小腹が空いたときの救世主!手軽に作れる「夜食レシピ」をご紹介します。ボリューム満点の豆腐茶漬けや、ホッとする味わいの中華風カニ玉にゅうめん、インスタント麺をアレンジした簡単油そば風など、バリエーション豊富なレシピをピックアップしました!ぜひチェックしてみてくださいね。
「小腹を満たしたい時に!」思い立ったらすぐ作れる“夜食”レシピ5選

1.夜食にぴったり 豆腐茶漬け
ダイエット中にもぴったりな、豆腐茶漬けのご紹介です。ごはんの代わりに絹ごし豆腐をたっぷり使うので、ボリューム満点!和風だしと薄口しょうゆの上品な味わいが淡白な豆腐に染みて、とってもおいしいですよ。鮭フレークの旨味とほどよい塩気も豆腐によく合います。夜食にはもちろん、ランチや小腹が空いたときにもおすすめです。
材料(1人前)
- 絹ごし豆腐・・・200g
- お湯・・・150ml
- (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
- (A)薄口しょうゆ・・・小さじ1/2
- 鮭フレーク・・・10g
- 三つ葉・・・適量
- のり (刻み)・・・適量
作り方
準備.絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどで包み、水気を切っておきます。 三つ葉の根元は切り落としておきます。
1.絹ごし豆腐を2cmの角切りにします。
2.ボウルにお湯を入れ、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.お茶碗に1を入れ、2をかけて鮭フレークをのせ、のりと三つ葉を添えて完成です。
2.カニカマで簡単 中華風カニ玉にゅうめん
中華風カニ玉にゅうめんで、心もからだもホッと温まりませんか?鶏ガラスープの素とカニカマで、旨味たっぷりに仕上げた一品。ごま油の香ばしさとすりおろし生姜のさわやかな風味が効いて、ツルツル食べられますよ。そうめんは火の通りが早いので、わずか10分で作れるのもうれしいですね。ぜひお試しください。
材料(1人前)
- そうめん・・・100g
- お湯 (ゆで用)・・・適量
- カニカマ・・・50g
- 卵・・・2個
- 水・・・500ml
- (A)しょうゆ・・・小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
- (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
- ごま油・・・小さじ1
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
準備.鍋にお湯を沸かしておきます。
1.カニカマは手で細かく割きます。
2.ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。
3.お湯を沸かした鍋にそうめんを入れパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げ流水で冷やし水気を切ります。
4.鍋に水、(A)を入れ中火で沸かし、1、3を入れ中火でひと煮立ちさせます。
5.2を回し入れ半熟状になるまで弱火で煮たらごま油を入れて混ぜ、火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。
3.電子レンジで簡単 まるごとトマトのリゾット風
電子レンジで、まるごとトマトのリゾット風を作ってみませんか。トマトに切り込みを入れたら、調味料と合わせたごはんの上にのせ、電子レンジで加熱するだけ!まるごとトマトが入っているのでジューシーで、トマトの味わいを存分に楽しめますよ。ハーブソルトとすりおろしニンニクのさわやかな風味もマッチして、やみつきになるおいしさです。
材料(1人前)
- ごはん・・・150g
- トマト・・・1個
- (A)水・・・大さじ1
- (A)オリーブオイル・・・小さじ2
- (A)ハーブソルト・・・小さじ1/2
- (A)黒こしょう・・・小さじ1/4
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
- パセリ (生)・・・適量
作り方
準備.パセリはみじん切りにしておきます。
1.トマトはヘタを取り、反対側に十字に切り込みを入れます。
2.耐熱ボウルにごはんと(A)を入れ、軽く混ぜ合わせたら、1を乗せ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで5分ほどトマトがやわらかくなるまで加熱します。
3.しゃもじでトマトをつぶしながら全体をよくかき混ぜます。
4.器に盛り付け、パセリを散らして完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
4.インスタント麺で 簡単油そば風
いつものインスタント麺に飽きてしまったときにもおすすめな、簡単油そば風のレシピです。表示通りにゆでた麺を、付属の粉末スープ、ごま油と混ぜるだけ!旨味たっぷりの粉末スープにごま油の香りが合い、あと引くおいしさです。トッピングのチャーシューや温泉卵も相性抜群ですよ。ランチにもぴったりです!
材料(1人前)
- インスタントラーメン・・・1袋
- お湯 (ゆで用)・・・適量
- (A)付属の粉末スープ (しょうゆ味)・・・1袋
- (A)ごま油・・・大さじ1
トッピング
- チャーシュー (切り落とし)・・・20g
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
- 温泉卵・・・1個
- 白いりごま・・・適量
- のり (5cm×10cm)・・・2枚
作り方
1.鍋にお湯を沸かし、インスタントラーメンを入れパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
2.器に(A)、1を入れて混ぜ合わせます。
3.トッピングの材料をのせたら完成です。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。
5.和えるだけ簡単 明太マヨうどん
子どもも食べやすい、明太マヨうどんをご紹介します。うどんをゆで、明太子とマヨネーズ、しょうゆを和えるだけのお手軽レシピ。うどんに、ピリッとした刺激の明太子と濃厚なマヨネーズが絡んで、たまらないおいしさです。かいわれ大根の食感と黒こしょうの刺激もいいアクセントになり、飽きることなく食べられますよ。
材料(1人前)
- うどん (冷凍)・・・1玉
- お湯・・・適量
- 明太子・・・40g
- (A)マヨネーズ・・・大さじ1
- (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
- かいわれ大根・・・10g
- 黒こしょう・・・適量
作り方
準備.薄皮を取り除き、明太子はほぐしておきます。
1.かいわれ大根は根元を切り落とし、ざく切りにします。
2.ボウルに明太子と(A)を入れ、混ぜ合わせます。
3.鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りに茹でたら、湯切りします。
4.ボウルに3、2を入れ混ぜ合わせます。
5.器に盛り付け、1、黒こしょうをのせたら完成です。
今日の夜食は、これに決まり!
いかがでしたか。今回は、思い立ったらすぐ作れる夜食レシピを5つご紹介しました。手間や時間をかけずにパパッと作れるレシピは、夜食にはもちろん、時間のないランチや忙しい日の夜ごはんにもぴったり!ご紹介したレシピを参考に、お好みの夜食を見つけてみてくださいね。