「お家でカフェ風！」お家で楽しく”カフェ風デザート”レシピ5選

新型コロナウイルスの影響で今までよりもお家で過ごす時間が増えました。外食する機会も減り、最近はゆっくりカフェにも行けていないという方も多いのではないでしょうか。

そこで今回はお家にいながらカフェ気分を味わえるカフェ風デザートのレシピをご紹介します。少し時間がかかるレシピもありますが、作り方はシンプルなものばかりです。この機会にぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

見た目も華やかな、マンゴーアイスのミニパフェです。難しそうに見えますが、作り方はとてもシンプル！混ぜ合わせて固めるだけで、濃厚なマンゴーアイスが作れるんです。フレッシュなマンゴーをたっぷり味わえるリッチな味わいの一品。トッピングにお好きなフルーツを飾って、かわいく仕上げてみて下さいね。

材料(2個分(300mlのグラス))

• マンゴー (正味量)・・・200g
• ①無糖ヨーグルト・・・150g
• ①生クリーム・・・80ml
• ①砂糖・・・大さじ2.5
• ①レモン汁・・・大さじ1

-----飾り-----

• マンゴー (冷凍)・・・30g
• ブルーベリー・・・10粒
• いちご・・・2個
• ビスケット・・・2枚
• ホイップクリーム・・・大さじ1

作り方

準備.マンゴーの皮と種を取り除いておきます。 飾り用のいちごは洗い、半分に切っておきます。 飾り用の冷凍マンゴーはパッケージの表記に従い、解凍しておきます。
1.ボウルに、マンゴーを裏ごしして入れます。
2.①を加えて、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。
3.バットに流し入れ、冷凍庫で2時間以上冷やし固めます。
4.グラスに3、飾りを盛り付けて完成です。

アメリカの伝統的なアイスクリームのデザート「バナナスプリット」。本来はバナナを縦半分にカットして、アイスクリームやホイップクリームをトッピングしていただくデザートですが、このレシピではチョコホイップとパンケーキを組み合わせてさらにボリューム満点に仕上げました。華やかな見た目とインパクトに心踊らされる一品ですよ。

材料(1人前)

• バナナ・・・1本

-----パンケーキ-----

• ホットケーキミックス・・・100g
• 牛乳・・・60ml
• 溶き卵 (Ⅿサイズ)・・・1個分

• サラダ油・・・小さじ1/2

-----トッピング-----

• コーンフレーク・・・20g
• チョコアイス・・・100g
• バニラアイス・・・100g
• チョコチップアイス・・・100g
• ホイップクリーム・・・100g
• チョコスプレー・・・適量
• チョコレートソース・・・適量
• さくらんぼ (缶詰)・・・3個

作り方
1.バナナは縦半分に切ります。
2.ボウルにパンケーキの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
3.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、キッチンペーパーで油を全体に薄く広げ、2の1/4量を流し入れます。表面がプツプツしてきたら裏返し、両面に焼き色がついたら火から下ろします。同様に3枚焼きます。
4.お皿に3を敷き、1をのせ、トッピングをのせて完成です。

手軽に作れて見た目もかわいい、チョコバナナサンデーはいかがでしょうか。カップを春巻きの皮で作っているので、パリパリとした食感も楽しむことができます。甘いもの好きにはたまらない一品です。春巻きの皮が余った際にも役立ちますので、普段のおやつにぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• 春巻きの皮・・・1枚
• 溶かし無塩バター・・・10g
• チョコアイス・・・100g
• バナナ・・・1/2本
• ホイップクリーム・・・10g
• アーモンドダイス・・・小さじ1
• コーンフレーク (チョコ)・・・小さじ1
• チョコレートソース・・・小さじ1

作り方
準備.オーブンは160℃に予熱しておきます。 コーンフレークは砕いておきます。 1.バナナは半量を薄い斜め切りにして、残りは1cm角に切ります。
2.春巻きの皮は両面に刷毛で溶かし無塩バターを塗ります。
3.耐熱性のココットに2をのせ、器になるように形を整え、160℃のオーブンで10分ほど焼きます。薄く色付いたらそのまま粗熱を取ります。
4.1cm角に切った1、チョコアイス、ホイップクリーム、残りの1を盛り付けます。
5.アーモンドダイス、コーンフレーク、チョコレートソースをかけて完成です。

