休日こそお菓子作りに挑戦！褒められること間違いなしの“スイーツ”レシピ5選

休日こそ、おうちでお菓子作りに挑戦してみませんか？今回は、褒められること間違いなしのスイーツレシピをご紹介します。パッと華やぐいちごのヨーグルトムースや、食べ応えのある濃厚生チョコブラウニーなどをピックアップしました。思わず作ってみたくなるレシピを、ぜひチェックしてみてくださいね。

電子レンジで手軽に、濃厚ティラミスを作ってみましょう。マスカルポーネの代わりに、クリームチーズを使ってアレンジした一品です。間に挟んだビスケットに、コーヒーのほろ苦さが染みていてあと引くおいしさです。ココアパウダーが合わさり、濃厚なおいしさが味わえます。マシュマロを使っているので、ゼラチンを使う必要がないお手軽レシピです。

材料(2人前)

• マシュマロ・・・80g
• 牛乳・・・120ml
• クリームチーズ・・・200g
• ビスケット・・・4枚
• (A)インスタントコーヒー・・・大さじ1
• (A)お湯・・・50ml
• (A)砂糖・・・大さじ1
• ココアパウダー・・・適量
• ミント・・・適量

作り方

1.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、ビスケットを5分ほど浸します。
2.大きめの耐熱ボウルにクリームチーズ、マシュマロ、1/3量の牛乳を加え、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.よく混ぜ合わせて溶けたら残りの牛乳を加え、さらによく混ぜます。
4.カップに1を入れ、3を半分の高さまで注ぎ、もう1度同じようにくり返します。ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
5.ココアパウダーをかけ、ミントを飾り完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

パッと食卓が華やぐ、いちごのヨーグルトムースをご紹介します。甘酸っぱいいちごと酸味があるさわやかなヨーグルトを組み合わせたムースに、粗くつぶした甘いいちごソースをかけました。ほんのりピンク色のムースと赤いソースの色合いがきれいで、いちごの断面が見えてとってもかわいらしいですよ。ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなるので、注意してくださいね。

材料(2個分(内径9cm×高さ5.5cmの容器))

-----ヨーグルトムース-----

• いちご・・・4個
• 無糖ヨーグルト・・・200g
• 生クリーム・・・100ml
• グラニュー糖・・・30g
• ゼラチン・・・3g
• 水 (ふやかす用)・・・大さじ1
• お湯 (湯せん用・60℃)・・・適量

-----いちごソース-----

• いちご(計120g)・・・9個
• グラニュー糖・・・20g

-----トッピング-----

• ミント・・・適量

作り方

1.いちごはヘタを切り落とします。ムース用は縦半分に切り、容器の内側に切り口が見えるように4ヶ所に貼り付けます。
2.ゼラチンに水を入れて混ぜ合わせ、10分置き、ふやかします。
3.生クリームにグラニュー糖を加えて、泡立て器で8分立てにします。
4.2を湯せんで溶かし、無糖ヨーグルトに加え、混ぜ合わせます。よく混ざったら3に加え、さらによく混ぜ合わせます。
5.1の8分目まで流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やします。
6.大きめの耐熱ボウルに残りの1とグラニュー糖を入れて、600Wの電子レンジで2分加熱します。フォークでつぶし、粗熱を取り、冷蔵庫で30分冷やします。
7.5に6を流し入れ、ミントを添えて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

食べごたえのあるおやつを作るなら、濃厚生チョコブラウニーはいかがでしょうか。生地の材料を混ぜ合わせたら、型に流し入れ、アーモンドスライスをのせて、オーブンで焼き上げるだけ！濃厚な甘さのチョコレートの生地に、香ばしいアーモンドスライスのカリカリとした食感がよいアクセントに。生地はだまにならないようによく混ぜてくださいね。アーモンドスライスはくるみに代えてもおいしいですよ。

材料(1本分(横25cm×縦6cm×高さ5cmのパウンド型))

• ミルクチョコレート・・・200g
• お湯 (湯せん用・50℃)・・・適量
• 無塩バター・・・70g
• 砂糖・・・50g
• 牛乳・・・70ml
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• ホットケーキミックス・・・50g
• ココアパウダー・・・10g
• アーモンドスライス・・・40g
• チョコレートペン(白)・・・50g

