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4

• ピザ用チーズ・・・70g
• バジル (乾燥)・・・適量

作り方

準備.にんじんの皮をむいておきます。
1.にんじんは薄い半月切りにします。玉ねぎ、ブラウンマッシュルーム、ソーセージは薄切りにします。
2.鍋にお湯を沸騰させ、塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記通り茹でたらザルに上げて湯切りします。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を炒めます。塩こしょうをふり、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
4.薄力粉をふり入れて混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなってきたら中火のまま牛乳を3回に分けて加え、都度混ぜ合わせてとろみをつけます。
5.(A)を入れ、中火でみそが溶けるまで混ぜ合わせたら火からおろします。
6.耐熱皿に2を入れ、5をかけます。ピザ用チーズをかけ、オーブントースターで7分程焼きます。
7.チーズがとろけて焼き色がついたらバジルをふって完成です。

いかがでしたか？家族で楽しく食べられる宴会レシピをご紹介しました。気軽につまめるフィンガーフードがあると、楽しみながら食事ができますよね。今回ご紹介したレシピは、どれもおいしくてお酒のおつまみにもぴったりのレシピばかりです。特別な日に食卓を囲むときなどに、ぜひ参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。