10分で完成！力尽きた日の“時短おかず”に「これなら作れる！」「平日でもラクラク」

一日の終わりに、もう夕飯を作る気力がない…そんな日もありますよね。今回はこんなときに役立つ「時短おかず」をご紹介！10分でできる鶏もも肉のトマトチーズソテーや、カニカマとレタスの中華風炒めなど、手軽に作れて味もボリュームも大満足のレシピを集めました！ぜひ最後までご覧くださいね。

フライパン一つで完成！鶏もも肉のトマトチーズソテーをご紹介します。パリッとジューシーな鶏もも肉に、爽やかなトマトソースと濃厚なチーズが相性抜群！トマトはカットトマト缶、鶏もも肉は鶏むね肉など、おうちにある食材に置き換えてもおいしくお作りいただけます。わずか10分で完成するラクラク調理も魅力！ぜひ平日の献立にいかがでしょうか？

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• トマト・・・200g
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• ピザ用チーズ・・・50g
• オリーブオイル・・・大さじ1

トッピング

• バジル・・・適量

手順

準備.鶏もも肉は余分な脂を取り除いておきます。トマトはヘタを取り除いておきます。
1.トマトは一口大に切ります。
2.鶏もも肉は半分に切り、ボウルに入れて(A)を入れてよく揉みこみます。
3.フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2の皮目を下にして入れ焼きます。
4.焼き色が付いたら裏返し、1を入れて蓋をして中火で5分蒸し焼きにします。
5.鶏もも肉に火が通ったら塩こしょうをふり、ピザ用チーズをのせて、再度蓋をして中火で1分加熱し、ピザ用チーズが溶けたら火から下ろします。
6.器に盛り付け、バジルを添えてできあがりです。

スパイシーで食欲そそる、鶏むね肉とキャベツのカレーマヨ炒めのレシピをご紹介します。あっさりした鶏むね肉とたっぷりのキャベツを組み合わせた、ボリュームたっぷりの一品。カレー粉、マヨネーズ 、めんつゆのバランスがよく、どんどん箸が進みますよ。お好みでカレー粉の分量を増やすと、より風味豊かな仕上がりになります。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・150g
• キャベツ・・・300g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)カレー粉・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

1.キャベツはざく切りにします。
2.鶏むね肉は一口大に切ります。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油、すりおろしニンニクを入れ、香りが立ってきたら、2を入れ鶏むね肉の色が変わるまで炒めます。
4.中火のまま、1、(A)を入れ鶏むね肉に火が通るまで5分程炒め、火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、小ねぎを散らし完成です。

カニカマとレタスの中華風卵炒めのレシピです。海鮮の旨みたっぷりのカニカマとふわふわ半熟卵を、鶏ガラスープの素で中華風に味つけして仕上げました。レタスは生のままサラダで食べるイメージが強いですが、ササッと炒めてもおいしくいただけますよ。材料を順番に素早く炒めるだけで簡単にできあがるので、覚えておくと何かと重宝しますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• レタス・・・150g
• カニカマ・・・4本
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1

手順

1.レタスは一口大に手でちぎります。
2.カニカマは手で割きます。
3.フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1、2を炒めます。
4.レタスがしんなりしてきたら鶏ガラスープの素を入れて中火で炒めます。全体に味がなじんだら溶き卵を回し入れて炒め合わせ、半熟状に火が通ったら火から下ろします。
5.器に盛り付けて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

さっぱりした味わいの、鶏肉のポン酢あんはいかがでしょうか。ひと口大の鶏もも肉にポン酢、砂糖、生姜を加えて、電子レンジで加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつけました。ジューシーな鶏もも肉に、さわやかな生姜風味のポン酢あんが絡んで、たまらないおいしさ！使う調味料も少なく、電子レンジ調理で作れる手軽さがポイントです。ぜひいつもの献立に加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・200g
• (A)ポン酢・・・大さじ1.5
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1.5
• サラダ菜・・・適量

手順

1.鶏もも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに1と(A)を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱します。
3.取り出して水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再びふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
4.鶏もも肉に火が通り、とろみがついたら器に盛り付け、サラダ菜を添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

包丁を使わずに手軽に作れる、もやしで作るつくねをご紹介します。鶏ひき肉にもやし、調味料を加えてこね、ひと口大に丸めてフライパンで焼きあげた一品です。ごま油と生姜の風味を効かせたつくねは、何もつけなくても食べられますよ。シャキシャキした食感のもやしをたっぷり使うことで、食べ応えも十分です。

材料(2人前)

• 鶏ひき肉(もも)・・・200g
• もやし・・・200g
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/2
• 料理酒・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ1
• 大葉・・・4枚

手順

準備.大葉は軸を取り除いておきます。
1.ボウルに鶏ひき肉ともやしを入れて捏ねます。
2.(A)を加え、粘り気が出るまで捏ねたら、一口大に丸めます。同様に7個作ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を焼きます。
4.焼き色がついたら裏返し、料理酒を加え蓋をして中火で3分程蒸し焼きにします。
5.中まで火が通ったら、火から下ろし、お皿に大葉とともに盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回はこれなら作れる！10分で完成する時短おかずレシピをご紹介しました。シンプルな調理工程なのに、また作りたくなる一品ばかりですよ。お腹も大満足のおいしさなので、ぜひ日々のおかず作りに役立ててくださいね。