「またリピートしたくなる」ほっこりおやつに“スイートポテト”レシピ5選

ほくほくの食感とやさしい甘さがおいしいさつまいも。さつまいものほっこりおいしい味わいを楽しむなら「スイートポテト」がおすすめです。

今回は、そんなさつまいものおいしさを存分に引き出す、何度も食べたくなるスイートポテトのレシピをご紹介します。少ない材料と工程で手軽にお作りいただけるシンプルなスイートポテトやあんこを合わせた和風スイートポテト、カスタード入りスイートポテトなどのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

バター不使用で簡単にお作りいただける、シンプルなスイートポテトをご紹介します。さつまいもを牛乳や砂糖、サラダ油と一緒になめらかになるまで混ぜ合わせ、オーブントースターで焼きあげました。さつまいもの甘みを活かしたシンプルな味つけで、やさしい甘さとほくほくの食感が何度も食べたくなるほどのおいしさ！少ない材料と工程で手軽にお作りいただけるので、今日のおやつにぜひ作ってみてくださいね。

材料(8個分(5cmの俵形))

• さつまいも (1本)・・・250g
• 水 (さらす用)・・・適量
• (A)牛乳・・・60ml
• (A)砂糖・・・大さじ1.5
• (A)サラダ油・・・小さじ1
• 卵黄・・・1個分

作り方

準備.さつまいもは皮をむいておきます。
1.さつまいもは1cm幅のいちょう切りにして、水に5分さらします。
2.水気を切ったら耐熱容器に入れて、ラップをかけ、500Wの電子レンジで8分加熱します。
3.さつまいもに火が通ったらマッシャーで細かくつぶし、(A)を加えて、なめらかになるまでゴムべラで混ぜ合わせます。
4.俵形に成形し、アルミホイルを敷いた天板に並べます。
5.表面に刷毛で卵黄を塗り、焼き色が付くまでオーブントースターで5分焼きます。お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

スティックサイズがプレゼントにもぴったり！「なめらか スティックスイートポテト」を作ってみませんか？クリームココアサンドクッキーを土台にし、さつまいもや砂糖、生クリームなどを使った濃厚なスイートポテトを合わせました。甘みのあるさつまいもと、土台のココアサンドクッキーのほろ苦い味わいが相性抜群で、後を引くほどのおいしさです。スティックサイズにすることで、食べやすさもアップしますよ。

材料(16本分(18cm×18cm×5cm))

• さつまいも (450g)・・・1本
• 水 (さらす用)・・・適量
• (A)砂糖・・・50g
• (A)有塩バター・・・30g
• (A)卵黄・・・1個
• (A)生クリーム・・・40ml

-----土台-----

• クリームサンドココアクッキー・・・200g
• 溶かしバター (無塩)・・・80g

• 卵黄 (艶出し用)・・・1個

作り方

準備.さつまいもの皮を剥いておきます。 有塩バターは常温に戻しておきます。 スクエア型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを200℃に予熱しておきます。
1.クリームサンドココアクッキーを袋に入れ封をして棒で叩き、溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせます。
2.スクエア型に1を敷き詰めます。
3.さつまいもを1cm幅に切り、水に5分程さらします。
4.水気を切った3を耐熱皿にのせ、ふんわりラップをし、500Wの電子レンジで7分程度全体に火が通るまで加熱します。
5.4を裏ごしし、(A)と混ぜ合わせます。
6.2に5を敷き詰め、卵黄を塗り、200℃のオーブンで20～25分程焼き色が付くまで焼きます。
7.粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上冷やし、型から外して、横半分縦8等分に切ります。
8.お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

さつまいもは洋風スイーツだけでなく、和菓子のような和風スイーツにもぴったり！まんまるの見た目が可愛らしい、こしあん入りの和風スイートポテトのレシピです。潰したさつまいもにバターや砂糖を混ぜ合わせ、こしあんを包んで焼きあげるだけで簡単にお作りいただけます。しっとりとしたさつまいもにこしあんの上品な味わいが合わさり、ほっこりしたおいしさですよ。小さめサイズで作ればプレゼントにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(5個分)

• さつまいも・・・250g
• (A)バター・・・10g
• (A)砂糖・・・大さじ3
• (A)牛乳・・・大さじ1
• こしあん・・・30g
• 卵黄・・・1個

