「切って混ぜるだけ！」あと一品欲しい時のお手軽“副菜”レシピ5選

今回は時間がないときも食卓にすぐ出せる、切って和えるだけのお手軽副菜のレシピをご紹介します。旨味たっぷり大根とたらこのマヨ和えサラダや、こってり濃厚なアボカドキムチ和え、フレッシュな食感がクセになるキャベツとピーマンの塩こんぶ和えなどのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

大根のポリポリ食感に箸が進む、大根とたらこのマヨ和えサラダをご紹介します。たらこマヨネーズの旨味たっぷりな味わいが大根によく絡んでやみつきのおいしさです。たらこの代わりに明太子を使えば、ピリッとした辛さがクセになる一品に。お好みで大根を太めにカットすれば、食べ応えが増しますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・100g
• たらこ・・・40g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)酢・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• 小ねぎ (小口切り)・・・少々

作り方

準備.たらこは皮を取り除いておきます。 大根はよく洗い、皮を剥いておきます。
1.大根は千切りにします。
2.ボウルにたらこと(A)を入れよく混ぜ合わせます。
3.1、2を混ぜ合わせ、器に盛り小ねぎを散らして出来上がりです。

少ない材料であっという間にできあがり！アボカドキムチ和えのレシピです。ねっとり濃厚なアボカドに、旨味たっぷりの塩昆布やキムチが相性抜群！ごま油を加えることで、風味が増して食欲がそそられます。ピリ辛で濃いめの味つけが、ごはんにもお酒のおつまみにも合いますよ。ぜひいろいろなシーンで活用してみてくださいね。

材料(2人前)

• アボカド・・・1個
• キムチ・・・100g
• 塩昆布・・・2g
• ごま油・・・小さじ1

作り方

準備.アボカドは種を取り除き、皮をむいておきます。
1.アボカドは一口大に切ります。
2.ボウルに1、残りの材料を入れ混ぜ合わせます。
3.器に盛り付けてできあがりです。

何度も食べたくなること間違いなし！キャベツとピーマンの塩こんぶ和えはいかがですか？細切りにしたキャベツとピーマンに塩昆布と調味料を混ぜ合わせるだけでとても簡単！塩昆布と和風だしの風味がキャベツとピーマンに染み込み、とてもおいしいですよ。シンプルですが、ごまの風味についつい箸が止まらなくなってしまう一品です。

材料(2人前)

• キャベツ・・・150g
• ピーマン (計60g)・・・2個
• 塩昆布・・・10g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/4

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.キャベツ、ピーマンは5mm幅に切りボウルに入れます。
2.塩昆布、(A)を入れ混ぜ合わせます。
3.全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。

箸休めのおかずを作りたいときには「大根とちくわの梅おかかサラダ」がおすすめです。梅の酸味を効かせたサラダは、さっぱりとした一品がほしいときにぴったりですよ。ちくわの旨味とかつお節の風味に梅がよく合い、後引くおいしさです。仕上げにのせた大葉の爽やかな風味がアクセントになり、ぱくぱく食べられますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・200g
• ちくわ・・・3本
• (A)梅肉・・・小さじ2
• (A)白だし・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• かつお節・・・2g
• 大葉・・・2枚

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
1.大葉は千切りにします。
2.大根は薄いいちょう切りにします。
3.ちくわは5ｍｍ幅の斜め切りにします。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2、3を入れて和えます。
5.かつお節を加え、全体に絡むまで和えます。
6.器に盛り付け、1をのせて完成です。

やみつき必至！レタスとアボカドの簡単チョレギ風和えを作ってみましょう！レタスのサラダに韓国のりを加えることで、チョレギサラダ風に仕上げます。ポン酢を使ったさっぱりとした味わいのドレッシングに、カニカマの旨味と韓国のりの風味が効いて箸が止まらないおいしさ！お好みですりおろしニンニクを加えるのもおすすめです。

材料(2人前)

• レタス・・・180g
• アボカド・・・1/2個
• カニカマ・・・4本
• 韓国のり・・・4枚
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)ポン酢・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (A)白いりごま・・・大さじ1

作り方

準備.アボカドは皮をむき、種を取り除いておきます。
1.アボカドを5mm角に切ります。
2.ボウルにレタス、韓国のりを手でちぎりながら入れ、1、カニカマを手で割きながら入れます。
3.(A)をよく混ぜ合わせ、和えます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

今回は、切って和えるだけで簡単に作れる、スピード副菜のレシピをご紹介しました。もう一品ほしいときや、パパッと一品作りたいときには、少ない工程ですぐに作れるスピードレシピが重宝しますよ。献立に悩んだときなどにいかがでしょうか？ぜひ参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。