最終更新日 2023.3.30

色鮮やかでかわいいラディッシュレシピ5選

色鮮やかでかわいいラディッシュレシピ5選

真っ赤な見た目がかわいいラディッシュ

真っ赤な丸い形がかわいらしい野菜、ラディッシュ。緑色をした長い葉っぱとのコントラストも素敵ですよね。
その色鮮やかな見た目から、サラダなどの前菜を彩ってくれる野菜として知られています。どうしても単色になりがちなサラダにラディッシュをスライスして加えるだけで、食卓を一段と華やかにしてくれますよ。見ているだけで心が踊る、まさにフォトジェニックな食材です。

日本語では「二十日大根」

ラディッシュは一見かぶのように見えますが、日本語では「二十日大根」といいます。実は、ラディッシュは大根の仲間なのです。葉っぱの形を見てみると、大根と同じ形をしていることが分かりますよ。
その名前のとおり二十日くらいの短期間で育つことから、家庭菜園としても大人気!お手入れも難しくなくコンパクトに成長するので、家庭菜園初心者にもおすすめですよ。

生でもおいしくいただけます

あまり家庭では食べ慣れないラディッシュ。どこまで食べられるのか、どのように食べればいいのか、いまいち分からないという方も多いのではないでしょうか。
ラディッシュは、葉っぱも含めて生で食べることができる食材です。えぐみも少なく食べやすいので、サラダ料理で大活躍します。
今回は、そんなラディッシュを使った色鮮やかなレシピを5つご紹介します。普段食べ慣れていない方も、その鮮やかさとみずみずしい食感を楽しんでみてはいかがですか?

白と赤がかわいい!かぶと一緒にマリネに

まずご紹介するのは、真っ白なかぶに赤いふちのラディッシュがとってもかわいらしいマリネのレシピです。
オリーブオイルとマスタードの風味がしっかりと効いており、見た目も味もさわやかに仕上がります。
作り方も簡単で、材料を切ってマリネ液で和え、冷蔵庫で30分置いておくだけ。
料理に彩りがほしいときにさっと用意できる一品です。

おしゃれ満開!オープンサンド

続いて、アボカドディップとラディッシュをたっぷりと使った、おしゃれなオープンサンドはいかがでしょうか。
レモン汁を加えたまろやかなアボカドディップとみずみずしいラディッシュが、とってもさわやか。
家族や女子会など、みんなで一緒に楽しく作るのもおすすめですよ。
大人数であれば更にたくさんの野菜を用意して、より彩り豊かなオープンサンドに挑戦してみてはいかがですか?

お魚とも相性抜群!

アジのお刺身を使って、ちょっと贅沢なサラダを作ってみました。
やさしい味わいのラディッシュは、もちろんお魚とも相性抜群。
ドレッシングにポン酢やすりおろし生姜を使い、風味豊かに仕上げました。
アジ以外のお刺身でもおいしくいただけるので、お好みのお刺身を使って気軽に試してみてくださいね!

水玉模様のちらし寿司はいかが?

お次は、すべての食材を丸くカットしてカラフルに彩った、ちらし寿司のレシピです。
きゅうりの緑色、トマトとラディッシュの赤色、卵の黄色がとっても鮮やか!パーティのメイン料理にもおすすめの一品です。
食感もみずみずしく、さっぱりとした味わいを楽しめます。
大切な人へ、ぜひとっておきのちらし寿司を作ってみてはいかがでしょうか。

彩り豊かなサラダのレシピ

彩り野菜の代表ともいえる赤パプリカ・黄パプリカとラディッシュを合わせると、これ以上ない華やかさに。
バルサミコドレッシングの酸味で、暑い日も乗り越えることができそうですね。
サラダにお好みのお肉を加えると、より豪華な料理に早変わりしますよ。
みんなの目を惹く、主役級の鮮やかサラダです。

食卓を華やかにするラディッシュ

ラディッシュを使った、色鮮やかなレシピを5つ紹介しました。
どんな食材にも合い、加えるだけで食卓を華やかにしてくれるラディッシュ。いつもの食卓はもちろん、パーティにも大活躍しますよ。
ぜひこの機会に、ラディッシュを使った色鮮やかな料理にトライしてみてください!

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