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱します。
1.さつまいもの皮を剥き、適当な大きさに切り分けたら耐熱容器に入れてラップし、600Wのレンジで10分加熱します。
2.こしあんを小さく丸めます。
3.加熱し終わったらマッシャーで潰します。 (A)を加えてヘラでよく混ぜ合わせます。
4.3の生地をスプーンで適量取り、中に2で丸めたこしあんを乗せて包みます。
5.4に溶いた卵黄をハケで塗り、180℃に予熱したオーブンで10分焼きます。
6.粗熱が取れたら出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

存在感があって見た目も楽しめる！スキレットで作るスイートポテトはいかがですか？潰したさつまいもにバターや砂糖を合わせたものをトースターで焼き、バニラアイスとチャービルをトッピングしました。熱々のスイートポテトにのせたバニラアイスがクセになる一品です。スキレットから直接スプーンで召し上がれますので、火傷に気をつけて、できたてのおいしさをお楽しみくださいね。

材料(1個分(直径12cmのスキレット))

• さつまいも・・・400g
• 水 (さつまいも用)・・・適量
• 水 (茹でる用)・・・適量
• (A)溶かしバター (無塩)・・・50g
• (A)牛乳・・・大さじ3
• (A)砂糖・・・大さじ1
• 溶かしバター (無塩)・・・10g
• 卵黄・・・1個分
• バニラアイス・・・50g
• チャービル (飾り用)・・・適量

作り方

準備.さつまいもは皮をむいておきます。
1.さつまいもは3cm幅に切り、水に10分程さらします。
2.鍋に1とさつまいもが浸かるくらいの水を入れて、中火で茹でます。沸騰してから20分程、竹串が刺さる柔らかさになるまで茹でたら、湯切りしてマッシャーで潰します。
3.(A)を入れ、なめらかになるまでゴムベラで混ぜます。
4.スキレットに溶かしバターを塗り、3を入れたら卵黄をぬり、トースターで5分で焼き目が付くまで焼きます。
5.バニラアイスとチャービルをトッピングして完成です。

甘さ控えめのシンプルなスイートポテトに、カスタードクリームを入れたアレンジレシピもおすすめ！ビスケットの上に電子レンジで作るカスタードクリームをのせ、スイートポテトの生地を絞り出しました。スイートポテトとカスタードの甘みのバランスがよく、あまりのおいしさにぱくぱく食べられますよ。見た目も可愛らしい一品なのでおもてなしにもぴったりです。ぜひ試してみてくださいね。

材料(9個分)

• ビスケット・・・9枚

-----スイートポテト-----

• さつまいも・・・250g
• 水 (さらす用)・・・適量
• 生クリーム・・・70ml
• 砂糖・・・大さじ1
• 溶かし有塩バター・・・20g

-----カスタードクリーム-----

• 卵黄・・・1/2個分
• 砂糖・・・大さじ1
• 薄力粉・・・小さじ2
• 牛乳・・・30ml
• 生クリーム・・・20ml
• バニラエッセンス・・・3滴

• 卵黄・・・1/2個分
• 黒いりごま・・・適量

作り方

準備.さつまいもは皮をむいておきます。 牛乳と生クリームは常温に戻しておきます。
1.スイートポテトを作ります。さつまいもは3cm幅の半月切りにします。水に5分ほどさらし、水気を切ります。
2.耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで7分加熱します。
3.さつまいもがやわらかくなったら熱いうちにマッシャーでつぶし、残りのスイートポテトの材料を加えて、なめらかになるまでゴムベラで混ぜます。
4.カスタードクリームを作ります。大きめの耐熱ボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れ、さらに混ぜ合わせます。
5.牛乳、生クリームを入れて混ぜ合わせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱します。一度取り出して混ぜ合わせ、さらに600Wの電子レンジで1分加熱します。
6.粗熱を取り、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせます。
7.ビスケットの中央に6をのせ、口金を入れた絞り袋に移した3を絞ります。アルミホイルを敷いた天板にのせ、表面にハケで卵黄を塗り、黒いりごまを散らします。
8.オーブントースターで10分ほど焼きます。焼き色が付いたらお皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか？やさしい甘さがほっこりおいしい、スイートポテトのレシピをご紹介しました。一言にスイートポテトといっても、手軽にお作りいただけるシンプルな一品から少しひとくふうしたアイデアレシピまで、いろいろなレシピをお楽しみいただけます。今回ご紹介したレシピは、どれもやさしい甘さとなめらかな食感でリピートしたくなるほどのおいしさです。いつものおやつに、ティータイムのお供に、ぜひ作ってみてくださいね。