最終更新日 2023.3.30

お弁当を持って出かけたいときに!これ1品で満足できる“サンドイッチ”レシピ5選

お弁当を持って出かけたいときに!これ1品で満足できる“サンドイッチ”レシピ5選

過ごしやすい気候になり、お弁当を持って出かけたい季節になってきました。たっぷりの具材をパンで挟んで作る「サンドイッチ」は一品でも満足できるので、お弁当のメニューにおすすめです。

そこで今回は、一品で満足すること間違いなしのボリューム満点、サンドイッチレシピをご紹介します。彩り豊かなBLTEサンドや甘辛味の牛肉とレンコンの和風サンドイッチ、トルコ風サバ缶サンドイッチなどのレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.BLTEサンド

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定番のBLTサンドにゆで卵を合わせたボリュームレシピ、BLTEサンドをご紹介します。からしマヨネーズを塗ったトーストに、ベーコンやレタス、トマトなどの具材を挟みました。電子レンジでカリッと香ばしく仕上げたベーコンはやみつき必至!ふわっと鼻から抜けるからしマヨネーズがほかの具材のおいしさを引き立ててくれます。からしマヨネーズが苦手な方はバターや粒マスタードに代えて挑戦してみてくださいね。

材料(1人前)

  • 食パン (8枚切り)・・・2枚
  • ゆで卵・・・1個
  • トマト・・・1/2個
  • 薄切りハーフベーコン・・・4枚
  • フリルレタス・・・4枚
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ1
  • (A)練りからし・・・小さじ1/2
  • マヨネーズ・・・小さじ1
  • 有塩バター・・・5g
  • 黒こしょう・・・ひとつまみ

作り方

準備.有塩バターは常温に戻しておきます。
1.ゆで卵は5mm幅に切ります。
2.トマトは1cm幅の輪切りにします。
3.薄切りハーフベーコンは耐熱皿にのせて、ラップをかけずに500Wの電子レンジで1分加熱します。一度取り出し、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。再び500Wの電子レンジで縁がカリカリになるまで1分ほど加熱し、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5.食パンはオーブントースターで焼き目が付くまで3分ほど焼きます。
6.5の1枚に4を塗り、フリルレタス、2、マヨネーズ、3、黒こしょう、1の順に乗せます。
7.残りの5に有塩バターを塗り、6に重ね、2等分に切り完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.お弁当に サラダチキンと粒マスタードのサンドイッチ

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サラダチキンを活用した一品、サラダチキンと粒マスタードのサンドイッチを作ってみましょう!ライ麦パンの片面にバターを塗ったらサラダチキンをのせ、残りのライ麦パンには合わせ調味料を塗って仕上げました。ジューシーで旨味たっぷりのサラダチキンと粒マスタードの風味がよく合い、とてもおいしいですよ。粒マスタードの風味とプチプチ食感が食欲をそそります。粒マスタードは通常のマスタードに代えてもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

  • ライ麦パン (厚さ2cm)・・・2枚
  • サラダチキン・・・120g
  • (A)マスタード (粒)・・・大さじ1
  • (A)オリーブオイル・・・小さじ1
  • (A)黒こしょう (粗挽き)・・・ふたつまみ
  • 有塩バター・・・10g
  • パセリ (生)・・・適量

作り方

1.サラダチキンは、1cm角に切ります。
2.ボウルに、1、(A)を入れよく混ぜ合わせます。
3.ライ麦パンの片面全体に有塩バターを塗り、2をのせ残りのライ麦パンではさみます。
4.器に盛り付け、パセリを添えて完成です。

3.牛肉とレンコンの和風サンドイッチ

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レンコンのシャキシャキ食感が楽しい!牛肉とレンコンの和風サンドイッチのレシピです。甘辛く炒めた牛こま肉とレンコンを、レタスと一緒に食パンで挟みました。しっかりと濃いめの甘辛味と牛肉の旨味がたっぷり詰まって、後を引くほどのおいしさです。レンコンとトーストの食感が楽しく、どんどん食べ進められますよ。食べ応えのある一品なので、しっかり食べたいお昼ごはんにぴったりです。

