「あと一品、献立に加えたい時に！」リピート決定な“無限おかず”レシピ5選

「あと一品、食べ応えのあるおかずを献立に加えたい！」今回は、そんなときにおすすめな「無限おかず」のレシピをご紹介します。シャキシャキ食感の無限ピーマンや、コク旨な醤油バター味の無限ごぼう、ホクホクの無限かぼちゃなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

調理時間はわずか5分！無限ピーマンのご紹介です。細切りにした生のピーマンを、塩昆布とごま油で和えるだけの簡単レシピ。シャキっとしたみずみずしいピーマンに旨味のある塩昆布がよく合い、シンプルながらお箸がすすむ一品です。ごま油の風味もポイントになり、ごはんにもお酒にもよく合いますよ。

材料(2人前)

• ピーマン (計250g)・・・6個
• 塩昆布・・・15g
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.ボウルに1、塩昆布、ごま油を入れて和えます。
3.器に盛り付けて完成です。

ポリポリとした食感が楽しい、大根の無限ナムルを作ってみませんか。ご家庭では和風の浅漬けにすることが多い大根を、鶏ガラスープの素をベースにした調味料に漬け込んで簡単ナムルに。大葉の爽やかな風味とニンニクがアクセントになり、とてもおいしいですよ。大根を丸ごと買ったときに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4人前)

• 大根・・・500g
• 塩・・・大さじ1/2
• 大葉・・・10枚
• (A)鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2

作り方

準備.大根の皮を剥いておきます。大葉は軸を取り除いておきます。
1.大根は1.5cm角に切ります。ジッパー付保存袋に塩と共に入れて揉み込み、冷蔵庫で15分程置きます。
2.大葉は細切りにします。
3.水気を切った1、2、(A)を加えて揉み込みます。冷蔵庫で20分程置き、しっかりと味が馴染んだら器に盛り付けて完成です。

しょうゆバター味がたまらない！無限ごぼうはいかがでしょうか。バターのコクとしょうゆの香ばしい風味でごぼうのおいしさが引き立ち、やみつき必至の一品に。ピーラーで細く切ったごぼうの食感が楽しく、調味料もよくなじんでしっかりとした味わいに仕上がりますよ。いつもと違うごぼうの食べ方のバリエーションとしておすすめです。

材料(4人前)

• ごぼう・・・100g
• 水 (さらす用) ・・・適量
• ツナ油漬け・・・70g
• (A)有塩バター・・・15g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)白いりごま・・・大さじ1

仕上げ

• かつお節適量

作り方

準備.ごぼうの皮をこそいでおきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.ごぼうをピーラーでむき、水に10分程さらします。
2.水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで5分加熱します。
3.熱いうちにツナ油漬け、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
4.味が全体になじんだら器に盛り付け、かつお節を散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ホクホクのかぼちゃを無限おかずに！甘みのあるカボチャに旨味たっぷりのツナを合わせることで、食べ応え抜群に仕上げました。ごま油の香ばしい香りとニンニクの風味もアクセントになって、お箸がすすみますよ。硬いかぼちゃも電子レンジを使えば短時間で火が通るので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• かぼちゃ・・・300g
• ツナ油漬け (正味量) ・・・70g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

準備.かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
1.かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで4分程加熱します。
3.ツナ油漬け、(A)を入れて味がなじむまで和えます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

白菜のおいしい季節にぜひ作っていただきたい、無限おかか白菜のご紹介です。電子レンジで加熱した白菜は甘みが増して、旨味たっぷりのかつお節としょうゆのシンプルな味つけがよく合います。加熱した後の水気をしっかり切ることで、味がぼやけずにおいしく仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 白菜 (1/8個) ・・・250g
• かつお節・・・5g
• ごま油・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ2
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1

作り方

1.白菜は芯を切り落とし、1cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、水気を切ります。
3.残りの材料を入れ、よく和えます。
4.器に盛り付け、完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか。ぱぱっと作れてお箸がすすむ、無限おかずのバリエーションレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピは、どれも手に入りやすい材料で簡単に作れるものばかり。あと一品欲しいときの献立に、ぜひ加えてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。