【アリゴ】伸びるマッシュポテトが大人気！アレンジレシピ5選

アリゴは、フランスのオーベルニュ地方の郷土料理。マッシュポテトにチーズを混ぜたもので、お餅のようにとろーりとのびるのが特徴です。マッシュポテトが伸びるという見た目にも楽しい料理は、パーティーやおもてなしなどにも大活躍しますよ！ 今回は基本の作り方からアレンジ料理まで、アリゴをたっぷり楽しめるレシピをご紹介します。とてもお手軽に作れるので、普段の献立の副菜やおつまみにもぜひ作ってみてくださいね。

まずは、本格アリゴの作り方をご紹介します。作り方は簡単で、マッシュしたじゃがいもに生クリームとチーズを加えて練り上げるだけ。モッツァレラチーズは粗みじんに切るか細切りのものを使うと、簡単に溶けるのでおすすめです。 チーズのコクとじゃがいものまろやかさが絶妙にマッチして、パンや肉料理、グリル野菜などさまざまなメニューに合いますよ。 大人用には黒こしょうを多めにふってピリッとした辛みをプラスしてもいいですね。

続いてご紹介するのは、牛乳でさっぱりと仕上げたアリゴです。 なめらかに仕上げるポイントは、材料を鍋に入れたら弱火でじっくりと混ぜ合わせること。この工程を丁寧に行うことでおいしさが格段と変わりますよ！ チーズが効いた濃厚な味わいはビールやワインなどにもよく合うので、おつまみにもぴったり。とても簡単なのでホームパーティーの一品に加えてみてはいかがでしょうか。

マッシュポテトを作るのが面倒なときは、市販のポテトサラダを活用しましょう。作り方はとっても簡単で、材料を順に混ぜ合わせて電子レンジで加熱するだけ。火を使わずに、味付けいらずなのも嬉しいですね。 コンビニで揃う身近な材料で作れるので、ぜひ気軽に作ってみてはいかがでしょうか。

ここからはアリゴを使ったアレンジレシピをご紹介。まずはアリゴの春巻きです。一口食べると、サクサクの春巻きの皮ととろーりアリゴの2つの食感が楽しく、やみつきになりますよ。 少ない油で揚げ焼きして作るので、片づけが楽なのも嬉しいポイント。出来たてが食感よくおいしいので、ぜひ熱々のうちにお召上がりください。

最後にご紹介するのは、アリゴを使った濃厚ミートグラタンです。アリゴにミートソースとチーズをのせてオーブンでこんがりと焼きました。ミートソースに生クリームをプラスすることで、コクが増して本格的な味わいに。 スプーンを入れたときの他のグラタンにはないとろとろ加減に、食卓が盛り上がること間違いありませんよ。アリゴのリメイクレシピとしてもぜひお試しくださいね。

いかがでしたか？アリゴはそのままでもおいしいですが、肉料理の付け合わせにしたり、野菜やパンなどにディップして食べると、よりおいしくいただけます。 使うチーズはお好みでさまざまに組み合わせて、味の違いを楽しんでもいいですね。ぜひお気に入りのレシピを見つけて、ご家庭でもアリゴを作ってみてくださいね。