材料(1人前)

  • 食パン (6枚切)・・・2枚
  • 牛こま切れ肉・・・100g
  • レンコン・・・100g
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)料理酒・・・小さじ2
  • (A)みりん・・・小さじ2
  • (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
  • ごま油・・・小さじ2
  • サニーレタス・・・20g
  • 有塩バター・・・10g
  • 練りからし・・・小さじ1/2

作り方

準備.レンコンは皮を剥いておきます。 有塩バターは常温に戻しておきます。
1.レンコンは薄切りにします。
2.中火に熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を炒め、色が変わったら1を加え炒めます。
3.レンコンがしんなりしたら(A)を加え、中火で味がなじむまで炒め火から下ろします。
4.食パンをオーブントースターで3分ほどこんがりするまで焼き、有塩バター、練りからしを塗ります。
5.4にサニーレタス、3を挟み半分に切ります。お皿に盛り付けて完成です。

4.簡単!クセになるサバ缶サンドイッチ

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トルコの定番料理サバサンドを缶詰でアレンジした「サバ缶サンドイッチ」はいかがですか?マヨネーズを塗った食パンにサバ缶をのせ、黒こしょうとベビーリーフを合わせて仕上げました。旨味たっぷりのサバ缶に、黒こしょうの辛みがアクセントになって食べ進める手が止まりません!おいしさはもちろん、缶詰を使うことで手間いらずで作れるので、何度も作りたくなる一品です。

材料(2人前)

  • 食パン (8枚切り)・・・4枚
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • ベビーリーフ・・・30g
  • サバ缶・・・200g
  • 黒こしょう・・・適量

作り方

準備.サバ缶の煮汁を切っておきます。
1.パンの片面全てにマヨネーズをぬります。
2.1の2枚にサバ缶をのせ、黒こしょうをふりかけ、ベビーリーフをのせます。
3.残りの2枚で挟みます。
4.食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて出来上がりです。

5.厚切りヒレカツ

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見た目のインパクトもある、厚切りヒレカツのレシピをご紹介します。分厚くカットした豚ヒレ肉でとんかつを作り、からしマヨネーズを塗った食パンにキャベツと一緒に挟みました。サクサクでジューシーなとんかつがおいしい、まるでお店のような一品をお楽しみいただけます。からしマヨネーズのマイルドな辛さがアクセントになって、サンドイッチの味わいを引き立てます。ヒレカツは乾燥パン粉でもおいしくお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • サンドイッチ用食パン・・・4枚
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • 練りからし・・・小さじ1
  • 豚ヒレ肉 (ブロック)・・・150g
  • 塩こしょう・・・小さじ1/4

-----バッター液-----

  • 溶き卵・・・1/2個分
  • 薄力粉・・・大さじ3
  • 水・・・大さじ2
  • パン粉 (生)・・・30g
  • 揚げ油・・・適量
  • 中濃ソース・・・大さじ1
  • キャベツ (千切り)・・・30g

-----添え物-----

  • パセリ・・・適量

作り方

1.豚ヒレ肉を1.5cm幅に切り、塩こしょうをふります。
2.ボウルにバッター液の材料を混ぜ合わせ、1をくぐらせ、パン粉をつけます。
3.鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2を入れます。中に火が通り、衣が色づくまで4分程揚げ、油を切ります。
4.別のボウルにマヨネーズと練りからしを入れて混ぜ合わせ、サンドイッチ用食パンに塗ります。
5.4の2枚に、キャベツをそれぞれのせ、3の両面に中濃ソースを塗ってのせ、残りの4で挟みます。
6.半分に切り、お皿に盛り付け、パセリを添えて完成です。

ボリュームサンドイッチで大満足!

いかがでしたか?一品でも満足できる具材たっぷりのサンドイッチレシピをご紹介しました。旨味が強く、しっかりとした味わいの具材を合わせることで、食べ応えのある満足度の高いサンドイッチに仕上がります。今回ご紹介したレシピは、どれも一品で満足すること間違いなしのおいしさなので、ぜひお弁当のメニューに参考にしてみてくださいね。

※お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。

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