最終更新日 2022.5.4

休日こそお菓子作りに挑戦!褒められること間違いなしの“スイーツ”レシピ5選

休日こそ、おうちでお菓子作りに挑戦してみませんか?今回は、褒められること間違いなしのスイーツレシピをご紹介します。パッと華やぐいちごのヨーグルトムースや、食べ応えのある濃厚生チョコブラウニーなどをピックアップしました。思わず作ってみたくなるレシピを、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.マスカルポーネ不使用!マシュマロ&クリチの濃厚ティラミス

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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電子レンジで手軽に、濃厚ティラミスを作ってみましょう。マスカルポーネの代わりに、クリームチーズを使ってアレンジした一品です。間に挟んだビスケットに、コーヒーのほろ苦さが染みていてあと引くおいしさです。ココアパウダーが合わさり、濃厚なおいしさが味わえます。マシュマロを使っているので、ゼラチンを使う必要がないお手軽レシピです。

材料(2人前)

  • マシュマロ・・・80g
  • 牛乳・・・120ml
  • クリームチーズ・・・200g
  • ビスケット・・・4枚
  • (A)インスタントコーヒー・・・大さじ1
  • (A)お湯・・・50ml
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • ココアパウダー・・・適量
  • ミント・・・適量

作り方

1.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、ビスケットを5分ほど浸します。
2.大きめの耐熱ボウルにクリームチーズ、マシュマロ、1/3量の牛乳を加え、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.よく混ぜ合わせて溶けたら残りの牛乳を加え、さらによく混ぜます。
4.カップに1を入れ、3を半分の高さまで注ぎ、もう1度同じようにくり返します。ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
5.ココアパウダーをかけ、ミントを飾り完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.いちごの見た目も可愛いヨーグルトムース

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パッと食卓が華やぐ、いちごのヨーグルトムースをご紹介します。甘酸っぱいいちごと酸味があるさわやかなヨーグルトを組み合わせたムースに、粗くつぶした甘いいちごソースをかけました。ほんのりピンク色のムースと赤いソースの色合いがきれいで、いちごの断面が見えてとってもかわいらしいですよ。ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなるので、注意してくださいね。

材料(2個分(内径9cm×高さ5.5cmの容器))

-----ヨーグルトムース-----

  • いちご・・・4個
  • 無糖ヨーグルト・・・200g
  • 生クリーム・・・100ml
  • グラニュー糖・・・30g
  • ゼラチン・・・3g
  • 水 (ふやかす用)・・・大さじ1
  • お湯 (湯せん用・60℃)・・・適量

-----いちごソース-----

  • いちご(計120g)・・・9個
  • グラニュー糖・・・20g

-----トッピング-----

  • ミント・・・適量

作り方

1.いちごはヘタを切り落とします。ムース用は縦半分に切り、容器の内側に切り口が見えるように4ヶ所に貼り付けます。
2.ゼラチンに水を入れて混ぜ合わせ、10分置き、ふやかします。
3.生クリームにグラニュー糖を加えて、泡立て器で8分立てにします。
4.2を湯せんで溶かし、無糖ヨーグルトに加え、混ぜ合わせます。よく混ざったら3に加え、さらによく混ぜ合わせます。
5.1の8分目まで流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やします。
6.大きめの耐熱ボウルに残りの1とグラニュー糖を入れて、600Wの電子レンジで2分加熱します。フォークでつぶし、粗熱を取り、冷蔵庫で30分冷やします。
7.5に6を流し入れ、ミントを添えて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.簡単!濃厚生チョコブラウニー

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食べごたえのあるおやつを作るなら、濃厚生チョコブラウニーはいかがでしょうか。生地の材料を混ぜ合わせたら、型に流し入れ、アーモンドスライスをのせて、オーブンで焼き上げるだけ!濃厚な甘さのチョコレートの生地に、香ばしいアーモンドスライスのカリカリとした食感がよいアクセントに。生地はだまにならないようによく混ぜてくださいね。アーモンドスライスはくるみに代えてもおいしいですよ。

材料(1本分(横25cm×縦6cm×高さ5cmのパウンド型))

  • ミルクチョコレート・・・200g
  • お湯 (湯せん用・50℃)・・・適量
  • 無塩バター・・・70g
  • 砂糖・・・50g
  • 牛乳・・・70ml
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
  • ホットケーキミックス・・・50g
  • ココアパウダー・・・10g
  • アーモンドスライス・・・40g
  • チョコレートペン(白)・・・50g

作り方

準備.卵は常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ミルクチョコレートを刻みます。
2.ボウルに1、無塩バターを入れ、湯せんにかけて溶かします。
3.なじんだら湯せんから外し、溶き卵を少しずつ入れてホイッパーで混ぜます。牛乳を少しずつ加えて混ぜたら砂糖を入れてさらに混ぜます。
4.ホットケーキミックス、ココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラで全体がなじむまで混ぜ合わせます。
5.型に生地を流し入れ、アーモンドスライスをのせます。
6.170℃のオーブンで30分焼きます。
7.焼き上がったら粗熱をとり、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。冷蔵庫から取り出す直前にチョコレートペンをパッケージの表記通りに溶かします。
8.型から取り出し、チョコレートペンをかけ、固まったら完成です。

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