「ダイエット中でもスイーツは我慢しない！」ヘルシー“おやつ”レシピ5選

甘いものを控えているときでも、スイーツが食べたくなることがありますよね。そんなときは、罪悪感なくお楽しみいただけるヘルシーな「おやつ」がぴったりです。

そこで今回は、そんな甘いものを控えている方も我慢せずにお楽しみいただける、ヘルシーおやつレシピをご紹介します。フルーツゼリーのみで作れる簡単シャーベットや濃厚な味わいの黒ごまプリン、シュワッと爽やかなレモンゼリーなどのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

材料1つで手軽に作れるのがうれしい「フルーツゼリーで簡単 シャーベット」をご紹介します。ほぐしたゼリーをバットに広げ、冷凍庫で凍らせたら完成の簡単レシピです。フルーツの爽やかな甘みに、シャリシャリの食感が絶品！市販のフルーツミックスゼリーを使うことで、どなたでも手軽にヘルシーなおやつをお作りいただけますよ。ゼリーはお好みの種類のものでアレンジできますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 市販のフルーツミックスゼリー・・・400g

-----トッピング-----

• ミント・・・適量

作り方

1.ボウルに市販のフルーツミックスゼリーを入れ、スプーンでフルーツを一口大に切りながらゼリーをほぐします。
2.バットに1を入れてスプーンで全体に広げ、ラップをして冷凍庫で1時間冷やします。
3.冷凍庫から一度取り出してスプーンでかき混ぜ、平らにします。再びラップをして、冷凍庫で1時間凍らせます。
4.器に盛り付け、ミントを添えて完成です。

生クリームは使わず、豆乳を使ったお手軽レシピ、豆乳のパンナコッタ風はいかがですか？温めた無調整豆乳と三温糖にふやかしたゼラチンを加え、器に注いで冷蔵庫で冷やしました。豆乳のまろやかでやさしい甘みが引き立ち、黒蜜との相性も抜群！思わず手が止まらなくなるほどのおいしさです！とろけるような口溶けとなめらかな食感がクセになること間違いありません。無調整豆乳を調製豆乳に代えてもお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前(容量200mlのグラス))

• 無調整豆乳・・・300ml
• 三温糖・・・40g
• 粉ゼラチン・・・5g
• 水 (ふやかす用)・・・15ml
• 黒蜜・・・大さじ2

作り方

1.水に粉ゼラチンを加え混ぜ合わせ、10分程置いてふやかします。
2.鍋に無調整豆乳、三温糖を加えて中火で熱し、沸騰直前まで加熱したら火から下ろします。
3.1を加えて混ぜ合わせ溶かします。
4.器に注ぎ、ラップをかけて粗熱が取り、冷蔵庫で2時間冷やします。
5.固まったらラップを外し、黒蜜をかけて完成です。

蒸し器やオーブンは使わず手軽にお作りいただける、おとうふカスタードプリンを作ってみましょう！撹拌した絹ごし豆腐に卵黄や砂糖、温めた牛乳などをしっかり混ぜ合わせて冷蔵庫でしばらく冷やしました。なめらかな舌触りのカスタードプリンで、ぱくぱく食べられますよ。一口食べれば豆腐のやさしい味わいが口の中いっぱいに広がります。少ない材料で簡単にお作りいただけますので、お菓子作り初心者の方にもおすすめの一品です。

材料(2人前)

• 絹ごし豆腐・・・150g
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
• 砂糖・・・大さじ2
• 牛乳・・・50ml
• 粉ゼラチン・・・5g
• 水 (ふやかす用)・・・大さじ1
• バニラエッセンス・・・2滴

-----トッピング-----

• ミント・・・適量

作り方

準備.絹ごし豆腐は水気を切っておきます。
1.水を入れたボウルに粉ゼラチンをふるい入れ、ふやかします。
2.フードプロセッサーに絹ごし豆腐を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
3.鍋に牛乳を入れて弱火で温め、沸騰直前で火から下ろし、温かいうちに1を入れて溶かし、粗熱を取ります。
4.ボウルに2、卵黄、砂糖、バニラエッセンスを入れて泡立て器で混ぜ、3を加えてさらによく混ぜます。
5.器に入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やし、ミントを添えて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

仕上げにトッピングした赤いクコの実が可愛らしい、豆乳で濃厚黒ごまプリンのレシピです。調製豆乳と砂糖、黒ねりごまを火にかけ、ゼラチンを合わせてグラスに入れたら冷蔵庫で冷やし固めました。豆乳のコクとやさしい味わいに、黒ねりごまの香ばしさが合わさり、味わい深い一品です。コクのある濃厚な和テイストのスイーツは、おやつだけでなく、ちょっとしたおもてなしにもぴったり！ぜひ、ひんやりと冷やしてお楽しみくださいね。

材料(3個分)

• 調製豆乳・・・300ml
• (A)砂糖・・・大さじ2.5
• (A)黒ねりごま・・・大さじ1.5
• 粉ゼラチン・・・5g
• 水 (ふやかす用)・・・20ml

-----トッピング-----

• クコの実・・・適量

作り方

1.ボウルに粉ゼラチン、水を入れて混ぜ合わせ、ふやかします。
2.鍋に調製豆乳、(A)を入れて中火で熱し、泡立て器で混ぜ合わせます。
3.沸騰直前まで温めたら火から下ろし、1を加えてよく混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
4.グラスに入れてラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
5.クコの実をのせて完成です。

爽やかな味わいがクセになる、レモンゼリーを作ってみませんか？炭酸水に角切りにしたレモンと砂糖を合わせて加熱し、冷蔵庫で冷やし固めました。レモンのすっきりとした味わいが炭酸水と相性抜群！シュワッとした食感がアクセントになり、食べ進める手が止まらないおいしさです。ダイエット中のおやつだけでなく、おもてなしにもぴったりですよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 炭酸水・・・300ml
• レモン・・・1個
• 砂糖・・・70g
• 粉ゼラチン・・・7g
• 水 (ゼラチン用)・・・大さじ2
• ミント・・・適量

作り方

準備.レモンは皮を剥いておきます。 炭酸水は常温に戻しておきます。
1.水にゼラチンを入れてふやかします。
2.レモンを1cm角に切り、種を取ります。
3.鍋に炭酸水の100ml分、2、砂糖を入れて加熱します。沸騰したら火からおろし、60℃程度まで粗熱がとれたら1を入れて溶かします。
4.残りの炭酸水を静かに入れて軽く混ぜます。
5.器に注ぎ、冷蔵庫で固まるまで2時間程冷やし固めます。
6.ミントをのせて完成です。

いかがでしたか？甘いものを控えている方にもおすすめの、ヘルシーなおやつレシピをご紹介しました。甘さを控えめにしたり、さっぱりと食べられるおやつに仕上げることで、どんなときでもスイーツを我慢せずお楽しみいただけます。気になるレシピからぜひ作ってみてくださいね。