仕事帰りや忙しい日にぴったり!包丁いらずですぐに作れる「時短おかず」のレシピをご紹介します。シャキシャキもやしを使ったボリューム満点のお好み焼きや、とろとろの卵があと引くおいしさの天津飯など、簡単に作れるレシピをピックアップしました!ぜひチェックしてくださいね。
【厳選5つ!】包丁いりません!帰宅後すぐに食べられる“時短ごはん”レシピ5選

1.えびとコーンのしょうゆバター味焼きうどん
エビのプリプリ食感がたまらない、しょうゆバター味焼きうどんのレシピをご紹介します。有塩バターで炒めたエビ、コーン、うどんにしょうゆと料理酒を加えて味つけします。手近な材料でパパッと作れるので、仕事帰りで忙しい日にもおすすめです。有塩バターは無塩バターでも代用できますが、その際は塩で味を調整してくださいね!
材料(1人前)
- うどん (冷凍)・・・1玉
- コーンの水煮 (正味量)・・・50g
- エビ (ボイル)・・・30g
- (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
- (A)料理酒・・・大さじ1
- 有塩バター・・・10g
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
手順
1.うどんはパッケージの表記に従い電子レンジで加熱し、解凍します。
2.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、コーンの水煮、エビを入れ全体に油がなじむまで炒めます。
3.強火にし1、(A)を入れ全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
4.器に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
2.包丁いらず!節約もやしだけお好み焼き
節約レシピとしても活用できる、「もやしだけお好み焼き」はいかがでしょうか。お好み焼きの生地に手で折ったシャキシャキもやしを加えて、中に火が通るまで焼けばできあがり!とっても手軽に作れるので、忙しい日にもぴったりですよ。トッピングの量を調整し、自分好みの味つけに仕上げるのもよいですね。ぜひ試してみてください!
材料(1枚分)
- もやし (300g)・・・1袋
生地
- 卵 (Mサイズ)・・・1個
- 片栗粉・・・50g
- 顆粒和風だし・・・小さじ1
- 塩こしょう・・・少々
- 薄力粉・・・30g
- サラダ油・・・大さじ1
トッピング
- 中濃ソース・・・大さじ1
- マヨネーズ・・・小さじ1
- 青のり・・・小さじ1/2
- かつお節・・・1g
- 小ねぎ (小口切り)・・・10g
- 温泉卵・・・1個
手順
1.もやしは耐熱容器に入れて手で折り、ふんわりとラップかけ、600Wの電子レンジで3分加熱し粗熱をとります。
2.生地の材料を加えてよく混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて片面2分ずつ焼き、中まで火が通ったら火から下ろします。
4.お皿に盛り付け、中濃ソースを塗り広げてマヨネーズをかけ、残りのトッピングをのせて完成です。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
3.焼き鳥の缶詰で 簡単親子丼
ごはんが止まらなくなること間違いなし!焼き鳥の缶詰で作る親子丼のレシピです。焼き鳥の缶詰を使うことで包丁の出番がなく、鶏肉に味つけもされているため、料理初心者の方でもチャレンジしやすいレシピです。缶詰の種類によって味が異なるので、必要に応じて調味料の分量を調整して、お好みの味に仕上げてくださいね。
材料(1人前)
- ごはん・・・200g
- タレ味の焼き鳥の缶詰 (2缶)・・・120g
- 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
- 水・・・100ml
- (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
- (A)砂糖・・・小さじ1/2
- 三つ葉 (葉)・・・適量
手順
1.フライパンにタレ味の焼き鳥の缶詰、(A)、水を入れて強火で加熱します。
2.汁気が半量になったら溶き卵の半量を回し入れ、大きくかき混ぜて中火のまま加熱します。
3.卵が半熟状になったら残りの溶き卵を回し入れ、中火のまま加熱し、卵が半熟状になったら火から下ろします。
4.丼にごはんをよそい、3、三つ葉をのせて完成です。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
4.おうちで簡単 天津飯
カニ玉にグリーンピースをトッピングした天津飯は色鮮やかで、食卓をパッと明るくしてくれますよ!白ごはんの上に卵とカニカマを混ぜて焼いたカニ玉をのせて、とろとろの餡をたっぷりかけて仕上げます。手軽に作れるので、帰宅後にササッと一品おかずを用意したいときに重宝するレシピです。ぜひ一度お試しくださいね!
材料(1人前)
- ごはん・・・200g
かに玉
- 卵・・2個
- カニカマ・・・3本
- ごま油・・・大さじ1
タレ
- 水・・・150ml
- 料理酒・・・小さじ2
- しょうゆ・・・小さじ1
- 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
- ごま油・・・小さじ1
- 塩・・・ひとつまみ
- 黒こしょう・・・ひとつまみ
- 片栗粉・・・大さじ1
- グリンピース (冷凍)・・・5粒
手順
準備.グリンピースはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1.カニカマを手でほぐします。
2.鍋にタレの材料を入れて混ぜ合わせ、中火にかけます。
3.沸騰し、とろみが付いたら火から下ろします。
4.ボウルに卵を入れて、1を加えて混ぜます。
5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を流し入れ、半熟状になったら火から下ろします。
6.器にごはんをよそい、5をのせます。3をかけ、グリンピースを散らして完成です。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
5.めんつゆマヨで簡単 和風たらこパスタ
たらこの旨味と出汁の風味が効いためんつゆ、コクのあるマヨネーズで作ったソースがあと引くおいしさの、和風たらこパスタのレシピです。ゆでたパスタ麺とソースを混ぜて、小ねぎや刻みのりなどをお好みの量トッピングするだけ。たらこの代わりに明太子を使用するのもおすすめです。休日のランチなどにももってこいのレシピなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね!
材料(1人前)
- スパゲティ・・・100g
- お湯 (ゆで用)・・・1000ml
- 塩 (ゆで用)・・・小さじ2
ソース
- たらこ・・・60g
- めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
- マヨネーズ・・・大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
- のり (刻み)・・・適量
手順
準備.たらこは薄皮を取り除いておきます。
1.鍋にお湯を沸かして塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
2.ボウルに1とソースの材料を入れて、混ぜ合わせます。
3.器に盛り付け、小ねぎとのりを散らして完成です。
包丁いらずのレシピで、時短おかずが完成
いかがでしたか。今回は、包丁を使わずに作れる時短おかずのレシピをご紹介しました。包丁いらずのレシピは手軽に挑戦しやすいだけでなく、洗い物の量を減らせて後片付けがラクなのもうれしいですね。帰宅後の忙しいときに重宝するレシピばかりなので、ぜひ活用してみてくださいね!