作り方

準備.卵は常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ミルクチョコレートを刻みます。
2.ボウルに1、無塩バターを入れ、湯せんにかけて溶かします。
3.なじんだら湯せんから外し、溶き卵を少しずつ入れてホイッパーで混ぜます。牛乳を少しずつ加えて混ぜたら砂糖を入れてさらに混ぜます。
4.ホットケーキミックス、ココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラで全体がなじむまで混ぜ合わせます。
5.型に生地を流し入れ、アーモンドスライスをのせます。
6.170℃のオーブンで30分焼きます。
7.焼き上がったら粗熱をとり、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。冷蔵庫から取り出す直前にチョコレートペンをパッケージの表記通りに溶かします。
8.型から取り出し、チョコレートペンをかけ、固まったら完成です。

焼かずに作れる、クッキークリームチーズケーキをご紹介します。こちらはオーブンで焼かずに仕上げるレシピです。バターとクリームサンドココアクッキーを混ぜた土台に、レモン風味のクリームが絶妙にマッチ！クリームはふわっ、土台はサクッとした食感がたまらないおいしさですよ。見た目も可愛らしく、おもてなしにもぴったりですので、ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(直径15cmの底抜け丸型))

-----生地-----

• クリームチーズ・・・250g
• 生クリーム・・・200ml
• クリームサンドココアクッキー・・・6枚
• (A)砂糖・・・60g
• (A)レモン汁・・・小さじ1
• 粉ゼラチン・・・3g
• 水 (ふやかす用)・・・15ml
• お湯 (湯せん用・60℃)・・・適量

-----土台-----

• クリームサンドココアクッキー・・・8枚
• 溶かし無塩バター・・・30g

-----トッピング-----

• クリームサンドココアクッキー・・・8枚

作り方

1.土台を作ります。ジッパー付き保存袋にクリームサンドココアクッキーを入れ、麺棒で砕きます。細かくなったら溶かし無塩バターを入れ、よく混ぜ合わせます。型に隙間なく敷き詰め、スプーンで押し固めたら冷蔵庫で30分程冷やします。
2.生地を作ります。ジッパー付き保存袋にクリームサンドココアクッキーを入れ、麺棒で粗めに砕きます。
3.粉ゼラチンに水を入れて混ぜ合わせ、10分ほど置いてふやかし、湯せんで溶かします。
4.ボウルに生クリームを入れハンドミキサーでツノが立つまで混ぜます。
5.別のボウルにクリームチーズを入れクリーム状になるまでゴムベラで混ぜます。(A)、3を入れよく混ぜ合わせ、2、4を加えて都度さっくりと混ぜ合わせます。
6.1に入れて表面を平らにならし、トッピング用のクリームサンドココアクッキーを手で割りながらのせ、ラップをして冷蔵庫で1時間冷やします。
7.固まったら型から取り出し、食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けて完成です。

サクふわドーナツをホットケーキミックスで作ってみませんか？生地になる材料を混ぜて、サクッとこんがり揚げたあと、チョコレートでトッピングしました。はちみつを生地に加えることで、やさしい甘さのある一品に仕上がります。ホットケーキミックスを使って、少ない材料で手軽に作れるのがうれしいポイント。ぜひおやつにいかがでしょうか。

材料(5個分)

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・200g
• 牛乳・・・50ml
• はちみつ・・・大さじ1
• 溶かし無塩バター・・・20g

• 揚げ油・・・適量

-----トッピング-----

• ミルクチョコレート・・・50g
• お湯 (湯せん用、50℃)・・・適量
• グラニュー糖・・・20g

作り方

1.ボウルに牛乳、はちみつを入れてよく混ぜます。さらにホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。
2.溶かし無塩バターを加えて混ぜ、ひとまとめにします。
3.ラップにのせ、5mmほどの厚さに伸ばしてドーナツ型にくり抜きます。
4.鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3の両面がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
5.ミルクチョコレートを細かく砕き、ボウルに入れて湯せんで溶かします。
6.粗熱が取れた4の2つに5をかけ、粗熱が取れた残りの4にグラニュー糖をまぶします。器に盛り付けて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

いかがでしたか？今回は、思わず作りたくなる、おすすめスイーツのレシピをご紹介しました。どれもお菓子作り初心者の方にも挑戦しやすい簡単なものばかりです。おいしいのはもちろん、見た目も華やかなので、褒められること間違いなしですよ。ぜひ時間のある休日は、お家でお菓子作りを楽しんでみてくださいね。