抹茶ときな粉アイスをのせた和パフェです。どちらのアイスも濃厚なバニラアイスをベースにしているので、それぞれコクと豊かな風味を感じることができます。甘い生クリームやサクサクのコーンフレークとの相性も抜群！最後まで飽きることなくお楽しみいただけるパフェに仕上がっています。おもてなしにもおすすめなので、ぜひお試しください。

材料(1人前（400mlパフェグラス）)

-----アイス-----

• 卵黄 (Mサイズ)・・・2個
• 牛乳・・・150ml
• グラニュー糖・・・50g
• 生クリーム・・・50ml
• きな粉・・・大さじ1
• 抹茶パウダー・・・小さじ1

-----ホイップクリーム-----

• 生クリーム・・・50ml
• グラニュー糖・・・10g

• コーンフレーク・・・5g
• 黒蜜・・・大さじ1

作り方
1.アイスを作ります。鍋に卵黄、グラニュー糖を入れ溶きほぐし、牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせます。
2.弱火にかけとろみがつく程度まで耐熱性ゴムベラで混ぜながら温めます。
3.半量ずつボウルに分けて入れ、それぞれにきな粉、抹茶パウダーを入れ混ぜ合わせます。
4.漉し器で濾しながらボウルへ移します。
5.別のボウルに生クリームを入れ泡立て器で6分立てにし、4へ半量ずつ加え混ぜ合わせたらそれぞれバットに移しラップをし冷凍庫で1時間冷やし固めます。
6.ホイップクリームを作ります。ボウルにホイップクリームの材料を入れ泡立て器で8分立てにし、星口金を入れた絞り袋に入れます。
7.パフェグラスにコーンフレークを入れ6を絞り、5をディッシャーでそれぞれのせ、黒蜜をかけてできあがりです。

手作りきな粉アイスと白玉団子の和パフェです。手作りのきな粉アイスは濃厚な味わいで、もっちりとした食感の白玉団子をよく合いますよ。生クリームと黒蜜のコクがアクセントになっていて、すべてが絶妙に混ざり合いとてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前（400mlパフェグラス）)

-----きな粉アイス-----

• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
• 牛乳・・・80ml
• グラニュー糖・・・30g
• きな粉・・・大さじ1
• 氷水・・・適量
• 生クリーム・・・20ml

-----白玉団子-----

• 白玉粉・・・50g
• 水・・・40ml
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 冷水・・・適量

-----ホイップクリーム-----

• 生クリーム・・・50ml
• グラニュー糖・・・10g

• コーンフレーク・・・5g
• ゆであずき・・・40g
• 黒蜜・・・大さじ1

作り方
1.きな粉アイスを作ります。ボウルに卵黄を溶きほぐし、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
2.グラニュー糖、きな粉を加えて泡立て器で混ぜ合わせ、漉し器で濾しながら鍋に移します。
3.耐熱性ゴムベラで混ぜながら弱火で熱し、とろみが付くまで温めます。
4.火から下ろし、氷水に浸けて粗熱を取ります。
5.別のボウルに生クリームを入れて、泡立て器で6分立てにします。4を加えて混ぜ合わせ、バットに移し、ラップをかけて冷凍庫で60分ほど冷やし固めます。
6.白玉団子を作ります。ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
7.耳たぶの程度の硬さになるまで混ぜ合わせたら一口大に丸めます。
8.鍋にお湯を沸かして7を入れ、浮き上がってからさらに1分ほどゆで、冷水にさらして粗熱を取ります。
9.ホイップクリームを作ります。ボウルにホイップクリームの材料を入れ、ハンドミキサーで8分立てにして、星口金を入れた絞り袋に移します。
10.2つのパフェグラスにコーンフレーク、9、ゆであずき、5、8の順に盛り付け、残りの9を絞り、黒蜜をかけて完成です。

いかがでしたか？思い立ったらパパッとできるものから、じっくり時間をかけて作る本格的なものまで、カフェ風デザートのレシピを幅広くご紹介いたしました。どのレシピも見た目はもちろん、作る工程も楽しめるおいしいものばかり！ぜひこの機会に甘いカフェ風デザートを作って、幸せなひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。